Victoria : Balade gourmande et historique avec dégustations

Résumé

Les saveurs et histoires de Victoria dans les ruelles de Chinatown et ses places animées

Parcourez les rues historiques de Victoria en dégustant bières artisanales chez Phillips Brewing, brioches sucrées à Chinatown et bouchées savoureuses à Market Square. Accompagné d’un guide local, vous traverserez Fan Tan Alley et passerez devant le Parlement en découvrant anecdotes et visages sympathiques. Une balade facile, pleine de saveurs et de souvenirs.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à commencer une visite gourmande dans une brasserie, et pourtant, nous voilà chez Phillips Brewing, l’air chargé de cette odeur maltée qui me rappelle toujours les fêtes étudiantes (en plus chic). Notre guide, Jamie, nous tend de petits verres d’une bière vive et houblonnée. Elle plaisante en parlant de « petit-déjeuner des champions » et, franchement, ça collait parfaitement à ce matin à Victoria, hésitant entre bruine et soleil. Je n’avais jamais fait de sortie comme celle-ci à Victoria – d’habitude, je réserve ce genre de tours aux grandes villes – mais déjà, je sentais le rythme de la ville me ralentir.

On s’est ensuite aventurés dans Chinatown, passant sous les Portes de l’Intérêt Harmonieux (je n’arrive toujours pas à le dire sans bafouiller) puis dans Fan Tan Alley, si étroite que mes épaules frôlaient les murs en brique. Un instant, les odeurs ont changé : de l’encens dans une boutique, puis soudain de l’ail frit venu de nulle part. Jamie nous a montré une toute petite vitrine de boulangerie où on a goûté des brioches sucrées que je n’aurais jamais repérées seul. Elle nous a raconté les anciens tripots du coin ; un homme plus âgé qui balayait son seuil nous a salués d’un signe de tête. J’ai aimé qu’elle semble connaître tout le monde.

Market Square bourdonnait de musiciens de rue et de discussions autour de cafés. On a dégusté de petites boulettes de viande à l’italienne, nappées d’une sauce tomate riche, puis un plat coréen épicé qui m’a fait couler le nez (dans le bon sens). À un moment, j’ai perdu le fil du programme, distrait par un chien chaussé de bottes de pluie. On a traversé Bastion Square et Trounce Alley, s’arrêtant pour du chocolat pendant que Jamie expliquait que le Fort Victoria se dressait ici autrefois. Le vent du Inner Harbour s’est levé alors qu’on se dirigeait vers le Parlement, les mouettes se chamaillant au-dessus de nos têtes, et j’ai presque souhaité que la visite dure plus longtemps, juste pour continuer à écouter ces petites histoires insolites de la ville.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande et historique de Victoria

• Départ depuis la salle de dégustation de Phillips Brewing
• Balade dans Fan Tan Alley à Chinatown
• Visite de Market Square
• Découverte des boutiques et bars de Government Street
• Promenade dans la zone piétonne de Trounce Alley
• Pause à Bastion Square, ancien site du Fort Victoria
• Fin près du Inner Harbour et des bâtiments du Parlement

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande et historique à Victoria ?

La visite dure environ 2 heures du début à la fin.

Où commence la visite ?

Le départ se fait dans la salle de dégustation de Phillips Brewing, au 2000 Government St.

Y a-t-il des options végétariennes lors de cette visite ?

Les dégustations varient mais incluent souvent des choix végétariens ; pensez à vérifier à l’avance.

La visite est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux et chemins sont accessibles aux fauteuils roulants.

Quels types de dégustations sont proposées ?

Vous goûterez peut-être des boulettes italiennes, du poulet coréen, des biscuits du sud, des rouleaux de printemps indonésiens, du thé, du chocolat, et plus encore.

La visite a-t-elle lieu par mauvais temps ?

Oui, la visite se fait par tous les temps ; prévoyez des vêtements adaptés au climat de Victoria.

Les enfants peuvent-ils participer à la visite gourmande et historique ?

Oui, les enfants sont les bienvenus accompagnés d’un adulte ; les bébés peuvent être en poussette.

Y a-t-il des transports en commun proches du point de départ ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près de Phillips Brewing.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend six dégustations locales tout au long du parcours — bières artisanales, brioches sucrées, bouchées salées — avec un guide passionné qui partage histoires et anecdotes en vous faisant découvrir Chinatown, Market Square, Bastion Square, Trounce Alley, Government Street, le Inner Harbour et le Parlement. Accessibilité fauteuil roulant garantie ; visite assurée par tous les temps.