La Mancha: Tour tra Uliveti Secolari e Degustazione Olio EVO

Riassunto

Esperienza di Olio Extra Vergine Biologico e Sapori Locali in Castilla-La Mancha

Camminerai tra ulivi secolari con un contadino locale, imparerai a degustare il vero olio extra vergine d’oliva e concluderai con formaggio fatto in casa, pane e vino, nel cuore della Mancha.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il profumo della terra: gli ulivi secolari sembrano catturare la rugiada del mattino. Ci siamo fatti strada tra tronchi contorti, alcuni vecchi più di tre secoli, mentre il nostro ospite José ci raccontava come la sua famiglia si prende cura di questi alberi da prima dei tempi del nonno. Ci ha mostrato un ramo di cornicabra e ci ha fatto sentire la differenza delle foglie, più ruvide di quanto immaginassi. Qui c’è una calma che in città non trovi: solo il canto degli uccelli, un trattore in lontananza e il rumore della terra secca sotto i piedi.

La degustazione non aveva nulla a che vedere con quelle offerte nei supermercati. José ha versato piccoli bicchieri di oli diversi, uno dorato e uno quasi verde, insegnandoci a girarli e annusarli come se fosse vino. Alcuni oli avevano un retrogusto piccante che mi ha sorpreso. Abbiamo scoperto perché alcune bottiglie parlano di “acidità” (non è quello che pensi) e perché il colore non sempre indica qualità superiore. Finalmente ho capito perché mia nonna controllava sempre le etichette con tanta attenzione.

Dopo tutta quella camminata e degustazione, ci siamo seduti sotto un fico per una pausa. Ci hanno portato piatti di formaggio Manchego, prodotto proprio lì nella loro fattoria, insieme a fette di pane spesso con pomodoro e olio fresco versato sopra. Un bicchiere di vino rosso locale è sembrato ancora più buono dopo tutto quel sole. Sembrava più di una visita tra vecchi amici che un semplice tour.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita all’Uliveto e Degustazione

• Visita all’uliveto secolare di 300 anni
• Corso di degustazione olio
• Assaggio di formaggio Manchego e vino

Domande frequenti

Questo tour va bene per bambini o persone che camminano poco?

Certo! I sentieri sono per lo più pianeggianti e ombreggiati, i passeggini sono benvenuti e ci sono punti per riposarsi lungo il percorso.

Posso portare il mio animale di servizio?

Assolutamente, gli animali di servizio sono ammessi per tutta la durata della visita.

Non so molto di olio d’oliva. Mi piacerà comunque?

Tranquillo! La degustazione è pensata anche per principianti, con tanti consigli dalla guida per coinvolgere tutti.

Ci sono mezzi pubblici vicino?

Sì, ci sono autobus che arrivano vicino all’ingresso degli uliveti se non vieni in auto.

Cosa è incluso

La visita comprende una passeggiata guidata tra uliveti antichi con un contadino locale, un corso interattivo di degustazione di olio extra vergine, formaggio Manchego fatto in casa con pane e pomodoro, e un bicchiere di vino prodotto nella tenuta per concludere.