Dublin : Atelier création de gin et dégustation en micro-distillerie

Résumé

Créez votre propre gin à dublin dans une micro-distillerie avec atelier et dégustation

Commencez par un gin tonic d’accueil avant de plonger dans la dégustation et la création de votre propre recette dans une micro-distillerie de Dublin. Utilisez un mini alambic en cuivre pour élaborer une bouteille de 500 ml, que vous étiqueterez et scellerez vous-même avant de repartir avec. Attendez-vous à des rires, des saveurs inédites et quelques surprises — chaque gin est unique.

Comment est l’expérience ?

Pour être honnête, j’ai renversé la moitié de mon premier gin tonic dès qu’on est entrés dans la petite salle cuivrée à Dublin — un mélange de trac et d’excitation, sans doute. Notre hôte (Aisling, je crois ?) m’a simplement souri en tendant une serviette, en lançant : « C’est bon signe pour ta première cuvée ! » L’endroit sentait les écorces d’agrumes et des herbes que je n’arrivais pas à identifier. Au début, tout le monde parlait doucement, mais le tintement des verres a vite détendu l’ambiance.

On a goûté trois gins différents — un très floral, un autre un peu poivré, et un dernier qui rappelait presque les aiguilles de pin après la pluie. Je confondais tous les aromates ; Aisling a éclaté de rire quand je lui ai demandé si le genièvre, c’était « l’arbre de Noël ». Elle expliquait chaque étape sans jamais donner l’impression d’être à l’école. Les petits alambics en cuivre alignés sur la table brillaient presque trop pour oser les toucher, mais dès qu’on a commencé à ajouter nos ingrédients (j’ai peut-être eu la main un peu lourde sur la cardamome), tout est devenu très concret. Il y a ce moment où la vapeur commence à monter et où tu sens vraiment ta recette prendre forme — c’est étrangement satisfaisant.

Pendant que notre gin infusait tranquillement, on nous a servi un autre cocktail (le mien, bien acidulé au pamplemousse) et on a échangé des anecdotes avec des gens venus de Cork. L’ambiance est montée d’un cran, tout le monde essayait d’imaginer le goût de sa bouteille. Quand la mienne est sortie, ce n’était pas du tout ce que j’attendais — un peu épicée, pas sucrée du tout — mais franchement ? Je l’ai préférée comme ça, imprévisible. Sceller la bouteille à la cire, c’était comme apposer sa signature sur une petite expérience qu’on venait d’inventer.

Je repense souvent à ce moment où on a tous levé nos bouteilles pour la photo — des étiquettes de travers, des noms mal orthographiés (le mien compris). Rien n’était parfait, et c’est justement ce qui rendait l’expérience unique. Si tu cherches un atelier gin à Dublin où tu mets vraiment la main à la pâte (et où tu risques de renverser un verre ou deux), c’est ici qu’il faut aller.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de distillation de gin

• Arrivée et gin tonic de bienvenue
• Présentation de l’atelier
• Dégustation de trois gins
• Création de votre recette personnalisée
• Distillation du gin avec mini alambic en cuivre
• Cocktail à déguster pendant la distillation
• Dégustation de votre gin fraîchement distillé
• Mise en bouteille, étiquetage, nommage et scellement à la cire

Questions fréquentes

Do I get to take home my own bottle of gin?

Oui, vous repartez avec votre propre bouteille de gin de 500 ml, distillée et embouteillée par vos soins lors de l’atelier.

Is there tasting included during the workshop?

Oui, vous dégusterez trois gins différents et profiterez de cocktails pendant l’expérience.

Where does this gin workshop take place in Dublin?

L’atelier se déroule dans une micro-distillerie sur mesure, en plein centre de Dublin.

Is this activity suitable for pregnant travelers?

Non, cette activité n’est pas recommandée aux femmes enceintes en raison de la consommation d’alcool.

Are service animals allowed at the workshop?

Oui, les animaux d’assistance sont acceptés pendant l’atelier.

How do I get there using public transportation?

Le lieu est facilement accessible en transports en commun.

Do I need any prior knowledge about gin making?

Aucune expérience n’est nécessaire : tout est expliqué par votre hôte pendant l’atelier.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un gin tonic d’accueil, la dégustation guidée de trois gins originaux, le temps de créer votre propre recette avec les aromates fournis, l’utilisation d’un mini alambic en cuivre pour distiller votre bouteille de 500 ml (que vous étiqueterez et scellerez à la cire), ainsi que des cocktails à savourer pendant la distillation avant de repartir avec votre création.