La Mancha : visite oliveraie et dégustation d’huile d’olive bio

Résumé

Immersion dans l’huile d’olive bio et saveurs locales en Castilla-La Mancha

Partez à la découverte d’oliviers tricentenaires avec un producteur local, apprenez à déguster une vraie huile d’olive extra vierge, et terminez avec du fromage maison, du pain et du vin—au cœur de La Mancha.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a tout de suite frappé, c’est cette odeur de terre humide—les vieux oliviers gardent la fraîcheur de la rosée du matin. On s’est baladés entre des troncs tordus, certains vieux de plus de trois siècles, pendant que notre hôte José racontait comment sa famille prend soin de ces arbres depuis bien avant son grand-père. Il nous a montré une branche de cornicabra et on a senti la différence des feuilles—plus rugueuses que ce à quoi je m’attendais. Ici, le silence est différent de la ville : juste le chant des oiseaux, un tracteur au loin, et le craquement du sol sec sous nos pas.

La dégustation n’avait rien à voir avec ces échantillons de supermarché. José a versé dans de petits verres plusieurs huiles—une couleur or, une presque verte—et nous a appris à les faire tourner et sentir comme un vin. Certaines avaient une légère pointe poivrée en fin de bouche, ça m’a surpris. On a découvert pourquoi certaines bouteilles parlent « d’acidité » (ce n’est pas ce qu’on imagine) et pourquoi la couleur ne garantit pas toujours la qualité. J’ai enfin compris pourquoi ma grand-mère regardait toujours les étiquettes avec autant d’attention.

Après toute cette marche et dégustation, on s’est posés sous un figuier pour souffler un peu. On nous a servi des assiettes de fromage Manchego—fabriqué sur place—avec de grosses tranches de pain, de la tomate fraîche et un filet d’huile d’olive. Le verre de vin rouge local avait encore meilleur goût après tout ce soleil. C’était plus une visite chez des amis qu’une simple excursion.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite de l’oliveraie et dégustation

• Découverte d’une oliveraie vieille de 300 ans
• Atelier de dégustation d’huile d’olive
• Dégustation de fromage Manchego et vin

Questions fréquentes

Cette visite convient-elle aux enfants ou aux personnes qui marchent peu ?

Oui ! Les chemins sont plats et ombragés, les poussettes passent sans souci, et il y a des endroits pour se reposer en chemin.

Puis-je venir avec mon animal d’assistance ?

Bien sûr, les animaux d’assistance sont les bienvenus tout au long de la visite.

Je ne connais rien à l’huile d’olive. Est-ce que ça va me plaire ?

Pas de souci ! La dégustation est accessible aux débutants, avec plein de conseils de votre guide pour que tout le monde puisse profiter.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des bus passent près de l’entrée de l’oliveraie si vous ne venez pas en voiture.

Ce qui est inclus

Votre visite comprend une balade guidée dans des oliveraies centenaires avec un producteur local, un atelier de dégustation d’huile d’olive extra vierge, ainsi que du fromage Manchego maison avec pain et tomate, et un verre de vin du domaine pour finir.