Costiera Amalfitana: Corso di Cucina a Scala con Pranzo in Terrazza e Raccolta in Giardino

Riassunto

Raccogli, cucina e condividi sorrisi con Marco & Tano a Scala

Raccogli ingredienti freschi in un orto sulle colline di Scala, poi impara a fare pasta e pizza con due chef locali. Dopo la cucina insieme nella loro luminosa cucina, pranza su una terrazza con vista sulla Costiera Amalfitana — con limoncello fatto in casa e tante risate.

Com’è l’esperienza?

Forse non avrei dovuto provare a indovinare quale fosse quale tra le erbe — Marco ha sorriso quando ho scambiato il basilico per la menta (a mia difesa, le foglie erano enormi). Così è iniziata la nostra giornata a Scala, tra le colline sopra Amalfi, seguendo Marco e Tano nel loro orto. L’aria profumava di verde intenso, e si sentiva un ronzio leggero di api vicino ai limoni. Non pensavo davvero di dover raccogliere gli ingredienti con cui avremmo cucinato. Le scarpe si sono impolverate di terra, ma a nessuno sembrava importare.

In cucina — tutta luce e piastrelle — Tano mi ha passato un grembiule che sembrava aver visto mille battaglie con la pasta. Abbiamo rotto uova ancora calde (giuro che una gallina mi ha guardato di traverso), e lui ci ha mostrato come impastare la pizza. All’inizio le mani si attaccavano ovunque. Avevo la farina sul naso quando Marco ci ha versato un bicchiere di vino locale. Raccontava le ricette della nonna mentre insieme modellavamo la pasta, ridendo dei miei tentativi storti.

Il pranzo è stato sulla loro terrazza, da cui si vede gran parte della Costiera Amalfitana se guardi oltre i rami dei limoni. Non era silenzioso — una radio suonava vecchie canzoni italiane laggiù, e una vicina salutava stendendo i panni. Abbiamo mangiato quello che avevamo preparato: pasta dal sapore più intenso di qualsiasi cosa abbia cucinato a casa, pizza con croste morbide e un dolce che sapeva di sole (e forse un po’ troppo limoncello). Ancora penso a quella vista — o forse a quella sensazione di sazietà totale.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina e degustazione sulla Costiera Amalfitana

• Raccogli ingredienti nell’orto
• Visita al limoneto
• Raccogli uova fresche
• Prepara l’impasto della pizza con gli chef
• Cucina pasta e dolci
• Degusta il pasto sulla terrazza panoramica
• Gusta vino locale e limoncello

Domande frequenti

Questo corso di cucina sulla Costiera Amalfitana è privato?

Sì, le lezioni sono private e gli ospiti hanno l’uso esclusivo della villa durante il corso.

Dove si svolge il corso di cucina?

Il corso si tiene a Scala, un borgo della Costiera Amalfitana.

Si raccolgono gli ingredienti durante il corso?

Sì, raccoglierai gli ingredienti dall’orto e prenderai uova fresche prima di cucinare.

Ci sono opzioni vegetariane?

Il menu è incentrato su pasta, pizza e dolci; eventuali esigenze alimentari si possono concordare direttamente con gli chef.

È previsto il trasporto per questa esperienza?

Non è previsto il pick-up in hotel; ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Il corso di cucina è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i mezzi di trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini possono partecipare a questa esperienza?

Sì, anche neonati e bambini piccoli sono benvenuti; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Quali piatti impareremo a preparare?

Imparerai a fare piatti tradizionali della Costiera Amalfitana come pasta fresca, pizza e dolci.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende la raccolta degli ingredienti nell’orto di Marco & Tano a Scala, la raccolta di uova fresche, la preparazione pratica di pasta e pizza nella loro cucina, seguita da un pranzo su una terrazza panoramica con vino locale e limoncello fatto in casa — tutto in esclusiva per il tuo gruppo.