Verona: Clase de Cocina de Pasta, Risotto y Tiramisú

Resumen

Prepara pasta, risotto y tiramisú en las cocinas históricas de Verona con chefs locales

Únete a locales en una cocina histórica de Verona para aprender a hacer pasta fresca, risotto cremoso con vino Amarone y el clásico tiramisú. Degusta todo lo que prepares durante el almuerzo con nuevos amigos y llévate las recetas (y quizá algo de harina en la camisa) para llevar un pedacito de Italia a casa.

¿Cómo es la experiencia?

¿Alguna vez te has preguntado si realmente podrías hacer pasta desde cero, como la que comen en casa los italianos? Me apunté a esta clase de cocina en Verona por pura curiosidad (y un poco de hambre), pero al entrar en esa antigua cocina en el centro de la ciudad sentí que estaba entrando en la historia de una familia. La chef—Francesca—nos recibió con una copa de vino local y una sonrisa que decía “tranquilos, he visto a muchos principiantes nerviosos antes”. Ya había harina por todas partes, y eso me relajó un poco, como si equivocarse fuera parte del plan.

Empezamos amasando la masa para tagliatelle, y me di cuenta de que mis brazos no son tan fuertes como pensaba. Francesca me enseñó a estirarla hasta que fuera tan fina que casi dejaba pasar la luz—me dio un toque en el hombro cuando lo logré, y fue una sensación rara pero genial. El aroma de la salsa de tomate cociéndose venía de otra mesa, y alguien bromeó con embotellarla como perfume (la verdad, no suena mal). Luego llegó el risotto—removiendo despacio, añadiendo caldo poco a poco mientras ella explicaba por qué el arroz veronés es especial. Mi parte favorita fue probar el vino Amarone que usamos en la salsa. Tenía un sabor intenso y cálido, como terciopelo en la boca.

No esperaba reírme tanto con desconocidos intentando pronunciar “tiramisù” correctamente (Li se rió cuando lo intenté en mandarín—seguro lo dije fatal). Hacer el postre fue menos intimidante después de tanta pasta; poner capas de bizcochos empapados en café y mascarpone mientras charlábamos sobre de dónde era cada uno hizo que la cocina se sintiera pequeña y acogedora. Al final, nos sentamos juntos a comer lo que habíamos preparado—copas de vino chocando, gente compartiendo historias de las recetas de sus familias. Todavía recuerdo ese primer bocado de tiramisú: dulce, frío, con un toque amargo del espresso. ¿No te pasa que algunos sabores se quedan contigo?

Salimos con libros de recetas bajo el brazo y harina en las mangas. Caminar por las calles de Verona después de la comida se sintió distinto—seguía mirando los menús de los restaurantes pensando “ahora yo podría hacer eso”. No perfecto, pero bastante cerca.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase práctica de cocina italiana

• Llegada a la cocina histórica de Verona
• Entrega de delantal y utensilios profesionales
• Aprende a amasar y dar forma a la pasta
• Prepara risotto tradicional con arroz local
• Elabora el clásico postre tiramisú
• Disfruta de agua y vino durante la clase
• Recibe un libro de recetas italianas

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Verona?

La clase suele durar entre 3 y 4 horas, incluyendo el tiempo para comer al final.

¿Está incluido el almuerzo en la clase de cocina?

Sí, disfrutarás de todo lo que prepares para el almuerzo junto con vino y agua.

¿Se ofrecen bebidas durante la clase de cocina?

Incluye agua y vino durante toda la actividad.

¿Qué platos se preparan en esta clase de cocina en Verona?

Harás pasta casera con salsas de temporada, risotto tradicional (a menudo Risotto all'Amarone) y tiramisú.

¿Hay límite de edad para participar?

No se permite la participación de niños menores de 14 años; los menores deben ir acompañados por un adulto.

¿La clase se adapta a restricciones alimentarias?

Por favor, indica cualquier necesidad dietética al hacer la reserva para que puedan adaptarse si es posible.

¿Dónde está ubicada la escuela de cocina?

La clase se realiza en una escuela culinaria histórica en el centro de Verona.

¿Recibo recetas para llevar a casa después de la clase?

Sí, te entregarán un libro de recetas italianas con los platos y consejos aprendidos.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para hacer pasta casera, risotto (con vino Amarone si está disponible) y tiramisú; la guía experta de chefs locales; agua embotellada; aperitivo de bienvenida con vino; almuerzo completo maridado con más vino; y un libro de recetas italianas para llevar a casa, todo en una cocina histórica en el centro de Verona.