Antigua Guatemala : Cours de cuisine et visite du marché avec déjeuner

Résumé

Couleurs du marché, recettes familiales et rires dans les cuisines d’Antigua

Parcourez le marché animé d’Antigua avec un guide local, goûtez des fruits inconnus, puis cuisinez des plats guatémaltèques traditionnels dans une cuisine baignée de soleil. Partagez histoires, repas et boissons autour de la table familiale avant de repartir, le sourire aux lèvres et des saveurs plein la tête.

Comment est l’expérience ?

« Essaie celui-ci, ça s’appelle jocote », m’a dit Joaquin en me tendant un petit fruit rouge que je n’avais jamais vu. Le marché d’Antigua bourdonnait déjà, alors qu’il n’était même pas 10h du matin. Une odeur chaude et terreuse flottait partout — un mélange de bananes mûres, d’herbes fraîches et de fumée des stands de nourriture. Joaquin connaissait chaque vendeur par son prénom ; il s’arrêtait pour discuter ou plaisanter en espagnol (j’en comprenais à peine la moitié), et on finissait toujours par goûter plus qu’acheter. Je ne pensais pas rire autant juste en choisissant des tomates.

Le retour vers Cuscun était plus calme après le tumulte du marché. Leur cuisine est à l’étage, la lumière du soleil traversait la fenêtre pour illuminer la grande table en bois où nous avons posé nos trouvailles. Couper les oignons me faisait pleurer, mais quelqu’un a commencé à raconter l’histoire de la recette de pepian de sa grand-mère, et j’ai vite oublié mes larmes. Les épices — achiote, cannelle — sentaient tellement différent de ce que j’utilise chez moi. On a tourné la casserole à tour de rôle pendant que Joaquin expliquait pourquoi le riz guatémaltèque est toujours grillé avant la cuisson (je vais sûrement rater ça si j’essaie seul). Il nous a servi un verre de bière locale avant le déjeuner ; honnêtement, ça avait meilleur goût après tout ce travail.

Je repense encore à cette première bouchée de tamal — moelleux et légèrement fumé grâce à la feuille de bananier. On a déjeuné ensemble autour de la grande table, comme une petite famille un peu bizarre, pendant une bonne heure, en passant les plats et en comparant qui avait fait les tortillas les plus rondes (pas moi). Il y avait une simplicité dans tout ça, comme si on devait juste être là cet après-midi-là. Puis, tout à coup, il était temps de partir, mais je sentais encore la cannelle sur mes mains toute la journée.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine

• Découverte du marché local d’Antigua
• Apprentissage sur les fruits, légumes et herbes
• Achat de produits frais directement chez les producteurs
• Participation à un cours de cuisine guatémaltèque

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite du marché et le cours de cuisine à Antigua ?

L’expérience commence généralement le matin ou l’après-midi et dure plusieurs heures, incluant la visite du marché et le cours de cuisine.

Le transport est-il inclus pour ce cours de cuisine à Antigua ?

Oui, un transport privé est inclus dans votre réservation.

Peut-on manger ce que l’on cuisine pendant le cours ?

Oui, après avoir préparé des plats traditionnels guatémaltèques, vous partagerez un déjeuner avec ce que vous avez cuisiné.

Qui anime le cours de cuisine à Antigua Guatemala ?

Votre hôte Joaquin guide à la fois la visite du marché et la session de cuisine.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

De l’eau en bouteille et des boissons alcoolisées sont incluses dans l’expérience.

Où se déroule la visite du marché ?

La visite se fait au marché local d’Antigua avant de retourner à la cuisine de Cuscun pour cuisiner.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transport privé depuis votre hôtel ou point de rendez-vous à Antigua Guatemala, de l’eau en bouteille tout au long de l’expérience, des snacks au marché, des boissons alcoolisées pendant le déjeuner si vous le souhaitez, ainsi que tous les ingrédients pour votre cours de cuisine pratique — pour finir par un repas partagé autour de la table avant de repartir en ville.