Battambang : Balade à vélo avec dégustation de spécialités khmères

Résumé

Matinée vélo et culture avec artisans khmers et gourmandises

Parcourez les villages de Battambang à vélo avec un guide local, découvrez des artisans du papier de riz, dégustez du kralan à la pagode Samrong Knong, et savourez chips de banane et vin de riz maison sur des routes paisibles — rires, émotions et saveurs inoubliables garantis.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, j’étais un peu stressé à l’idée de remonter sur un vélo — ça faisait des années, depuis le lycée, et la selle avait l’air sacrément dure. Mais notre guide, Dara, a juste souri et ajusté mon guidon comme si de rien n’était. On a filé dans les ruelles tranquilles de Battambang, évitant quelques poulets et saluant des enfants qui criaient « hello ! » en nous voyant passer. L’air avait une douce odeur, sûrement les arbres fruitiers le long de la route, ou peut-être juste le calme du matin avant la chaleur.

Notre premier arrêt fut chez deux tantes, appelées “Mings”, qui fabriquaient à la main des feuilles de papier de riz. La vapeur qui montait de leurs marmites a embué mes lunettes — un peu gênant — mais Dara a rigolé et nous a montré comment décoller délicatement ces feuilles fines sans les déchirer. J’ai essayé une fois ; la mienne s’est déchirée en deux. La tante m’a tapoté l’épaule en disant quelque chose qui a fait rire tout le monde (Dara a traduit : « Elle dit que tu as besoin de plus d’entraînement — peut-être dix ans »).

On a repris nos vélos pour rejoindre la pagode Samrong Knong, la plus ancienne de Battambang. L’endroit est paisible, mais chargé d’histoire ; Dara nous a discrètement montré le mémorial des Champs de la Mort tout près. Je ne m’attendais pas à ressentir autant en étant là, sous le soleil, à écouter les oiseaux tout en pensant à ce qui s’est passé ici. Après ça, on avait besoin de quelque chose de plus léger, alors on s’est arrêtés pour goûter au kralan — du riz gluant cuit dans du bambou avec des haricots noirs et du lait de coco. C’est à la fois fumé, sucré et moelleux ; je repense encore à ce goût quand je sens du charbon de bois.

Sur le chemin du retour, on a croqué des chips de banane encore chaudes, achetées à un petit stand au bord de la route, et on a pris quelques gorgées de vin de riz maison qui brûlait la gorge. Une radio jouait des vieux tubes khmers pendant qu’on s’asseyait sur des tabourets en plastique sous un arbre. Rien de chic, juste la vraie vie qui défile autour de nous, entre deux bouchées et un peu de fraîcheur avant de retourner en ville.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour culturel autour de la gastronomie et de l’artisanat

• Visite de la pagode Wat Samrong Knong
• Découverte de la fermentation du poisson pour le Prahok khmer
• Observation de la fabrication du vin de riz, du papier de riz et des chips de banane

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade à vélo à Battambang ?

La balade dure une demi-journée, de 8h00 à 11h30.

Le déjeuner est-il inclus dans cette balade à vélo à Battambang ?

Le déjeuner n’est pas inclus, mais vous dégusterez des snacks locaux comme le kralan, les chips de banane et le vin de riz.

Faut-il être un cycliste expérimenté pour cette balade ?

Pas du tout, c’est accessible à tous les niveaux. Un tuk tuk peut être prévu en cas de besoin.

Quels sites sont visités pendant la balade ?

Vous visiterez la pagode Wat Samrong Knong, verrez des artisans locaux au travail et ferez halte à des stands en bord de route.

Y a-t-il un guide local lors de cette balade à vélo à Battambang ?

Oui, un guide khmer expérimenté vous accompagne et fait l’interprète avec les villageois.

Les vélos sont-ils fournis pour cette excursion ?

Oui, des vélos sont fournis à tous les participants.

Les enfants peuvent-ils participer à la balade ?

Des sièges bébé adaptés sont disponibles ; vérifiez la compatibilité selon l’âge de votre enfant.

Quels plats traditionnels vais-je goûter durant la balade ?

Vous dégusterez du kralan (riz gluant en bambou), des chips de banane, du vin de riz, et découvrirez la fabrication du papier de riz.

Ce qui est inclus

Votre matinée comprend la location d’un vélo (ou tuk tuk si besoin), de l’eau en bouteille tout au long du parcours, des dégustations de produits traditionnels chez chaque artisan rencontré, ainsi que l’accompagnement d’un guide local khmer expérimenté qui traduit les échanges avec les villageois.