Cazorla : Visite d’une huilerie et dégustation d’huile d’olive avec guide local

Résumé

Secrets de l’huile d’olive, vieux moulins et dégustation au cœur des oliveraies de Cazorla

Plongez dans l’une des plus grandes huileries d’Espagne près de Cazorla pour une visite immersive — découvrez les vieux moulins, promenez-vous dans des jardins pleins de plantes locales, et dégustez au moins trois huiles d’olive extra vierge avec les conseils d’un guide passionné. Attendez-vous à des rires, des surprises et une nouvelle façon de choisir chaque bouteille après cette journée.

Comment est l’expérience ?

Au réveil, le vert s’étend à perte de vue — un véritable océan d’oliviers qui s’étire sous la Sierra de Cazorla. Je me souviens encore de cette légère odeur poivrée dans l’air quand nous avons approché les portes de l’usine. Notre guide, Juan, nous a fait signe avec un grand sourire et a commencé à raconter comment son grand-père récoltait les olives à la main. Il avait ce don pour vous faire sentir comme un vieil ami, alors qu’on venait juste de se rencontrer. L’endroit vibrait d’une énergie discrète — des chariots élévateurs au loin, quelques ouvriers riant près de la zone de réception. Je n’avais jamais réalisé tout le travail qu’il y a derrière une bouteille d’huile d’olive.

On a déambulé dans l’atelier d’emballage (immense), et Juan nous a montré tous ces petits détails — pourquoi certaines huiles portent une étiquette spéciale, ce que signifie vraiment « extra vierge » (pas juste du marketing). Il y avait un vieux moulin en pierre caché dans la partie musée ; en se penchant, on sentait encore un soupçon de la dernière presse. Le jardin extérieur regorgeait d’herbes sauvages et de variétés d’olives que je ne soupçonnais pas — plus de soixante sortes apparemment ? À un moment, j’ai essayé de prononcer « picual » correctement, et Juan s’est mis à rire. Il faut vraiment que je travaille mon accent.

La dégustation m’a vraiment surpris. Trois huiles d’olive extra vierge alignées avec des petits cubes de pain, chacune avec un goût unique — herbacé, piquant, presque fruité. Quelqu’un a demandé pour les marques de supermarché, et Juan n’a pas mâché ses mots ; il nous a montré comment lire les étiquettes pour ne plus jamais se faire avoir. Ce n’était pas un cours, mais plutôt comme un secret de famille qu’on partageait. Je repense souvent à ce moment où tout le monde s’est tu après avoir goûté la première huile — juste ce silence complice pour savourer ensemble.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Culture de l’olivier et visite d’usine

• Découverte de la culture de l’olivier
• Compréhension de l’histoire et des traditions
• Visite des patios de réception
• Exploration du bâtiment de la Dénomination d’Origine
• Tour de l’atelier d’emballage
• Visite du musée et du moulin à huile
• Balade dans les jardins aux plantes locales
• Photo souvenir au photocall du Festival de Blues

Questions fréquentes

La visite de l’huilerie de Cazorla est-elle accessible aux fauteuils roulants ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Combien d’huiles d’olive goûte-t-on pendant la visite ?

Vous dégusterez au moins trois huiles d’olive extra vierge différentes.

Peut-on visiter un olivier ancien ou monumental ?

Oui, la visite de l’olivier monumental est une option durant la visite.

Les bébés ou jeunes enfants sont-ils acceptés ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus avec poussette ou landau.

La visite inclut-elle l’entrée dans un ancien moulin ou musée ?

Oui, l’accès au musée et au moulin du début du XXe siècle est inclus dès le départ.

Apprendrai-je à choisir une huile d’olive de qualité ?

Oui, votre guide vous expliquera comment lire les étiquettes et choisir les meilleures huiles.

Les animaux d’assistance sont-ils autorisés pendant la visite ?

Oui, les animaux d’assistance sont acceptés tout au long de l’expérience.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée d’une des plus grandes huileries d’Espagne près de Cazorla — de la zone de réception à l’atelier d’emballage, en passant par leur musée et moulin du début du XXe siècle — avec une halte optionnelle à leur olivier monumental, une balade dans les jardins aux dizaines de plantes locales, et une dégustation d’au moins trois huiles d’olive extra vierge.