Placencia : atelier chocolat maya et baignade à la cascade

Résumé

Du cacaoyer à la tablette, avec une baignade au pied de la cascade

Rencontrez des producteurs locaux près de Placencia, goûtez le cacao frais à même la cabosse, initiez-vous à la fabrication traditionnelle du chocolat maya avec un guide, et terminez par une baignade tranquille sous une cascade — un mélange de saveurs, d’histoires et de petits moments inoubliables.

Comment est l’expérience ?

« Vous avez déjà goûté du cacao frais ? » C’est ainsi que notre guide, Luis, nous a accueillis juste à la sortie de Placencia. Il m’a tendu une grosse cabosse jaune, encore collante de rosée, et m’a montré comment l’ouvrir. La pulpe à l’intérieur était douce et acidulée, rien à voir avec le chocolat auquel je suis habitué. Luis a souri en voyant ma tête. « C’est différent, hein ? » La ferme était calme, seulement rythmée par le chant des oiseaux et le bruit lointain d’une hache sur du bois. J’ai aimé qu’on ne soit pas pressés ; on a simplement flâné entre les arbres pendant que le fermier racontait comment sa famille cultive du cacao bio depuis des générations.

Ensuite, on est allés dans un petit bâtiment, un mélange d’atelier et de cuisine, où on a appris à faire du vrai chocolat maya sur des meules en pierre. C’est plus dur qu’on ne croit (mes bras s’en souviennent encore), mais il y avait quelque chose d’apaisant dans ce rythme. L’odeur des fèves grillées emplissait la pièce, mêlée à celle du feu de bois dehors. On a bien rigolé en essayant de façonner nos propres tablettes ; la mienne ressemblait plus à un caillou bosselé qu’à un chocolat de boutique. Luis nous a raconté des histoires de sa grand-mère qui préparait du chocolat pour les fêtes du village — il nous a même laissé goûter une vieille recette, terreuse et peu sucrée.

Le dernier arrêt était une petite cascade cachée dans la forêt — pas impressionnante, mais très paisible. On a tous sauté dedans (l’eau était plus fraîche que prévu) et laissé la fraîcheur emporter les derniers grains de chocolat. La lumière filtrait à travers les feuilles, et tout sentait la nature vivante. Sur le chemin du retour vers Placencia, je n’ai pas arrêté de repenser à cette première bouchée de cacao frais — tellement différente de ce que je croyais connaître. Ça me fait encore sourire.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier Chocolat Maya & Cascade

• Visite de la ferme de cacao
• Apprentissage de la fabrication du chocolat
• Baignade à la cascade proche

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite de fabrication de chocolat maya depuis Placencia ?

C’est une excursion d’une demi-journée au départ du village de Placencia.

Le transport est-il inclus pour la visite du chocolat ?

Oui, la prise en charge en véhicule climatisé depuis Placencia est comprise.

Peut-on fabriquer son propre chocolat ?

Oui, vous fabriquerez votre propre chocolat maya sur des meules traditionnelles dans un petit atelier après la visite de la ferme de cacao.

Y a-t-il une baignade prévue pendant la visite ?

Oui, après la fabrication du chocolat, vous ferez une pause baignade à une cascade proche.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être transportés en poussette pendant la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge en véhicule climatisé depuis le village de Placencia, la visite d’une ferme de cacao bio avec explications pratiques des producteurs locaux, un atelier guidé de fabrication de chocolat maya avec outils traditionnels, et un moment de baignade à une cascade proche avant le retour.