Monteverde : visite café, chocolat et canne à sucre avec dégustations

Résumé

Histoires de café, chocolat et canne à sucre dans les fermes de Monteverde

Parcourez les sentiers des fermes de Monteverde avec un guide local, dégustez du café fraîchement torréfié, du chocolat chaud aux saveurs sauvages et du jus de canne à sucre pressé à froid, directement sur place. Touchez les plantes, écoutez les histoires des habitants. Une expérience détendue et immersive, dont vous vous souviendrez longtemps.

Comment est l’expérience ?

Nous étions déjà à mi-chemin sur le sentier en ciment quand l’odeur du café en train de torréfier m’a frappé — un parfum un peu noisette et piquant, bien différent de ce que je prépare chez moi. Notre guide, Diego, nous a fait signe de venir près d’une rangée de plantes aux feuilles brillantes. « Touchez les feuilles », nous a-t-il dit. Je l’ai fait — elles étaient plus dures que prévu, presque cireuses. Il a rigolé quand mon amie a essayé de prononcer « cacao » à l’espagnole (elle s’est plantée). Le soleil jouait à cache-cache avec les nuages, mais peu importait, le chemin était assez lisse pour tous — mamans avec poussettes, un gars avec des béquilles, même un couple plus âgé qui prenait son temps.

Je n’avais jamais vu une cabosse de cacao ouverte avant. L’intérieur semblait presque venu d’une autre planète — une pulpe pâle entourant des graines foncées. Diego nous en a donné à goûter ; doux et acidulé au début, rien à voir avec du chocolat encore. Il nous a expliqué chaque étape : comment on sèche les grains de café (ça sent un peu l’herbe), comment on presse la canne à sucre (le jus vert est froid, sucré et collant). Il y a eu un moment où il a versé du chocolat chaud dans de toutes petites tasses et nous a fait goûter plein de saveurs — noix de coco, piment, ananas. Je repense encore à cette première gorgée de chocolat noir 70 % avec une pointe de sel marin.

Les enfants couraient devant mais revenaient toujours pour attraper plus d’échantillons. À un moment, je me suis surpris à juste regarder la vapeur s’élever de ma tasse pendant que Diego racontait des histoires sur la ferme de son grand-père — on sentait qu’il tenait vraiment à cet endroit. À la fin, on avait tout goûté et on s’est retrouvés dans leur petite boutique, les doigts collants de jus de canne. Je ne m’attendais pas à rire autant ni à apprendre autant de petites choses sur le café et le chocolat ici, à Monteverde.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du café, chocolat et canne à sucre

• Rencontre avec le guide expert
• Découverte du processus de production du café
• Découverte du processus de production de la canne à sucre
• Découverte du processus de fabrication du chocolat
• Dégustation de café et jus de canne à sucre
• Dégustation de différentes saveurs de chocolat
• Visite de la boutique

Questions fréquentes

La visite café, chocolat et canne à sucre de Monteverde est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les sentiers et espaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Peut-on venir avec une poussette lors de cette visite ?

Oui, les familles peuvent utiliser poussettes ou landaus sur les chemins en ciment.

Quelles dégustations sont proposées pendant la visite ?

La visite comprend dégustation de café, chocolat chaud aux différentes saveurs et jus de canne à sucre frais.

Combien de temps dure la visite ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais la visite couvre les trois processus avec dégustations.

Y a-t-il un guide local pendant la visite ?

Oui, un guide certifié accompagne tout le parcours.

Les enfants sont-ils acceptés lors de la visite ?

Oui, les enfants sont les bienvenus et des sièges adaptés pour bébés sont disponibles si besoin.

Faut-il un équipement spécial pour la visite ?

Non, aucun équipement spécial n’est nécessaire car tous les sentiers sont en ciment.

Peut-on acheter des produits à la fin de la visite ?

Oui, une boutique propose café, chocolat et autres produits locaux à l’achat.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées sur des sentiers en ciment adaptés aux fauteuils roulants et poussettes, des explications pratiques par un guide local certifié sur le café, le cacao et la canne à sucre ; de généreuses dégustations de café chaud, jus de canne frais et plusieurs variétés de chocolat ; ainsi qu’un temps libre pour découvrir leur boutique de produits locaux avant de repartir.