Verona: Aula de Culinária com Massa, Risoto e Tiramisù

Resumo

Prepare massas, risoto e tiramisù nas antigas cozinhas de Verona com chefs locais

Junte-se aos locais em uma cozinha histórica de Verona para aprender a fazer massa fresca, risoto cremoso com vinho Amarone e o clássico tiramisù. Prove tudo no almoço com novos amigos — e leve para casa as receitas (e talvez um pouco de farinha na camisa) para trazer um pedacinho da Itália com você.

Como é a experiência?

Já pensou em fazer massa do zero — daquele jeito que os italianos realmente preparam em casa? Me inscrevi nessa aula de culinária em Verona mais por curiosidade (e fome, confesso), mas entrar naquela cozinha antiga no centro da cidade foi como mergulhar na história de uma família. A chef — Francesca — nos recebeu com um copo de vinho local e um sorriso que dizia “já vi muitos iniciantes nervosos antes”. Já tinha farinha espalhada por todo lado, o que, de algum jeito, me deixou menos preocupado em errar.

Começamos amassando a massa para tagliatelle, e percebi que meus braços não são tão fortes quanto eu imaginava. Francesca me mostrou como abrir a massa bem fina, quase transparente — ela deu um tapinha no meu ombro quando eu acertei, e aquilo foi uma satisfação enorme. O cheiro do molho de tomate cozinhando vinha de outra mesa, e alguém brincou que dava até pra engarrafar como perfume (sério, não seria má ideia). Depois veio o risoto — mexendo devagar, acrescentando caldo aos poucos enquanto ela explicava o que torna o arroz veronês tão especial. Minha parte favorita? Provar o vinho Amarone que usamos no molho. Era rico e acolhedor, quase como um veludo na boca.

Não esperava rir tanto com estranhos tentando pronunciar “tiramisù” direito (Li riu quando tentei falar em mandarim — provavelmente destruí a palavra). Fazer a sobremesa ficou menos assustador depois de tanta massa; montar as camadas de biscoitos embebidos em café e mascarpone enquanto conversávamos sobre de onde cada um vinha fez a cozinha parecer pequena e acolhedora. No final, sentamos juntos para comer o que preparamos — taças tilintando, gente trocando histórias das receitas de família. Até hoje lembro da primeira mordida no tiramisù: doce, gelado, com aquele toque amargo do espresso. Sabe quando um sabor fica grudado na memória?

Saímos com livros de receitas debaixo do braço e farinha nas mangas. Caminhar pelas ruas de Verona depois do almoço parecia diferente — fiquei olhando os cardápios dos restaurantes pensando “agora eu poderia fazer isso”. Talvez não perfeito, mas bem perto.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de culinária italiana

• Chegada à cozinha histórica de Verona
• Receba avental e utensílios de chef
• Aprenda a sovar e modelar a massa
• Prepare risoto tradicional com arroz local
• Faça a sobremesa clássica tiramisù
• Desfrute de água e vinho durante a aula
• Receba livro de receitas italiano

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em Verona?

A aula dura em torno de 3 a 4 horas, incluindo o tempo para a refeição ao final.

O almoço está incluído na aula de culinária?

Sim, você vai saborear tudo que preparar no almoço, acompanhado de vinho e água.

As bebidas são fornecidas durante a aula?

Água e vinho estão incluídos durante toda a atividade.

Quais pratos são preparados na aula de Verona?

Você vai fazer massa caseira com molhos sazonais, risoto tradicional (geralmente Risoto all'Amarone) e tiramisù.

Existe limite de idade para participar?

Crianças menores de 14 anos não podem participar; menores devem estar acompanhados por um adulto.

A aula atende restrições alimentares?

Informe qualquer restrição alimentar no momento da reserva para que possamos tentar acomodar.

Onde fica a escola de culinária?

A aula acontece em uma escola culinária histórica no centro de Verona.

Recebo receitas para levar para casa?

Sim, você recebe um livro de receitas italiano com dicas e preparos feitos na escola.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para preparar massa caseira, risoto (com vinho Amarone, se disponível) e tiramisù; orientação de chefs locais; água mineral; aperitivo de boas-vindas com vinho; almoço completo harmonizado com mais vinho; além de um livro de receitas italiano para levar para casa — tudo em uma cozinha histórica no centro de Verona.