Istrie : Dégustation privée de vins avec déjeuner et transfert inclus

Résumé

Dégustation privée de vins en Istrie avec visite de caves et déjeuner local

Partez à la découverte de trois domaines familiaux en Istrie, dégustez Malvazija Istarska et Teran avec des en-cas locaux et un déjeuner complet. Avec prise en charge à l’hôtel depuis Porec ou Umag et un guide expert qui raconte des histoires sur les routes sinueuses, vous repartirez avec des saveurs et des souvenirs inoubliables.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé quel goût a vraiment le Malvazija, quand on se tient là, au cœur des vignes ? C’est ainsi que notre journée a commencé — récupérés à Porec par un guide joyeux qui, en moins de cinq minutes, connaissait déjà le prénom de tout le monde. Le van était climatisé (heureusement, parce que l’été en Istrie, ça rigole pas), et nous avons roulé entre oliveraies et ces petites maisons en pierre qui semblent figées dans le temps. Première étape : Damjanic Wines. La cave sentait un peu la pierre humide et quelque chose de doux — sans doute les fûts ? On a goûté cinq vins, mais honnêtement, je revenais sans cesse au prosciutto et au fromage entre deux gorgées. Notre guide a expliqué les raisins Teran d’une façon qui m’a vraiment captivé, ce qui est rare chez moi.

Le trajet jusqu’au domaine suivant a duré une bonne demi-heure, mais on ne l’a pas vraiment senti — sûrement parce qu’on riait encore de la tentative de quelqu’un pour dire « živjeli » (à votre santé). Chez Kozlovic, l’histoire familiale est partout : vieilles photos aux murs, un chien qui dort à l’ombre dehors. On a déambulé dans des caves fraîches bordées de bouteilles plus vieilles que moi. Là, on a goûté un Malvazija Istarska plus léger que ce à quoi je m’attendais, et on a eu une petite leçon sur le goût de l’huile d’olive (j’ai lamentablement échoué ce test). Des petites assiettes de pain et d’huile d’olive accompagnaient le tout, simple en apparence, mais tellement différent en pleine campagne.

Quand on est arrivés à Veralda pour le déjeuner, j’avais perdu le compte des vins dégustés (neuf ? douze ?). La vue depuis leur locanda, c’était des collines ondulantes et des vignobles à perte de vue jusqu’à la mer — vous savez quand vous essayez de prendre une photo et que ça ne rend jamais aussi bien qu’en vrai ? Voilà. Le repas : des pâtes maison aux truffes, accompagnées d’accords vins, et je pense encore à ce dessert, un gâteau aux noix et au miel. Notre guide s’est assis avec nous comme un vieil ami, partageant des anecdotes de son enfance dans le coin. Ça ne ressemblait plus à une visite guidée, mais à une invitation dans un univers intime pour quelques heures.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite et dégustations des vins d’Istrie

• Prise en charge à votre hébergement
• Visite de Damjanic Wines - dégustation de vins et en-cas locaux
• Trajet à travers la campagne istrienne
• Visite de Kozlovic ou Kabola - visite de cave et dégustation
• Route avec vues sur vignobles, villages médiévaux et mer Adriatique
• Visite du domaine Veralda - déjeuner accords mets et vins

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite privée des vignobles depuis Porec ou Umag ?

La visite dure jusqu’à 7 heures, transport entre les domaines inclus.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse dans cette dégustation en Istrie ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont offerts.

Combien de domaines viticoles visitons-nous lors de cette excursion ?

Vous visiterez trois vignobles familiaux différents en Istrie.

Y a-t-il de la nourriture ou des en-cas pendant les dégustations ?

Oui, des en-cas locaux sont proposés à chaque arrêt, ainsi qu’un déjeuner complet à Veralda.

Quels types de vins goûterons-nous lors de cette visite ?

Vous dégusterez Malvazija Istarska, Teran, Refosk, Merlot et d’autres cépages régionaux.

Y a-t-il un guide anglophone pour cette visite privée ?

Oui, votre guide expert parle anglais (et parfois d’autres langues).

Peut-on demander des options adaptées pour le déjeuner ?

Des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Quelle est la taille des groupes ?

Les groupes sont petits — jusqu’à 8 personnes par visite pour une ambiance intime.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel depuis Porec ou Umag, un transport confortable en minivan climatisé, un guide anglophone tout au long du trajet, de généreuses dégustations de 9 à 12 vins locaux dans trois domaines (avec en-cas à chaque arrêt), des dégustations d’huile d’olive, de l’eau en bouteille pour la route, et un repas istrien fraîchement préparé chez Veralda avant le retour ensemble.