Palma : Dégustation de vins et fromages dans un colmado traditionnel

Résumé

Dégustation de vins et fromages dans un colmado typique de Palma

Entrez dans un vrai colmado de Palma pour une dégustation tranquille de vins et fromages menée par des locaux passionnés. Goûtez les vins majorquins — rouge, blanc, rosé — ainsi que fromages et sobrasada, tout en partageant des histoires dans une ambiance chaleureuse. Une expérience authentique et savoureuse qui vous fera vraiment rencontrer Majorque le temps d’un après-midi.

Comment est l’expérience ?

Nous nous sommes glissés sous la vieille toile délavée du colmado à Palma, les chaussures frottant les carreaux usés, et la première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — pas seulement du vin, mais une senteur chaude et terreuse, comme du bois séché au soleil et une saucisse épicée. Notre hôte, Marta, nous a accueillis avec un large sourire en versant du cava dans des verres dépareillés. Elle nous a raconté que sa famille était là depuis des lustres (je l’ai cru, elle connaissait chaque bouteille par cœur), et avant même que je m’asseye, elle tranchait du Queso de Mahón en riant des débats passionnés des locaux sur le meilleur fromage. L’endroit avait ce charme d’antan, vous savez, ce genre de boutique qui semble vibrer de mille histoires silencieuses.

J’ai tenté de prononcer “sobrasada” correctement — Marta a éclaté de rire, puis m’a gentiment corrigé en passant des assiettes garnies de cette pâte douce et épicée sur du pain croustillant. Nous avons goûté trois vins différents de Majorque : un rouge aux arômes de cerises noires après la pluie, un rosé pâle qui évoquait l’air salin. Chacun racontait sa propre histoire ; apparemment, le Manto Negro ne pousse qu’ici, niché entre vignes et murs de pierre sèche. Je ne pensais pas m’intéresser aux cépages, mais à la fin, j’étais captivé.

Dehors, les scooters bourdonnaient, mais à l’intérieur, seuls les verres tintaient et la voix de Marta naviguait entre anglais et mallorquin. Pas de précipitation — on parlait du temps (chaud, mais pas étouffant), de ce qui fait une bonne huile d’olive, et de comment le fromage change de goût quand on le déguste face à la mer (Marta en est convaincue). En partant, j’ai emporté avec moi un peu de cette après-midi douce et lente à Majorque. Je repense encore parfois à cette dernière gorgée de rouge.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation vins et fromages à Majorque

• Apéritif de bienvenue au colmado
• Découverte de l’histoire des vins majorquins
• Dégustation de vins et fromages locaux
• Initiation aux cépages autochtones
• Dégustation de la saucisse sobrasada
• Écoute des récits des producteurs locaux
• Immersion dans le terroir et les paysages de Majorque

Questions fréquentes

Où se déroule la dégustation de vins à Majorque ?

La dégustation a lieu dans un colmado traditionnel à Palma.

Quels aliments sont proposés lors de la dégustation ?

Vous goûterez des fromages locaux comme le Queso de Mahón et la saucisse sobrasada.

Les boissons sont-elles incluses pendant la visite ?

Oui, vins blancs, rosés, rouges ainsi que cava ou prosecco selon les disponibilités du jour.

Cette expérience vinicole à Majorque convient-elle aux enfants ou aux familles ?

Les bébés peuvent participer sur les genoux d’un adulte ; les petits peuvent rester en poussette.

Le lieu est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, le colmado est accessible en fauteuil roulant.

Combien de temps dure la dégustation ?

La durée n’est pas précisée, c’est une séance détendue sans pression.

Y aura-t-il un guide local pendant la dégustation ?

Oui, des hôtes locaux animent la dégustation et partagent leurs histoires sur les vins et la culture gastronomique de Majorque.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend la dégustation de vins majorquins blancs, rosés et rouges (plus cava ou prosecco si disponible), des assiettes de fromages locaux comme le Queso de Mahón et le Queso Mallorquín, la traditionnelle saucisse sobrasada servie avec du pain, le tout dans l’ambiance conviviale d’un colmado de Palma avec votre hôte local avant de repartir en ville.