Amalfiküste: Kochkurs in Scala mit Gartenfrüchten & Terrasse mit Meerblick

Zusammenfassung

Ernten, kochen und lachen mit Marco & Tano in Scala

Ernte frische Zutaten aus einem Garten in Scala, lerne Pasta und Pizza mit zwei lokalen Köchen zuzubereiten und genieße danach ein gemeinsames Mittagessen auf der Terrasse mit Blick auf die Amalfiküste – inklusive hausgemachtem Limoncello und viel Spaß.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte wohl nicht raten sollen, welches Kraut welches ist – Marco grinste breit, als ich Basilikum mit Minze verwechselt habe (bei der Größe der Blätter kann man’s ihm kaum verdenken). So begann unser Tag in Scala, hoch oben in den Hügeln über Amalfi, wo wir Marco und Tano durch ihren Garten folgten. Die Luft roch frisch und grün, und irgendwo summten Bienen leise zwischen den Zitronenbäumen. Dass wir die Zutaten, mit denen wir später kochen würden, selbst pflücken würden, hatte ich nicht erwartet. Meine Schuhe wurden matschig, aber das schien niemanden zu stören.

In ihrer Küche – hell und mit Fliesenarbeitsplatten – reichte mir Tano eine Schürze, die schon so manche Pasta-Schlacht hinter sich hatte. Wir schlugen Eier auf, die noch warm aus dem Hühnerstall kamen (ich schwöre, eine Henne hat mich schief angeguckt), und er zeigte uns, wie man Pizzateig knetet. Anfangs klebte der Teig überall an meinen Händen. Mehlstaub landete sogar auf meiner Nase, bis Marco uns ein Glas lokalen Wein einschenkte. Während wir zusammen Pasta formten, erzählte er Geschichten von den Rezepten seiner Nonna und lachte über meine schiefen Versuche.

Das Mittagessen fand auf ihrer Terrasse statt, von der aus man bei genauem Hinsehen fast die ganze Amalfiküste überblickt – wenn man die Zitronenzweige ausblendet. Es war nicht still – irgendwo spielte ein Radio italienische Oldies, und eine Nachbarin winkte, während sie Wäsche aufhing. Wir aßen, was wir zubereitet hatten: Pasta, die frischer und aromatischer schmeckte als alles, was ich je zu Hause gekocht habe, Pizza mit knusprigem Rand und ein Dessert, das nach purem Sonnenschein schmeckte (vielleicht auch ein bisschen zu viel Limoncello). Ich denke immer noch an diese Aussicht – oder vielleicht einfach an das Gefühl, rundum satt zu sein.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs und Verkostung an der Amalfiküste

• Zutaten im Garten pflücken
• Zitronenhain besuchen
• Frische Eier sammeln
• Pizzateig mit den Köchen zubereiten
• Pasta und Desserts kochen
• Gemeinsames Essen auf der Panorama-Terrasse
• Lokalen Wein und Limoncello genießen

Häufige Fragen

Ist der Kochkurs an der Amalfiküste privat?

Ja, der Kurs ist privat und die Villa steht währenddessen exklusiv für die Gäste zur Verfügung.

Wo findet der Kochkurs statt?

Der Kurs findet in Scala statt, einem charmanten Dorf an der Amalfiküste.

Ernten wir die Zutaten selbst während des Kurses?

Ja, ihr pflückt die Zutaten im Garten und sammelt frische Eier, bevor es ans Kochen geht.

Gibt es vegetarische Optionen?

Das Menü konzentriert sich auf Pasta, Pizza und Desserts; besondere Ernährungswünsche können direkt mit den Gastgebern besprochen werden.

Ist ein Transport zum Kurs inklusive?

Ein Abholservice vom Hotel wird nicht angeboten, aber öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe.

Ist der Kochkurs barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und auch die Transportmöglichkeiten sind rollstuhlgerecht.

Können Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Ja, auch Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können problemlos mitgebracht werden.

Welche Gerichte lernen wir zuzubereiten?

Ihr lernt traditionelle Gerichte der Amalfiküste wie frische Pasta, Pizza und Desserts.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst das Ernten von Zutaten im Garten von Marco & Tano in Scala, das Sammeln frischer Eier, das gemeinsame Kochen von Pasta und Pizza in ihrer Küche sowie ein Mittagessen auf der Panorama-Terrasse mit lokalem Wein und hausgemachtem Limoncello – alles privat für deine Gruppe.