Tbilissi : visite du marché et cours de cuisine géorgienne chez l’habitant

Résumé

Atelier cuisine géorgienne pratique à Tbilissi

Explorez le marché le plus animé de Tbilissi avec une locale qui connaît chaque recoin, choisissez des ingrédients frais, apprenez à cuisiner des plats géorgiens authentiques chez elle, puis dégustez-les ensemble autour de la table.

Comment est l’expérience ?

Passer par l’entrée principale du bazar Dezerter, c’est un peu la course, surtout un samedi matin quand tout le monde fait ses courses. Tina nous attendait déjà près des vieilles grilles en fer, un bras levé pour nous saluer, l’autre tenant un sac en tissu. L’air était parfumé de coriandre fraîche et d’une douce odeur sucrée que je n’arrivais pas à identifier. On a déambulé entre les étals débordant de prunes violettes, de noix et de ces bonbons jaunes appelés churchkhela suspendus en guirlande. Tina s’est arrêtée pour discuter avec un vendeur des meilleures tomates du jour pour une salade — elle connaissait visiblement tout le monde ici.

Après avoir fait quelques achats (je me souviens encore du poids de cette aubergine dans ma main), on a suivi Tina jusqu’à son appartement, à deux pas. Sa cuisine était chaleureuse, les fenêtres ouvertes laissaient entrer les bruits de la ville — un accordéon qui jouait au loin, des enfants qui riaient pas loin. On s’est tout de suite mis à cuisiner : étaler la pâte à khinkali, ce n’est pas aussi simple que sur YouTube ! Tina nous a montré comment pincer les bords pour qu’ils tiennent bien à la cuisson. Elle a partagé des anecdotes sur les recettes de sa grand-mère et nous a fait goûter chaque étape. Quand on s’est enfin assis à sa table, avec du vin maison et nos plats fumants, on avait l’impression de la connaître depuis toujours.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine

• Visite du bazar Dezerter
• Atelier cuisine géorgienne pratique
• Partage du repas avec l’hôte

Questions fréquentes

Peut-on adapter pour végétariens ou allergies ?

Bien sûr, dites-nous simplement vos besoins lors de la réservation pour que Tina s’organise.

Cette activité convient-elle aux enfants ?

Oui ! Les enfants sont les bienvenus, ils auront plein de choses à voir et à faire pendant la visite du marché et le cours de cuisine.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

La visite du marché, le cours de cuisine et le repas durent environ 3 heures au total.

Ce qui est inclus

Votre visite privée du marché et le cours de cuisine pratique avec Tina sont inclus, ainsi que tous les ingrédients, boissons locales (vin ou sans alcool), le repas fait maison, taxes et pourboires. N’oubliez que votre appétit !