Medellín : Tour gourmand, Aguardiente & Dîner à la ferme caféière

Résumé

Les saveurs de Medellín : des snacks de rue aux festins à la ferme caféière avec les locaux

Parcourez les rues animées de Medellín en dégustant arepas de chocolo et buñuelos au fromage, puis partagez des shots d’Aguardiente dans une fonda paisa animée. Goûtez aux empanadas avec sauces locales avant de vous détendre dans une ferme caféière en hauteur pour un dîner maison et un Refajo, avec la ville scintillante en contrebas—vous repartirez rassasié et peut-être un peu transformé.

Comment est l’expérience ?

La camionnette serpentait déjà dans la périphérie de Medellín quand j’ai réalisé que j’avais sauté le déjeuner exprès—pas forcément la meilleure idée, mais la faim a rendu cette première arepa de chocolo encore plus savoureuse. Notre guide, Camilo, me la tendait avec un sourire en parlant de « vibes pancakes »—il n’avait pas tort. Les bords étaient croustillants, l’intérieur presque fondant, avec cette légère odeur de maïs qui restait sur mes doigts. J’ai essayé de demander à la vendeuse comment elle la rendait aussi dorée ; elle a juste ri en haussant les épaules, comme si c’était évident.

On a enchaîné les stands, de plus en plus animés. Quelqu’un m’a glissé un buñuelo chaud dans la main—une boule de fromage frite, croustillante dehors et moelleuse dedans. Apparemment, c’est une spécialité de Noël ici, mais honnêtement, je pourrais en manger toute l’année. Camilo plaisantait en disant que les meilleurs se trouvent toujours dans des endroits qu’on ne remarquerait jamais seul. Il nous faisait avancer (et rigoler), en expliquant que chacun mange ses empanadas différemment—certains les noient dans la sauce ají, d’autres préfèrent la salsa rosée. J’ai goûté aux deux. Toujours pas décidé laquelle est la meilleure.

La soirée a pris de l’ambiance quand on s’est glissés dans une fonda paisa pour des shots d’Aguardiente—un alcool avec un coup d’anis qui surprend doucement. La musique débordait dans la rue, les locaux trinquant sans se presser. On a rincé ça avec de la butifarra épicée (je ne sais pas si j’ai adoré ou juste aimé le défi) avant de partir vers ce qui semblait être un autre monde—une ferme de café familiale perchée au-dessus des lumières de la ville.

Je ne m’attendais pas à un dîner aussi chaleureux. La femme du fermier a apporté des assiettes remplies de plantain mûr, goyave et fromage fondant—elle appelait ça un dessert, mais c’était plutôt un plat réconfortant. On a aussi goûté au Refajo (bière mélangée à la Colombiana), ça peut paraître bizarre mais c’est parfait après tous ces snacks salés. L’air là-haut était plus frais, avec un léger parfum de terre et de fleurs de café ; je repense encore à cette vue sur Medellín en sirotant leur « thé de café » maison. Un goût unique—un peu fruité ? Difficile à décrire. Bref, si vous cherchez un tour gourmand à Medellín qui sonne vrai (et qui vous cale bien), celui-ci vaut chaque bouchée.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour authentique de la gastronomie et boissons de Medellín

• Prise en charge et départ vers le sud de Medellín
• Dégustation d’arepa de chocolo
• Essai du buñuelo au fromage traditionnel
• Dégustation d’Aguardiente dans une Fonda Paisa
• Dégustation d’empanadas avec quatre sauces
• Essai de la butifarra épicée
• Visite d’une ferme caféière avec repas maison
• Dégustation de Refajo, bière mélangée à Colombiana
• Dégustation de dessert plantain, goyave et fromage
• Découverte du thé de café unique
• Admiration de la vue sur la ville depuis la ferme

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour gourmand de Medellín ?

Le tour dure une soirée complète de dégustations et dîner, transport compris depuis le centre de Medellín (environ 30 minutes aller-retour).

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus dans votre réservation.

Quels plats goûte-t-on lors de ce tour gourmand à Medellín ?

Vous dégusterez arepa de chocolo, buñuelo, empanadas avec différentes sauces, butifarra épicée, dîner maison à la ferme caféière, dessert plantain/goyave/fromage, et plus encore.

Visite-t-on des quartiers touristiques ou locaux ?

Ce tour privilégie des quartiers authentiques, non touristiques, à environ 30 minutes du centre de Medellín pour une expérience vraie.

Les boissons sont-elles incluses ?

Oui—Aguardiente (alcool local), Refajo (bière/soda), bière colombienne et « thé de café » maison sont compris.

Ce tour est-il adapté aux végétariens ou vegans ?

Non—les repas contiennent bœuf, porc, fromage et gluten ; il n’est pas recommandé aux végétariens ou vegans.

Y aura-t-il un guide anglophone ?

Un guide local professionnel accompagne le groupe ; la visite se fait en anglais.

Comment se rendre à la ferme caféière depuis Medellín ?

Le groupe se déplace ensemble en van ou voiture avec chauffeur/guide ; le transport est inclus dans le prix.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la prise en charge à l’hôtel à Medellín, le transport privé vers des quartiers colorés où vous goûterez des snacks de rue avec votre guide local. Toutes les dégustations—arepas de chocolo, buñuelos, empanadas avec sauces—et boissons comme l’Aguardiente sont incluses avant de rejoindre une ferme caféière familiale pour un dîner maison, dessert et Refajo, puis retour tardif, rassasié.