Roma: Clase de Pasta y Tiramisú en un Palazzo Histórico

Resumen

Clase de pasta y tiramisú en palacio romano con comida y Prosecco

Entrarás en un palacio romano centenario para una clase de cocina en grupo pequeño donde amasarás pasta fresca a mano, prepararás un cremoso tiramisú con locales, brindarás con Prosecco y disfrutarás tus platos en un almuerzo con vino. Risas, historias reales de la chef y recetas para llevar a casa, junto con esa sensación única de pertenecer que solo Roma ofrece.

¿Cómo es la experiencia?

Cuando terminamos la primera copa de Prosecco, ya me estaba remangando — literalmente. La cocina olía a harina y a algo dulce (¿quizá el Marsala para el tiramisú?), y desde la ventana se escuchaba el zumbido de una Vespa pasando. Nuestra chef, Martina, nos recibió como si fuéramos viejos amigos, aunque estoy seguro de que nunca nos había visto. Tenía una forma de explicar que me hizo sentir que no iba a hacer el ridículo con la masa.

Amasar pasta a mano es más desordenado de lo que parece en la tele — mis dedos se pegaron rápido y no podía evitar mirar a los demás para ver si lo estaba haciendo bien. “No te preocupes,” se rió Martina, “todo es cuestión de sentir.” Iba de uno en uno corrigiendo sin que fuera incómodo. En un momento contó una historia sobre los almuerzos dominicales de su abuela en Trastevere, y eso hizo que todo pareciera menos una clase y más un secreto familiar. La pasta fresca se fue formando despacio, hasta que de repente apareció: láminas sedosas listas para cortar.

Hacer tiramisú fue más fácil de lo que esperaba, pero quizás porque Martina nos hacía probar todo mientras avanzábamos (“¿más café? ¡siempre más café!”). La mezcla de mascarpone estaba tan cremosa que casi la comí directamente del bol. Hubo un momento en que alguien intentó pronunciar “savoiardi” y todos nos echamos a reír — hasta Martina soltó una carcajada. La comida fue tranquila, sin prisas; nos sentamos alrededor de una gran mesa de madera pasando platos y sirviendo vino como si nos conociéramos de toda la vida.

Todavía recuerdo ese primer bocado de pasta — tibia y con el punto justo de masticabilidad, con la salsa pegándose a cada trozo. Es curioso cómo la comida sabe diferente cuando la haces tú mismo, especialmente en un lugar como Roma, donde cada calle parece tener más años que tu país entero. Nos fuimos con las recetas impresas en la bolsa (las mías ya están arrugadas), pero lo que más me quedó fue esa sensación de bienvenida — con las manos llenas de harina y todo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase práctica de pasta y tiramisú

• Comienza con Prosecco y aperitivos
• Aprende a hacer masa fresca para pasta
• Prepara dos salsas romanas
• Haz el clásico tiramisú cremoso
• Disfruta los platos con vinos locales
• Recibe recetas para llevar a casa

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de pasta y tiramisú?

La clase se lleva a cabo en un palacio del siglo XVII en el centro de Roma.

¿Es una clase práctica o solo una demostración?

Es totalmente práctica; harás la pasta fresca y el tiramisú tú mismo.

¿Incluyen bebidas durante la clase?

Sí, recibirás Prosecco al llegar y vinos locales y refrescos durante la comida.

¿Puedo comer lo que cocino?

¡Claro! Después de cocinar, te sentarás a disfrutar de tu pasta y tiramisú caseros en el almuerzo.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Hay opciones vegetarianas y sin gluten disponibles bajo petición.

¿Cuántas personas hay en cada grupo?

La clase es en grupos pequeños para una experiencia personalizada; el número varía pero siempre es íntimo.

¿Recibiré recetas para llevar a casa?

Sí, te darán recetas impresas para que puedas repetir los platos en casa.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar.

Qué incluye

Tu día incluye una copa de bienvenida de Prosecco con aperitivos italianos dentro de un palacio histórico en Roma, todos los ingredientes para hacer dos tipos de pasta fresca con salsas romanas auténticas y tiramisú casero (con muchas pruebas durante el proceso), agua embotellada y vinos locales durante la comida, además de recetas impresas para llevar a casa tras compartir tu plato.