Milán: Tour de comida y bebida en Navigli con pizza, risotto y vino

Resumen

Pizza, risotto y vino junto a los vibrantes canales de Navigli en Milán

Recorre el barrio de Navigli en Milán con un guía local, desde pizza casera hasta risotto cremoso y tiramisú clásico. Disfruta vistas de canales diseñados por Da Vinci, risas en grupos pequeños y momentos donde Milán se siente como la cocina de casa.

¿Cómo es la experiencia?

“En Milán, el aperitivo no se hace con prisas,” sonrió Marco, nuestro guía, mientras me ofrecía una copa de algo dorado y burbujeante. Tenía esa manera de hablar con las manos, incluso cuando describía un queso. Empezamos justo junto a las Columnas de San Lorenzo, donde adolescentes se sentaban sobre el mármol y los viejos discutían de fútbol a toda velocidad en italiano. El aire olía a masa caliente de la panadería de al lado. Nunca había probado la pizza alla teglia; tenía los bordes crujientes y era a la vez ligera y saciante. La cerveza la hacía aún mejor — aunque quizá era el ambiente.

Nos fuimos acercando a los canales, pasando bicicletas que crujían sobre los adoquines y parejas compartiendo un cigarro fuera de pequeños bares. Marco nos contó que Da Vinci diseñó algunos de estos canales — la verdad, yo solo lo conocía por la Mona Lisa. En una parada, nos sirvieron un carpaccio tan fino que casi podías ver a través, sobre un cremoso gorgonzola con polenta al lado. Dudé al principio (la carne cruda no suele ser lo mío), pero todos se lanzaron y yo también. Se deshacía en la boca de una forma extrañamente reconfortante.

Lo que vino después me sorprendió: farinata de Liguria — una focaccia de garbanzos cocinada en sartenes de cobre hasta que los bordes se doraban. Tenía un leve aroma a romero y aceite de oliva que se quedaba en mis dedos tras cada bocado. Nos sentamos junto al Naviglio Grande con copas de vino tinto mientras Marco nos contaba sobre artistas que vivían arriba de estas tiendas. En algún momento perdí la noción del tiempo; tal vez fue la luz reflejándose en el agua o toda esa comida que me hacía ir más despacio, pero de la mejor manera.

Sigo pensando en ese risotto — amarillo intenso por el azafrán, mezclado con ciervo estofado que tenía un toque dulce contra el arroz. Alguien pidió repetir (no fui yo… bueno, quizá sí). El postre llegó justo cuando ya había jurado que no podía más: tiramisú espolvoreado con cacao, suave como una nube. Todo el tour se sintió menos como cumplir una lista y más como entrar en la rutina favorita de alguien en el barrio — risas entre bocados, historias que no encuentras en TripAdvisor.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de comida y bebida en Navigli, Milán

• Encuentro en las Columnas de San Lorenzo
• Disfruta pizza alla teglia con cerveza
• Degusta embutidos y quesos locales con vino
• Prueba la focaccia farinata de garbanzos
• Saborea risotto junto al canal
• Paseo por el canal Naviglio Grande

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour de comida y bebida en Navigli, Milán?

El tour dura varias horas y visita varios puntos para degustar a lo largo de los canales de Navigli.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Sí, puedes avisar por correo antes para adaptar el menú a dietas vegetarianas o sin gluten.

¿Incluye alcohol este tour gastronómico en Milán?

Sí, se incluyen vino y cerveza en varias paradas de degustación durante el recorrido.

¿Dónde comienza el tour?

El punto de encuentro está cerca de las Columnas de San Lorenzo, en el centro de Milán.

¿Pueden ir niños o bebés en este tour?

Se permiten bebés y niños pequeños; también se pueden llevar cochecitos o carriolas.

¿Hay transporte público cerca del tour?

Sí, hay opciones de transporte público cerca tanto del inicio como del final del recorrido.

¿Qué comidas se prueban en este tour de Milán?

Probarás pizza alla teglia, carpaccio con polenta y gorgonzola (o tabla de embutidos y quesos), farinata de garbanzos, risotto con ciervo, quesos locales y postre.

¿Es apto para personas con alergias graves?

No; por seguridad, no pueden participar quienes tengan alergias severas o que pongan en riesgo su vida.

Qué incluye

Tu tarde incluye degustaciones de pizza alla teglia premiada acompañada de cerveza, tablas de carpaccio o embutidos con vino según el momento, la tradicional farinata ligur de garbanzos recién salida de sartenes de cobre, un risotto alla Milanese con ciervo estofado y más vino italiano, y para terminar un postre clásico local — todo guiado por un experto local de habla inglesa por el animado barrio de Navigli en Milán.