Corso di cucina azera a Baku: prepara tre piatti

Cammina per le antiche vie, poi rimboccati le maniche per preparare dolma, qutab e ayran

Un corso di cucina azera nella città vecchia di Baku, patrimonio UNESCO, dove prepari dolma, qutab e ayran sotto la guida di uno chef locale, poi condividi il pasto preparato. La mezza giornata include anche una passeggiata guidata davanti alla Torre della Fanciulla del XII secolo e al Palazzo degli Shirvanshah del XV secolo, il trasferimento dall’hotel e si conclude con tè al samovar e dolci locali. Disponibile come tour privato o di gruppo con guida in inglese o russo.

Itinerario passo dopo passo

Tour della città vecchia e corso di cucina

• Check-in nell’ufficio della città vecchia
• Visita all’ingresso delle Porte Gemelle
• Esplora la Torre della Fanciulla
• Visita alla moschea Juma
• Tour del Palazzo degli Shirvanshah
• Passaggio dal laboratorio di Ali Shamsi
• Partecipa al corso di cucina azera
• Gusta il tè al samovar con dolci

L’Esperienza

La mattina inizia nell’ufficio dell’operatore a Icherisheher, la città vecchia cinta da mura, e prosegue attraverso le Porte Gemelle, ingressi fortificati del XII secolo che segnano ancora il confine tra il nucleo medievale di Baku e la città moderna. Da qui la passeggiata passa davanti alla Torre della Fanciulla, un monumento UNESCO della stessa epoca, e al Palazzo degli Shirvanshah, un palazzo del XV secolo che l’UNESCO definisce una delle perle dell’architettura azera. La guida indica la moschea Juma, in funzione dal XII secolo, e si ferma al laboratorio di Ali Shamsi prima di entrare nello spazio dedicato alla cucina.

Il corso si svolge in un ristorante tradizionale nella città vecchia. Lavori con uno chef locale per preparare tre piatti: dolma (foglie di vite ripiene di carne e riso), qutab (una focaccia ripiena) e ayran (una bevanda a base di yogurt con menta). Lo chef mostra come si fa ciascuno, poi li prepari tu stesso. Non si sta a guardare: maneggi gli ingredienti e le tecniche. Al termine del corso ti siedi a mangiare i tre piatti che hai appena preparato, in un ambiente condiviso, come si fa normalmente durante il pasto.

L’esperienza si chiude con il rito del samovar: tè profumato preparato nella tradizionale urna, versato in piccoli bicchieri e servito con dolci locali e marmellate fatte in casa. È così che funziona l’ospitalità azera, ed è l’ultima cosa che assaggi prima di tornare indietro. Il trasferimento dall’hotel è incluso e la guida parla inglese o russo. Il tutto dura dalle tre alle quattro ore.

Cosa è incluso

• Una passeggiata guidata nella città vecchia con visita alla Torre della Fanciulla e al Palazzo degli Shirvanshah.
• trasferimento dall’hotel e ritorno.
• lezione pratica di cucina con uno chef locale.
• preparazione di tre piatti azeri (dolma, qutab e ayran).
• pranzo con i piatti preparati.
• tè al samovar con dolci e marmellate locali.
• guida dal vivo in inglese o russo.

Informazioni pratiche

Sforzo fisico moderatoAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Old City Tours LLC

È questo che fa per te?Scegli il tour privato se vuoi che il corso e il ritmo della passeggiata siano adattati agli interessi e ai tempi del tuo gruppo. L’opzione di gruppo è ideale se viaggi da solo o vuoi incontrare altri viaggiatori mentre impari a cucinare: il pasto condiviso alla fine è pensato proprio per questo.

Recensioni dei viaggiatori

4,72★★★★★★★★★★

58 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali piatti preparo durante il corso di cucina?

Prepari dolma (foglie di vite ripiene di carne e riso), qutab (una focaccia ripiena) e ayran (una bevanda rinfrescante a base di yogurt e menta). Dopo averli preparati, li mangi tutti e tre insieme nel ristorante.

Il tour include la Torre della Fanciulla e il Palazzo degli Shirvanshah?

Sì. La parte a piedi del tour passa davanti a entrambi i monumenti. La Torre della Fanciulla è un monumento del XII secolo e il Palazzo degli Shirvanshah risale al XV secolo; entrambi sono siti UNESCO nella città vecchia.

Il trasferimento dall’hotel è incluso?

Sì, il trasferimento dall’hotel e il ritorno sono inclusi nel tour. La guida ti incontrerà al tuo alloggio e ti riporterà lì alla fine.

Posso prenotare il tour in privato o deve essere di gruppo?

Puoi scegliere tra un tour privato o di gruppo al momento della prenotazione. Entrambe le opzioni seguono lo stesso itinerario e includono lo stesso corso di cucina e la passeggiata.

Che lingua parla la guida?

La guida parla inglese o russo, a seconda della partenza che scegli.

Quanto dura l’esperienza completa?

Il tour dura dalle tre alle quattro ore dall’inizio alla fine, inclusi la passeggiata, il corso di cucina, il pranzo e il tè al samovar.