Séoul : Atelier cuisine coréenne avec 10 dégustations & options vegan

Résumé

Cuisinez, goûtez et riez avec les locaux dans une cuisine de Séoul

Enfilez votre tablier dans une vraie cuisine de Séoul, apprenez à préparer des jeon, bibimbap, kimbap et plus encore — en goûtant plus de dix saveurs coréennes. Avec un accompagnement chaleureux et des options vegan ou halal, partagez rires (et bingsu) avant de replonger dans l’énergie de la ville.

Comment est l’expérience ?

On avait déjà les mains dans la pâte à pancakes quand le chef Min a apporté une autre assiette de banchan — honnêtement, j’ai perdu le compte après le sixième petit plat. La cuisine était lumineuse mais simple, juste une grande table remplie de bols, l’odeur de l’huile de sésame dans l’air, et des gens venus de partout. Quelqu’un passait du K-pop en fond sonore. Notre guide, Min, alternait entre conseils doux (« un peu plus de gochujang ! ») et anecdotes sur le tofu jeon de sa grand-mère — j’ai essayé de prononcer « jeon » correctement, elle a souri, alors je dois m’en être pas trop mal sorti ?

Je ne m’attendais pas à autant couper ni à autant rire. Le bibimbap était mon moment préféré — le construire couche par couche, puis tout mélanger jusqu’à obtenir quelque chose digne d’un stand de rue à Jeonju. Min disait que c’était « le meilleur de Corée », et franchement, je n’ai pas envie de contredire. Elle s’est assurée que chacun ait ce dont il avait besoin (vegan pour moi, halal pour quelqu’un d’autre), sans jamais faire d’histoire. Il y a eu ce moment où on s’est tous tus en goûtant nos rouleaux de kimbap — juste le craquant de l’algue et ce mélange sucré-salé du riz.

Au moment du dessert (un bingsu surmonté de fruits et de haricots rouges), les fenêtres étaient embuées à force de cuisiner. On s’est assis autour de la glace pilée, le lait concentré coulant sur les doigts, échangeant nos histoires de Séoul. C’était comme être invité dans la cuisine de quelqu’un pour quelques heures — sans pression ni mise en scène. Je repense encore parfois à cette crêpe aux feuilles de sésame ; c’est fou comme certains plats restent gravés en nous.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de cuisine coréenne

• Participez à un atelier de 2h30
• Préparez des crêpes coréennes et banchan
• Réalisez un bibimbap de Jeonju
• Cuisinez kimbap et plats bulgogi
• Dégustez un dessert bingsu garni
• Goûtez plus de dix plats coréens

Questions fréquentes

Cette classe de cuisine coréenne convient-elle aux vegans ou végétariens ?

Oui, des options vegan et végétariennes sont proposées pour chaque plat pendant l’atelier.

Combien de temps dure l’atelier de cuisine à Séoul ?

L’atelier dure environ 2h30, incluant la préparation et la dégustation.

Où se trouve le club de cuisine à Séoul ?

L’atelier se situe près des sites emblématiques du centre de Séoul ; l’adresse exacte est communiquée après réservation.

Peut-on avoir des plats halal ou sans gluten durant cette expérience ?

Oui, les régimes halal et sans gluten sont possibles sur demande.

Quels plats prépare-t-on pendant cet atelier coréen ?

Vous ferez des crêpes jeon, du bibimbap, du kimbap ou du bulgogi (avec alternatives), ainsi qu’un dessert bingsu.

Cette activité est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Les boissons sont-elles incluses pendant l’atelier ?

De l’eau en bouteille ainsi que du café ou thé sont inclus avec le repas.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend un cours pratique avec un chef local en plein centre de Séoul, tous les ingrédients (avec options vegan, végétarienne, pescatarienne et halal), de l’eau en bouteille, café ou thé tout au long de la session — ainsi que de nombreuses dégustations pendant la préparation et un généreux bingsu en dessert avant de repartir.