Hoi An: Clase de Cocina y Tour por el Mercado con Platos Vietnamitas

Resumen

Clase práctica de cocina en Hoi An con paseo por el mercado y consejos del chef

Recorrerás el vibrante mercado de Hoi An con un guía local, probando frutas tropicales y aprendiendo a elegir los ingredientes más frescos para platos vietnamitas clásicos. Luego, en la cocina, cocinarás con las manos — enrollando rollitos, preparando banh xeo — y compartirás risas (y quizás karaoke) antes de sentarte a disfrutar tu comida. Es cálido, personal y a veces desordenado, pero en el mejor sentido.

¿Cómo es la experiencia?

Salimos de la calle y nos metimos de lleno en el bullicio del mercado de Hoi An — podía oler las hierbas frescas antes de verlas. Nuestra guía, Linh, sonrió mientras me daba una ramita diminuta que olía a albahaca picante (todavía no sé cómo se llama). Señaló montones de fideos, pescado brillante sobre hielo y frutas que nunca había visto. En un momento, un vendedor cortó un pitahaya para que la probáramos — el jugo pegajoso en mis dedos, dulce pero sin pasarse. Intenté preguntar por una de las hierbas en vietnamita; Linh se rió suavemente de mi acento, pero creo que valoró el intento.

Después de unos treinta minutos de pasear y probar, volvimos a la escuela de cocina escondida en una calle tranquila. La cocina parecía la de una casa — ventiladores zumbando arriba, luz entrando entre las persianas de bambú. Nos lavamos las manos y nos pusimos manos a la obra: picando hierba limón para el pollo, enrollando papel de arroz para los rollitos frescos. El chef nos enseñó a mojar el papel justo lo necesario para que no se rompa (yo fallé en el primero, pero nadie se molestó). En un momento hubo karaoke espontáneo — ¿una tradición aquí? — y de repente me encontré cantando mientras removía el caldo del pho. Fue divertido, cercano y hizo que todo se sintiera menos como una clase y más como estar con amigos.

Sentarse a comer lo que habíamos preparado — los banh xeo aún chisporroteando en la sartén, salsas aromáticas con lima y salsa de pescado — fue muy distinto a cualquier comida en restaurante. Linh explicó cómo cada plato forma parte del día a día en Vietnam, y eso hizo que cada bocado tuviera más significado. Hubo un momento de silencio en que todos probamos nuestra comida; pensé en lo increíble que es viajar al otro lado del mundo y acabar sintiéndote en la mesa de la cocina de alguien. Así que sí, si quieres una clase de cocina vietnamita auténtica en Hoi An, esta es probablemente la experiencia más cercana sin mudarte aquí.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina vietnamita y visita al mercado

• Bienvenida en Gioan Cooking Class
• Visita al mercado local con el instructor
• Aprender a elegir ingredientes frescos
• Degustación de frutas tropicales en el mercado
• Cocina práctica de platos favoritos
• El chef explica cada paso de la receta
• Karaoke espontáneo durante la cocina
• Disfruta tus propios platos vietnamitas

Preguntas frecuentes

¿Dónde comienza esta clase de cocina en Hoi An?

La clase empieza en Gioan Cooking Class, en la calle Ly Thuong Kiet 222/17, en el casco antiguo de Hoi An.

¿Incluye recogida esta clase de cocina vietnamita?

Sí, la recogida está incluida en tu reserva.

¿Cuánto dura el tour por el mercado?

La visita guiada al mercado dura entre 30 y 45 minutos antes de volver a cocinar.

¿Qué platos cocinamos durante la clase?

Aprenderás a preparar sopa pho, pancakes banh xeo con hierbas y papel de arroz, rollitos frescos con salsa para mojar y pollo con chile y hierba limón acompañado de arroz.

¿Se adaptan a dietas vegetarianas o especiales?

La información no especifica opciones dietéticas; contacta directamente con el proveedor para más detalles.

¿Es esta clase de cocina vietnamita accesible para silla de ruedas?

Sí, todas las áreas son accesibles y hay asientos especiales para bebés si los necesitas.

¿Necesito experiencia previa cocinando?

No, no hace falta experiencia; los chefs te guían paso a paso durante toda la clase.

¿Incluye almuerzo o cena?

Tu reserva incluye almuerzo o cena, disfrutarás lo que cocines junto con el grupo al terminar la clase.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en tu ubicación en Hoi An, un paseo guiado por el mercado local con degustación de frutas tropicales y explicación de ingredientes clave, instrucción práctica con chefs expertos para preparar varios platos vietnamitas clásicos (como pho, banh xeo, rollitos frescos), además de almuerzo o cena donde podrás disfrutar todo lo que cocinaste antes de regresar satisfecho.