Yarra Valley : Dégustation, Chandon & Safari kangourous

Résumé

Saveurs de Yarra Valley, kangourous sauvages et bulles pétillantes

Goûtez aux meilleurs fromages et vins de Yarra Valley (et au chocolat), savourez un verre de pétillant chez Chandon avec vue sur les vignes, et terminez la journée en observant des kangourous sauvages dans leur habitat. Avec prise en charge en ville et un guide local qui met une ambiance décontractée, cette excursion ressemble plus à une sortie entre amis qu’à une visite classique.

Comment est l’expérience ?

« Si tu repères le mâle dominant en premier, c’est toi qui peux te vanter », rigolait notre guide Sam alors qu’on arrivait dans cette étendue de nature à la sortie de Melbourne. À peine avais-je fini mon café pris en ville qu’on serpentait déjà à travers Yarra Valley, fenêtres ouvertes, l’air frais mêlé à cette odeur d’herbe mouillée qu’on ne trouve qu’en Victoria après la pluie. Notre petit groupe était plutôt silencieux au début — sans doute encore en train de se réveiller — mais Sam nous avait tous pliés de rire quand on est arrivés à la ferme de fraises. J’en ai goûté une directement dans la barquette, encore tiède du soleil, et franchement, elle était bien plus sucrée que ce à quoi je m’attendais.

La suite, c’était Domaine Chandon. Du vin pétillant avec une vue qui donne envie de rester des heures (et oui, je me suis laissée tenter). Il y a quelque chose de magique à siroter ces bulles en regardant ces vignes à perte de vue — on en oublie le temps. Le déjeuner est libre ici ; j’ai pris quelque chose de léger, sachant que le fromage nous attendait juste après. À Yarra Valley Dairy, on a goûté un fromage de chèvre tout doux qui fondait littéralement sur la langue. La dame au comptoir m’a confié que son préféré est le chèvre cendré — elle a fait un clin d’œil en disant que ça se marie à merveille avec un Pinot Noir. C’est noté.

Je ne m’attendais pas à accrocher à la dégustation de vin à Yering Station, mais j’ai fini par discuter avec un couple du coin qui m’a expliqué pourquoi le Shiraz a un goût si différent ici comparé à l’Europe. L’endroit a ce charme ancien — hauts plafonds, parquet usé sous les pieds, des gens qui font tournoyer leur verre comme s’ils savaient vraiment ce qu’ils font (moi, j’hochais juste la tête). Quand on est arrivés à la Chocolaterie & Ice Creamery, tout le monde était un peu excité. La dégustation de chocolat était un vrai plaisir — certains parfums m’ont surprise (graines d’acacia ?!) et j’avoue avoir glissé un petit échantillon dans ma poche pour plus tard.

La dernière étape : le safari kangourous. On a roulé sur un chemin de terre pendant que Sam nous montrait des wallabies (« ce n’est pas la même chose que les kangourous ! ») et effectivement, ils étaient là — des kangourous sauvages posés sous les eucalyptus comme s’ils étaient chez eux. C’était curieusement apaisant de rester là, à la lumière douce de fin d’après-midi, à les regarder bouger leurs oreilles. Quelqu’un a chuchoté et tout le monde s’est tu un instant ; je me souviens encore de ce silence avant que les rires ne reprennent.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation à Yarra Valley et safari kangourous

• Arrêt à la ferme de fraises
• Dégustation de vin pétillant chez Chandon
• Dégustation de fromages à Yarra Valley Dairy
• Dégustation de vin à Yering Station Winery
• Dégustation de chocolat à la Chocolaterie
• Safari kangourous sauvages

Questions fréquentes

À quelle heure part la visite gourmande de Yarra Valley depuis Melbourne ?

La visite part de Melbourne tous les jours à 11h30.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion à Yarra Valley ?

Le déjeuner n’est pas inclus mais vous pouvez l’acheter lors de l’arrêt au Domaine Chandon.

Les dégustations de fromage sont-elles comprises dans le prix ?

Oui, les dégustations de fromage à Yarra Valley Dairy sont incluses dans le tarif.

Verrons-nous des kangourous sauvages pendant la visite ?

Oui, un safari kangourous est inclus avec garantie de voir des kangourous sauvages ou remboursement.

Combien de personnes y a-t-il par groupe ?

Il s’agit d’un petit groupe limité à 12 participants maximum.

Cette excursion d’une journée à Yarra Valley inclut-elle la prise en charge en ville ?

Oui, la prise en charge et le retour en ville sont inclus dans votre réservation.

Y a-t-il une dégustation de chocolat lors de cette visite ?

Oui, vous aurez une dégustation privée de chocolat à la Chocolaterie & Ice Creamery de Yarra Valley.

Quelles caves visitons-nous pendant cette journée ?

Vous visiterez Domaine Chandon pour le vin pétillant et Yering Station pour des vins classiques de climat frais.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour depuis Melbourne, des visites guidées des meilleurs spots comme Domaine Chandon pour le vin pétillant (avec possibilité d’acheter un déjeuner), de généreuses dégustations de fromage à Yarra Valley Dairy, des dégustations de vin classiques à Yering Station, une dégustation privée de chocolat à la Chocolaterie & Ice Creamery, et enfin un safari kangourous en fin d’après-midi avant le retour en début de soirée.