Hanoi: Clase de Cocina y Tour por el Mercado con Almuerzo en Villa Jardín

Resumen

Prepara platos típicos de Hanoi en una villa tras un animado paseo por el mercado

Recorrerás los mercados de Hanoi con una guía local para elegir ingredientes frescos, luego cocinarás platos vietnamitas clásicos en una tranquila villa con jardín. Descubre secretos de cocina, ríe durante el almuerzo bajo los árboles y termina con un intenso café con huevo en buena compañía.

¿Cómo es la experiencia?

Antes de darme cuenta, alguien me entregó una cesta tejida — así empezó la clase de cocina en Rose Kitchen Hanoi. Seguimos a nuestra guía (se presentó como Linh, pero nos dijo que le llamáramos “Li” porque es más fácil) entre el bullicio matutino del Barrio Antiguo. El aire olía a hierbas y algo ahumado, y Li señalaba detalles que jamás habría notado: montones diminutos de hojas de lima, una vendedora cortando flores de plátano tan rápido que sus manos parecían un borrón. Traté de decir “rau ram” (cilantro vietnamita) y Li se rió — seguro lo dije mal, pero solo sonrió y me mostró cómo elegir las más frescas.

El viaje a la villa fue corto, pero parecía que dejábamos la ciudad atrás. De repente estábamos rodeados de verde — dos grandes villas con jardín escondidas tras un muro de bambú, con luces y sombras y el canto de los pájaros. Dentro, todo estaba listo: delantales alineados, cuencos relucientes, alguien nos sirvió un té de hierbas con un toque dulce. Había más calma de la que esperaba; se escuchaba a la gente hablar, no los cláxones. Empezamos con una ensalada de flor de plátano (nunca la había probado — crujiente y con un toque ácido), luego aprendimos a enrollar rollitos de primavera sin romper el papel de arroz. Hubo un momento en que Li explicó por qué ciertas hierbas combinan — algo sobre equilibrio y picante — y me hizo ver la comida de casa con otros ojos.

Elegí Bun Cha para el plato principal porque Li dijo que es lo que su abuela prepara los domingos. La cocina ya olía a cerdo a la parrilla y carbón; mis manos se pegaron al formar las hamburguesas, pero a nadie le importó. Mientras cocinábamos, la gente compartía historias de dónde venía — alguien de Melbourne, otro de Seúl. Luego nos sentamos todos afuera bajo grandes árboles y comimos lo que habíamos preparado juntos. También nos sirvieron vino casero de frutas (me sorprendió lo bueno que estaba). Todo fue relajado, sin prisas ni pretensiones.

Terminamos con café con huevo — Li batió la yema tan rápido que parecía una espuma mágica. Todavía recuerdo ese primer sorbo: cálido, cremoso, casi como un postre pero con la fuerza para despertarte después de tanta comida. Para entonces la luz de la tarde había cambiado; la gente se quedaba tomando café o paseando por el jardín, haciendo fotos a los árboles de papaya. No se trataba solo de aprender recetas o tachar “clase de cocina en Hanoi” de una lista — fue como entrar en algo auténtico por unas horas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de cocina vietnamita

• Recogida en tu ubicación
• Visita al animado mercado local
• Selecciona ingredientes frescos
• Regreso a la villa con jardín
• Aprende a cocinar platos vietnamitas
• Prepara entrada: ensalada vietnamita
• Cocina plato principal: Bun Chả, Pho o Chả Cá Lã Vọng
• Haz rollitos clásicos: fritos, de verano o Banh Xeo
• Disfruta postre: variedades de café vietnamita
• Saborea tu comida en el tranquilo jardín

Preguntas frecuentes

¿Incluye traslado desde el hotel esta clase de cocina en Hanoi?

Sí, el traslado ida y vuelta es gratuito dentro del área del Barrio Antiguo de Hanoi.

¿Qué platos puedo aprender a cocinar en Rose Kitchen Hanoi?

Podrás elegir entre ensaladas como flor de plátano o mango verde, platos principales como Bun Cha o Pho, además de rollitos de primavera o Banh Xeo.

¿Hay opciones vegetarianas en la clase de cocina?

Sí, hay opciones vegetarianas disponibles — solo indícalo al hacer la reserva.

¿Cuántas personas pueden participar en cada sesión?

La amplia villa puede acoger hasta 85 personas por sesión grupal.

¿Es apta esta clase para niños?

Sí, los niños son bienvenidos pero deben ir acompañados por un adulto; no se incluyen comidas para bebés.

¿Qué bebidas se ofrecen durante la experiencia?

Incluye agua mineral ilimitada, té de hierbas al llegar, degustación de vino casero de frutas y café vietnamita tras la comida.

¿El lugar es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, Rose Kitchen es accesible para sillas de ruedas durante toda la experiencia.

¿Cuánto dura el tour por el mercado antes de cocinar?

El paseo por el mercado forma parte de la sesión completa — la duración varía según el tráfico y el ritmo del grupo, pero encaja perfectamente en el horario de la clase.

Qué incluye

Tu día incluye traslado gratuito ida y vuelta en el Barrio Antiguo de Hanoi, todos los ingredientes frescos seleccionados en un mercado con tu chef guía, uso completo de equipos de cocina premium en una villa con jardín luminosa, agua y té de hierbas ilimitados al llegar, degustación de vino casero de frutas tras la comida y café vietnamita especial (huevo o coco), guías digitales de recetas si quieres guardarlas, y sí, guardan tu equipaje si necesitas un lugar seguro mientras cocinas y comes bajo los árboles.