Cours de cuisine azerbaïdjanaise à Bakou : préparez trois plats

Parcourez les rues anciennes puis mettez-vous aux fourneaux pour faire dolma, qutab et ayran

Un cours de cuisine azerbaïdjanaise dans la vieille ville classée UNESCO de Bakou où vous préparez dolma, qutab et ayran sous la direction d’un chef local, puis partagez le repas. La demi-journée inclut aussi une visite guidée de la tour de la Vierge du XIIe siècle et du palais des Chirvanchahs du XVe siècle, le transfert depuis l’hôtel, et se termine par un thé au samovar accompagné de douceurs locales. Disponible en privé ou en groupe avec un guide anglophone ou russophone.

Itinéraire étape par étape

Visite de la vieille ville et cours de cuisine

• Accueil au bureau de la vieille ville
• Visite des Portes doubles
• Découverte de la tour de la Vierge
• Visite de la mosquée Juma
• Visite du palais des Chirvanchahs
• Passage à l’atelier d’Ali Shamsi
• Participation au cours de cuisine azerbaïdjanaise
• Dégustation de thé au samovar avec douceurs

L’Expérience

La matinée commence au bureau de l’opérateur dans Icherisheher, la vieille ville fortifiée, puis se poursuit par les Portes doubles — des entrées fortifiées du XIIe siècle qui marquent toujours la limite entre le centre médiéval de Bakou et la ville moderne. De là, la promenade passe devant la tour de la Vierge, monument UNESCO de la même époque, et le palais des Chirvanchahs, un palais du XVe siècle que l’UNESCO décrit comme une perle de l’architecture azerbaïdjanaise. Le guide montre aussi la mosquée Juma, en activité depuis le XIIe siècle, et fait une halte à l’atelier d’Ali Shamsi avant de rejoindre l’espace de cuisine.

Le cours se déroule dans un restaurant traditionnel de la vieille ville. Vous travaillez avec un chef local pour préparer trois plats : dolma (feuilles de vigne farcies de viande et riz), qutab (pain plat farci) et ayran (boisson au yaourt à la menthe). Le chef fait une démonstration pour chaque plat, puis vous les préparez vous-même. Pas de simple observation : vous manipulez les ingrédients et les techniques. Une fois le cours terminé, vous vous asseyez pour manger ensemble les trois plats que vous venez de préparer, comme il se doit.

L’expérience se termine par le rituel du samovar : un thé parfumé infusé dans l’urne traditionnelle, versé dans de petits verres, servi avec des douceurs locales et des confitures maison. C’est la manière dont fonctionne l’hospitalité azerbaïdjanaise, et c’est la dernière chose que vous goûtez avant de repartir. Le transfert depuis et vers l’hôtel est inclus, et le guide parle anglais ou russe. La durée totale est de trois à quatre heures.

Ce qui est inclus

• Une visite guidée à pied de la vieille ville passant par la tour de la Vierge et le palais des Chirvanchahs.
• transfert depuis et vers l’hôtel.
• cours de cuisine pratique avec un chef local.
• préparation de trois plats azerbaïdjanais (dolma, qutab et ayran).
• repas avec les plats préparés.
• thé au samovar avec douceurs et confitures locales.
• guide en anglais ou russe.

Infos pratiques

Effort physique modéréAccessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Old City Tours LLC

Est-ce fait pour vous ?Choisissez le tour privé si vous souhaitez que le cours et le rythme de la visite s’adaptent aux intérêts et au temps de votre groupe. L’option groupe convient bien si vous voyagez seul ou voulez rencontrer d’autres voyageurs en apprenant à cuisiner — le repas partagé à la fin est prévu pour cela.

Avis des voyageurs

4,72★★★★★★★★★★

58 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels plats prépare-t-on réellement pendant le cours de cuisine ?

Vous préparez dolma (feuilles de vigne farcies de viande et riz), qutab (pain plat farci) et ayran (boisson rafraîchissante au yaourt et à la menthe). Après la préparation, vous mangez les trois plats ensemble au restaurant.

La visite inclut-elle la tour de la Vierge et le palais des Chirvanchahs ?

Oui. La partie à pied du tour passe par ces deux sites. La tour de la Vierge date du XIIe siècle, et le palais des Chirvanchahs du XVe siècle ; tous deux sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO dans la vieille ville.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Oui, le transfert depuis et vers l’hôtel est inclus. Le guide vous récupère à votre hébergement et vous y ramène à la fin.

Puis-je réserver ce tour en privé ou seulement en groupe ?

Vous pouvez choisir entre un tour privé ou en groupe lors de la réservation. Les deux options suivent le même programme et incluent le même cours de cuisine et la même visite à pied.

Quelle langue parle le guide ?

Le guide parle anglais ou russe, selon le départ que vous choisissez.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

Le tour dure de trois à quatre heures au total, incluant la visite à pied, le cours de cuisine, le repas et le service de thé au samovar.