Antigua Guatemala: Kochkurs & Marktbesuch mit Mittagessen

Zusammenfassung

Frische Farben vom Markt, Familienrezepte und viel Gelächter in Antiguas Küchen

Du schlenderst mit einem lokalen Gastgeber über Antiguas lebhaften Markt, probierst unbekannte Früchte und kochst klassische guatemaltekische Gerichte in einer sonnendurchfluteten Küche. Beim gemeinsamen Mittagessen und Getränken am Familientisch tauscht ihr Geschichten aus, bevor es zurück in die Stadt geht – mit einem Lächeln auf den Lippen wegen der neuen Geschmäcker und Begegnungen.

Wie ist das Erlebnis?

„Probier mal diesen hier – das ist ein Jocote“, sagte Joaquin und reichte mir eine kleine rote Frucht, die ich noch nie gesehen hatte. Auf dem Markt in Antigua herrschte schon reges Treiben, obwohl es kaum 10 Uhr morgens war. Überall lag dieser warme, erdige Duft in der Luft – reife Bananen und frische Kräuter vermischten sich mit dem Rauch der Essensstände. Joaquin kannte jeden Händler beim Namen; er blieb stehen, plauderte oder scherzte auf Spanisch (ich verstand vielleicht die Hälfte) und irgendwie probierten wir am Ende mehr, als wir kauften. So viel Spaß beim Tomaten aussuchen hätte ich nicht erwartet.

Der Rückweg nach Cuscun war nach dem Marktlärm viel ruhiger. Ihre Küche liegt oben, Sonnenlicht fiel schräg durchs Fenster auf den großen Holztisch, auf dem wir unsere Einkäufe ausbreiteten. Das Zwiebeln schneiden brachte meine Augen zum Tränen, doch jemand begann eine Geschichte über das Pepian-Rezept seiner Großmutter zu erzählen, und plötzlich vergaß ich die Tränen. Die Gewürze – Achiote, Zimt – rochen ganz anders als das, was ich sonst kenne. Wir rührten abwechselnd, während Joaquin erklärte, warum guatemaltekischer Reis immer zuerst angeröstet wird (alleine werde ich das wohl vermasseln). Vor dem Mittagessen schenkte er uns jeweils ein Glas lokalen Biers ein; ehrlich gesagt schmeckte es nach der ganzen Arbeit gleich viel besser.

Ich denke noch oft an den ersten Bissen Tamal – weich und leicht rauchig vom Bananenblatt. Wir saßen eine Weile zusammen an dem langen Tisch wie eine kleine, ungewöhnliche Familie, gaben uns die Teller weiter und verglichen, wer die rundesten Tortillas gemacht hatte (ich nicht). Das Ganze fühlte sich so leicht und richtig an, als wäre dieser Nachmittag genau dafür gemacht. Und dann war es plötzlich Zeit zu gehen, doch den Zimtduft auf meinen Händen roch ich den ganzen Tag noch.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Kochkurs

• Besuch des lokalen Marktes in Antigua
• Entdecken von Früchten, Gemüse und Kräutern
• Kauf frischer Produkte direkt von den Erzeugern
• Teilnahme am guatemaltekischen Kochkurs

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs & Marktbesuch in Antigua?

Die Tour startet meist morgens oder nachmittags und dauert mehrere Stunden, inklusive Marktbesuch und Kochkurs.

Ist der Transport für den Kochkurs in Antigua inklusive?

Ja, privater Transport ist im Preis enthalten.

Kann ich das Essen, das ich koche, auch essen?

Ja, nach dem Zubereiten traditioneller guatemaltekischer Gerichte teilt ihr das Mittagessen gemeinsam.

Wer führt den Kochkurs in Antigua Guatemala?

Dein Gastgeber Joaquin begleitet dich sowohl über den Markt als auch durch den Kochkurs.

Gibt es Getränke während des Kochkurses?

Wasser und alkoholische Getränke sind während der Erfahrung inklusive.

Wo findet die Marktführung statt?

Die Tour führt über den lokalen Markt in Antigua, bevor es zurück in Cuscnun’s Küche zum Kochen geht.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst privaten Transport vom Hotel oder Treffpunkt in Antigua Guatemala, Wasser während der gesamten Tour, Snacks auf dem Markt, alkoholische Getränke zum Mittagessen (wenn du möchtest) sowie alle Zutaten für den Kochkurs – abgeschlossen mit einem gemeinsamen Essen am Tisch, bevor es zurück in die Stadt geht.