Cartagena : 10 saveurs locales à découvrir dans la ville fortifiée

Visite matinale avec dix arrêts : ceviche, plantain, douceurs, pandebono, empanadas, sancocho, café, arepa, fruits frais

Une visite à pied de 2,5 heures dans la ville fortifiée de Cartagena où vous goûtez dix plats de rue chez différents vendeurs, tout en découvrant l’histoire et le patrimoine culturel de chacun. Le guide vous fait traverser les quartiers, présente les vendeurs et explique les influences africaines, indigènes, libanaises et espagnoles qui ont façonné la cuisine caribéenne colombienne. Les enfants dès 2 ans sont acceptés. Le parcours est accessible en fauteuil roulant et adapté à tous les niveaux de forme.

Itinéraire étape par étape

Étapes et durée de chaque arrêt

1. Isla Grande20m
2. Vieille Ville de Cartagena20m · entrée incluse
3. Église Santo Domingo10m
4. Place Bolívar10m
5. Musée de l'Orpassage sans arrêt
6. Cathédrale de Cartagenapassage sans arrêt
7. Place San Diego10m

Dégustation street food à Cartagena

• Départ près de la mer des Caraïbes avec ceviche
• Dégustation de patacón au queso costeño
• Goûter cocadas et alegrías au Portal de los Dulces
• Manger du pandebono avec jus de corozo
• Essayer une empanada colombienne
• Boire un bouillon de sancocho
• Passer devant le musée de l’Or
• Passer devant le palais de l’Inquisition
• Passer devant la cathédrale de Cartagena
• Déguster un café colombien à El Depósito
• Goûter une arepa de huevo sur la place San Diego
• Déguster des fruits tropicaux de saison des carretillas

L’expérience

La visite commence à quelques pas de la mer des Caraïbes avec un ceviche à la colombienne : crevettes ou poisson marinés au citron vert et tomate, servis froids dans un gobelet avec des crackers croustillants, à déguster debout avec la brise marine. Ensuite, vous entrez dans la ville fortifiée, en vous arrêtant chez un boulanger de rue pour du pandebono, ce pain à base de manioc, chaud et moelleux à l’intérieur avec une croûte croustillante, accompagné d’un jus de corozo pressé à partir d’un fruit de palmier local. Au Portal de los Dulces, l’arcade qui vend des douceurs traditionnelles depuis plus d’un siècle, vous goûtez des cocadas et des alegrías : préparées à la main chaque jour par les mêmes familles qui occupent ces étals depuis des décennies.

Le guide vous conduit ensuite chez un vendeur de patacón, le plantain vert frit deux fois et garni de queso costeño, ce fromage salé et friable qui est la base de la cuisine caribéenne colombienne. Vous dégustez une empanada costeña : fine, croustillante, en maïs doré, farcie de viande épicée, qui craque légèrement quand on la mord. Sur la place Bolívar, vous prenez une tasse de sancocho, ce bouillon mijoté qui peut être au poulet, au bœuf ou au poisson selon la préparation du matin. Vous passez devant le musée de l’Or, le palais de l’Inquisition et la cathédrale de Cartagena (des monuments qui illustrent l’histoire coloniale de la ville), et vous vous arrêtez pour un café colombien d’origine unique à El Depósito, où le guide relie les saveurs de votre tasse à la région montagneuse productrice des grains.

Les derniers arrêts sont l’arepa de huevo sur la place San Diego (une arepa de maïs fendue, garnie d’un œuf cru, scellée puis frite jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et que l’œuf soit parfaitement cuit à l’intérieur), et les fruits tropicaux de saison proposés par les chariots carretilla : mamoncillo, níspero ou ce que la saison offre. Tout le parcours reste dans la ville fortifiée, entre places et coins de rue où les vendeurs travaillent depuis des décennies. Vous marchez sur les mêmes pavés qui ont vu cinq siècles d’histoire, en goûtant des plats qui ne nécessitent ni menu, ni restaurant, ni autre raison que la faim et un bon coin de rue.

Ce qui est inclus

• Visite à pied dans la ville fortifiée de Cartagena.
• dix dégustations authentiques chez différents vendeurs.
• dégustation de café spécial.
• explications sur la gastronomie locale et le patrimoine culturel.
• guide officiel en anglais ou espagnol.
• tous les échantillons de nourriture inclus.

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDéparts à 10:30 et 16:00

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (19 à 60 ans) · Senior (61 à 80 ans) · Jeune (5 à 18 ans) · Enfant (2 à 4 ans)

GroupeJusqu'à 12

Guide sur placeAnglais et espagnol

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine à un autre endroit que le point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par NEXPERIENCE

Est-ce fait pour vous ?Le guide parle anglais ou espagnol, choisissez la langue qui vous permet de suivre confortablement les histoires derrière chaque plat. La marche de 2,5 heures reste dans la ville fortifiée sur des rues pavées plates accessibles en fauteuil roulant, adaptée à tous les niveaux de forme et aux familles avec enfants dès 2 ans : le rythme est donné par les arrêts, sans précipitation entre eux.

Avis des voyageurs

4,92★★★★★★★★★★

1 543 avis vérifiés de voyageurs

5 ★1 463

4 ★55

3 ★14

2 ★9

1 ★2

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et espagnol.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (5 à 18 ans) ; Enfant (2 à 4 ans).

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Que goûte-t-on exactement lors de cette visite street food à Cartagena ?

Dix spécialités différentes : ceviche, patacón au fromage, cocadas et alegrías du Portal de los Dulces, pandebono avec jus de corozo, empanada, sancocho, café colombien d’origine unique, arepa de huevo et fruits tropicaux de saison des chariots carretilla. Le guide explique les racines africaines, indigènes, libanaises et espagnoles de chaque plat.

Combien de temps dure la visite à pied et quelle distance couvre-t-on ?

La visite dure 2,5 heures et reste dans la ville fortifiée de Cartagena, entre places et coins de rue : place de San Diego, église Santo Domingo, place Bolívar, Portal de los Dulces et autres arrêts de quartier. Le parcours est accessible en fauteuil roulant et adapté à tous les niveaux de forme.

Qu’est-ce que l’arepa de huevo et pourquoi est-elle si célèbre sur la côte colombienne ?

L’arepa de huevo est une arepa de maïs partiellement frite, fendue au bon moment, garnie d’un œuf cru, refermée puis replongée dans l’huile chaude jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et croustillant et que l’œuf soit parfaitement cuit à l’intérieur. C’est l’une des spécialités de rue les plus emblématiques de la côte caribéenne colombienne : à tenir en main, complète en elle-même, et qui demande beaucoup de savoir-faire pour être bien réalisée.

La visite inclut-elle le transport vers et depuis le point de rendez-vous ?

Le transport aller-retour est disponible en option lors de la réservation. Des options de transport public sont aussi proches si vous préférez vous rendre seul à la ville fortifiée.

Qu’est-ce qui rend le Portal de los Dulces spécial, et quelles douceurs y goûte-t-on ?

Le Portal de los Dulces est une arcade emblématique à l’entrée de la ville fortifiée qui abrite depuis plus d’un siècle les douceurs traditionnelles les plus appréciées de Colombie. Les femmes qui y vendent ont transmis leurs recettes de génération en génération. Vous goûtez des cocadas (ronds denses et moelleux de noix de coco grillée et panela), et des alegrías, barres dorées et croquantes faites d’amarante soufflée et de sucre brut, dont le nom signifie littéralement bonheur.