Shanghai : balade gourmande nocturne sur Nanjing Road

Résumé

Les saveurs de Shanghai la nuit, des cuisines familiales aux rues animées

Partez à la découverte des ruelles de Shanghai avec un guide local, dégustez plus de 15 spécialités régionales—du mooncake au porc feuilleté aux brochettes d’agneau épicées—et partagez un verre avec les habitants. Rires garantis autour des maladresses linguistiques, histoires derrière chaque plat, et une vraie immersion dans la vie nocturne gourmande de Shanghai.

Comment est l’expérience ?

Nous avons commencé juste au nord de Nanjing Road, là où la ville semble enfin souffler après le boulot—des gens partout, des vélos qui filent, cette odeur chaude de pâte frite mêlée à une touche sucrée dans l’air. Notre guide, Li, nous a fait signe d’entrer dans ce petit endroit que je n’aurais jamais remarqué seul. La première bouchée, un mooncake au porc à la mode shanghaienne—feuilleté, sucré-salé—et je vous jure, j’ai senti la graisse sur mes doigts longtemps après. Li nous a dit que c’est aussi un classique du petit-déj, mais honnêtement, ça ressemblait plus à un encas de minuit. Elle a rigolé quand j’ai essayé de prononcer “xianrou yuebing” en mandarin—j’ai dû massacrer le mot. J’en ai quand même mangé deux.

On a continué notre chemin—sous des fils à linge et des néons—jusqu’à un autre spot rempli de familles partageant des bols de nouilles. Une odeur de cumin venait de la cuisine, ça m’a rappelé le nord-ouest de la Chine (Li a dit que le chef venait de Xi’an). Les brochettes d’agneau étaient épicées et fumées ; j’ai même tâché ma chemise avec de l’huile pimentée, mais personne n’a fait attention. À un moment, on a goûté du baijiu avec le repas (je vous préviens : ça arrache) et une table voisine nous a porté un toast juste parce qu’on avait l’air d’avoir besoin d’encouragement. Voilà Shanghai la nuit.

Je ne m’attendais pas à découvrir autant de couches dans cette ville—chaque plat vient d’ailleurs mais trouve sa place ici. En arpentant ces ruelles anciennes près de Nanjing Lu, en entendant le shanghaïen et le mandarin se mêler, j’ai réalisé combien d’histoire se cache entre ces restos. On a fini près du temple Jing’an, les clochers illuminés au loin, et Li nous a donné un petit paquet rempli de conseils gourmands à garder précieusement. Je repense encore à ce mooncake quand la faim me prend tard le soir.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande locale à Shanghai en soirée

• Rejoignez UnTour Food Tours au coucher du soleil
• Dégustez des plats locaux du Jiangnan et d’autres régions
• Accompagnez vos plats avec bières et spiritueux locaux
• Explorez le quartier au nord de Nanjing Road
• Découvrez l’histoire coloniale et les personnages célèbres
• Terminez près du temple historique Jing'an
• Recevez des conseils pour le métro ou les bars auprès du guide

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans cette balade gourmande nocturne à Shanghai ?

Le tour comprend plus de 15 dégustations de spécialités régionales chinoises.

Le tour inclut-il des boissons alcoolisées ?

Oui, des bières chinoises et spiritueux (ou boissons non alcoolisées) sont proposés pendant la visite.

Où commence la visite gourmande du soir à Shanghai ?

Le départ se fait dans un quartier résidentiel central, juste au nord de Nanjing Road.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous est fixé près de Nanjing Road.

Ce tour est-il adapté aux enfants ?

Oui, les enfants peuvent participer s’ils sont accompagnés d’un adulte ; les bébés peuvent être en poussette.

Peut-on signaler des restrictions alimentaires ?

Oui, il faut informer des besoins spécifiques lors de la réservation pour que tout soit organisé à l’avance.

Comment se termine la visite ?

La visite s’achève près du temple Jing’an, avec un accès facile aux transports en commun ou aux bars du coin.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près des points de départ et d’arrivée.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations (plus de 15), un guide local professionnel qui partage histoires et anecdotes entre chaque arrêt, ainsi qu’un paquet de bienvenue avec plein de conseils et bonnes adresses pour continuer à explorer Shanghai par vous-même.