Cusco: Taller de Chocolate Bean to Bar en ChocoMuseo

Resumen

Prepara chocolate desde cero en el ChocoMuseo de Cusco con degustaciones y relatos

Entra al ChocoMuseo de Cusco para un taller práctico de chocolate bean to bar con guías locales amigables. Rompe granos de cacao, tuéstalos, prueba bebidas ricas y crea tus propios chocolates con toppings personalizados. Diversión garantizada y te llevas tus creaciones (y quizás nuevos amigos).

¿Cómo es la experiencia?

Nos refugiamos en el ChocoMuseo cerca de la Plaza Regocijo para escapar de una lluvia repentina—el clima en Cusco siempre sorprende. Al entrar, el aroma a cacao caliente y algo tostado, casi a nuez, nos envolvió. Nuestra guía, Mili, sonrió y repartió delantales. Bromeó que el suyo ya estaba manchado por “demasiado entusiasmo”. Me cayó bien al instante. Empezamos rompiendo granos de cacao crudo (más difícil de lo que parece) y ella nos enseñó a tostarlos sobre una pequeña estufa de barro. Las cáscaras crujían suave, como palomitas pero más calladas.

No imaginaba cuántos pasos hay antes de llegar al chocolate. Mili nos contó cómo llegó el cacao a Perú—5,000 años de historia resumidos en relatos sobre antiguos comerciantes y agricultores actuales. Nos pasó pequeños cuencos con nibs para probar; eran intensos y amargos, nada que ver con las barras terminadas en la vitrina. Intenté decir “cacao” como ella, con énfasis en la segunda sílaba, y se rió de mi acento pero me dio un pulgar arriba.

Lo mejor fue verter nuestro propio chocolate al final, eligiendo toppings de frascos llenos de colores—mango seco, sal rosada, granos de café. Me temblaban un poco las manos porque quería que quedara bien (no fue así). Mientras esperábamos que el chocolate se endureciera (unos 45 minutos), tomamos un espeso chocolate caliente juntos en una mesa de madera junto a la ventana. La lluvia ya había parado y la luz del sol iluminaba justo las piedras antiguas afuera. Aún recuerdo ese aroma—dulce pero terroso—y cómo todos estábamos un poco emocionados por tanto sabor.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Taller de chocolate en ChocoMuseo Cusco

• Conoce la historia del chocolate
• Descubre el origen del cacao
• Prepara chocolate desde cero
• Crea tus propios chocolates

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el taller de chocolate en ChocoMuseo?

El taller dura unas 2 horas más 45 minutos para que el chocolate se endurezca.

¿El taller bean to bar en Cusco es apto para niños?

Sí, los niños pueden participar y los bebés o niños pequeños pueden ir en cochecito.

¿Puedo llevarme el chocolate que hago?

Sí, puedes llevarte el chocolate que hagas una vez que esté firme (unos 45 minutos después de la clase).

¿Incluye degustaciones durante el taller?

Sí, probarás diferentes bebidas de chocolate como parte de la experiencia.

¿El ChocoMuseo es accesible para sillas de ruedas?

Sí, tanto el transporte como las instalaciones son accesibles para sillas de ruedas.

¿Dónde está ubicado el ChocoMuseo en Cusco?

Está cerca de la Plaza Regocijo, en el centro de Cusco.

¿Se permiten animales de servicio en el ChocoMuseo?

Sí, los animales de servicio pueden acompañar durante el taller.

Qué incluye

Tu tarde incluye todos los materiales para hacer tu propio chocolate bean to bar en el ChocoMuseo de Cusco, guía en cada paso, degustaciones de bebidas locales y te llevarás tus chocolates terminados una vez que estén listos.