Portimao: Clase privada de cocina portuguesa con un anfitrión local

Resumen

Acompaña a una familia local en Portimao para cocinar platos portugueses con las manos

Únete a Pedro en su luminosa cocina de Portimao para una clase privada de cocina portuguesa donde prepararás platos tradicionales del Algarve junto a tu anfitrión. Prueba ingredientes frescos locales, escucha historias de Oporto con vino y comparte una comida casera en la terraza. Saldrás sintiendo que cocinaste con amigos, no que tomaste una clase.

¿Cómo es la experiencia?

Entramos en la cocina de Pedro en Portimao y de inmediato nos invadió el aroma a pan recién hecho y algo terroso — tal vez el aceite de oliva que acababa de echar. Nos recibió con una sonrisa enorme y me ofreció un vaso de Porto tonic (la verdad, nunca lo había probado). La cocina era luminosa, con azulejos blancos y luz entrando desde la terraza. Pedro empezó a sacar ingredientes de su tienda orgánica: zanahorias, chorizo, aceitunas que parecían recién recogidas. Yo me enredaba con el cuchillo para el pan (Pedro se rió, “¡Cuidado, que ese corta mucho!”), pero me enseñó a cortar sin aplastar la barra. Más que una clase formal, parecía estar en casa de un amigo.

Mientras picábamos y removíamos, Pedro nos contó historias de su infancia en Oporto — la feijoada de choco de su madre y cómo siempre le colaba trozos extra de chorizo a escondidas. Nos explicó por qué los tomates del Algarve tienen un sabor distinto (“Es el aire salado,” dijo) y nos dejó probar todo a medida que avanzábamos. Hubo un momento en que intenté pronunciar ‘cataplana’ y Pedro sonrió sin corregirme demasiado. Todo fue muy relajado — sin prisas, con música suave desde otra habitación y el sonido de alguien (quizá su pareja) preparando los platos en la terraza para el almuerzo.

Cuando terminamos de cocinar, nos sentamos en la terraza con copas de vino local — blanco para mí, rosado para mi amigo. El plato principal sabía más intenso que cualquier cosa que haya hecho en casa; quizá por las hierbas frescas o simplemente por estar allí, en el aire del Algarve. De postre, mousse de algarroba y almendra (Pedro asegura que es mejor que el chocolate — no sé si estoy de acuerdo, pero estaba delicioso). A veces, cuando estoy en casa picando cebolla, me acuerdo de esa comida. Si buscas una clase de cocina en Portimao que sea auténtica — nada montada ni apresurada — esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina portuguesa con Pedro

• Aprende a cocinar dos platos tradicionales
• Disfruta de la comida con vino y postre

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina portuguesa en Portimao es privada?

Sí, la experiencia es 100% privada para tu grupo.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, hay opciones vegetarianas y veganas si se solicitan con antelación.

¿Qué platos cocinaremos durante la clase?

Prepararás dos platos: un aperitivo o postre y un plato principal con ingredientes de temporada.

¿La clase incluye vino?

Sí, incluye 1-2 copas de vino local blanco, rosado o tinto durante la comida.

¿Se pueden adaptar restricciones alimentarias?

Sí, se pueden adaptar dietas sin lactosa, sin gluten, vegetarianas y veganas si avisas a Pedro con tiempo.

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase se lleva a cabo en la cocina de la casa de Pedro en Portimao.

¿Se puede comer al aire libre?

En verano (junio a septiembre) puedes pedir una barbacoa en la terraza de Pedro.

¿Cuánto dura la experiencia?

La parte práctica dura alrededor de 1 hora; luego puedes disfrutar de la comida con calma.

Qué incluye

Tu día incluye una clase privada y práctica de cocina portuguesa en casa de Pedro en Portimao con todos los ingredientes de su tienda orgánica. Disfrutarás de bebidas de bienvenida, aperitivos, plato principal y postre maridados con vino local, además de las historias y consejos de tu anfitrión durante toda la comida.