À Jaipur, cuisine végétarienne et visite du marché local
Choisissez des légumes au marché, cuisinez-les en famille, dégustez vos plats.
Un cours de cuisine végétarienne du Rajasthan à Jaipur qui commence par une visite privée du marché et se termine par un repas partagé à la table de vos hôtes. Vous apprendrez à préparer des plats comme baingan bharta, rotis ou mattar paratha, et kheer avec Shalini et sa belle-mère, le menu variant selon la saison. L’expérience dure environ quatre heures et comprend la visite du marché, la pratique en cuisine et le repas.
L’Expérience
Le cours débute chez Shalini à Jaipur, où vous rencontrez votre hôte avant de vous rendre ensemble à un marché de rue proche. Vous y découvrirez les produits de saison — légumes, épices et ingrédients de base qui façonnent la cuisine du Rajasthan — et choisirez les ingrédients que vous utiliserez ensuite en cuisine. Ce n’est pas une visite guidée touristique ; c’est un marché actif où les habitants font leurs courses, et Shalini vous expliquera ce qui importe pour les plats que vous allez préparer.
De retour chez elle, vous cuisinerez avec Shalini et sa belle-mère. Elles vous apprendront à préparer un repas végétarien de A à Z : un plat de légumes de saison comme baingan bharta ou bhindi masala, dal, riz vapeur, un pain indien comme rotis ou mattar paratha, et un kheer en dessert. Vous cuisinerez vous-même, pas seulement en spectateur — vous manipulerez les ingrédients, apprendrez la technique et comprendrez l’importance de chaque étape. Le menu change selon les produits disponibles, donc ce que vous ferez dépendra de la période de votre réservation.
Quand tout est prêt, vous vous asseyez à la table familiale pour déguster les plats que vous avez cuisinés, accompagnés de recettes supplémentaires préparées à l’avance par Shalini et sa belle-mère. C’est un repas partagé avec des habitants, pas un spectacle ni un service. L’expérience complète — marché, cuisine, repas — dure environ quatre heures. Vous pouvez choisir un cours le midi ou le soir selon votre emploi du temps.
Ce qui est inclus
- Visite privée du marché avec Shalini dans un marché de rue local à Jaipur.
- cours pratique dans sa cuisine familiale avec elle et sa belle-mère.
- préparation d’un repas végétarien traditionnel du Rajasthan comprenant un plat de légumes de saison, dal, riz, pain indien et kheer.
- repas maison partagé à la table de la famille.
Opéré par Traveling Spoon
Est-ce fait pour vous ?Commencez par le marché local avec Shalini pour comprendre l’origine des ingrédients et leur importance, puis cuisinez des plats végétariens traditionnels du Rajasthan chez elle avec elle et sa belle-mère.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Avec quels ingrédients vais-je apprendre à cuisiner au marché de Jaipur ?
La visite du marché se concentre sur les produits de saison et les ingrédients de base indiens utilisés dans la cuisine végétarienne du Rajasthan. Shalini vous expliquera ce qui est disponible et vous aidera à choisir ce dont vous aurez besoin pour les plats du jour, donc les ingrédients varient selon la saison.
Vais-je apprendre à faire du pain pendant le cours de cuisine ?
Oui, vous apprendrez à préparer du pain indien pendant le cours. Selon la saison, ce sera soit des rotis soit du mattar paratha, un pain plat complet farci de purée de pois épicée. Shalini et sa belle-mère vous guideront dans la technique.
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?
Aucune expérience préalable n’est nécessaire. C’est un cours pratique conçu pour tous ceux qui veulent apprendre, et Shalini enseigne depuis sa cuisine familiale d’une manière accessible aux débutants. L’accent est mis sur la technique traditionnelle du Rajasthan et les ingrédients essentiels de cette cuisine.
Puis-je réserver ce cours si j’ai des restrictions alimentaires ou des allergies ?
Oui, mais vous devrez prévenir Shalini au moment de la réservation. Le cours est végétarien, et elle peut s’adapter à la plupart des préférences ou restrictions alimentaires. Informez-la de vos besoins lors de votre réservation.
Est-ce un cours privé ou y aura-t-il d’autres voyageurs ?
C’est une expérience privée et personnalisée. Vous cuisinerez avec Shalini et sa belle-mère dans leur cuisine, et la visite du marché est réservée à votre groupe. Le cours s’adapte à votre rythme et vos intérêts.
Que se passe-t-il après la cuisine ?
Vous vous asseyez ensemble à la table de Shalini pour partager le repas que vous avez préparé, ainsi que d’autres plats faits par sa famille. C’est un repas partagé avec la famille, pas un service séparé — une partie de l’expérience culturelle d’apprendre à cuisiner dans une maison de Jaipur.
À Jaipur, cuisine végétarienne et visite du marché local
4h · EN
dès US$ 60 par personne
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