La Spezia: Clase de cocina y comida casera con anfitrión local

Resumen

Cocina, come y ríe con una familia local en La Spezia

Únete a un cocinero local en su casa de La Spezia para hacer pasta con tus propias manos, escuchar historias alrededor de la mesa y disfrutar un menú de tres platos con vino ligur. Vive la magia de las recetas familiares durante la demo y termina con un verdadero espresso italiano — una experiencia que recordarás mucho tiempo.

¿Cómo es la experiencia?

Cuando llegamos, ella ya estaba estirando la masa — delantal puesto, manos cubiertas de harina. La cocina olía a albahaca y a algo dulce que no lograba identificar. Nuestra anfitriona (se llamaba Lucía, pero nos pidió que la llamáramos “Lulu”) nos llamó con una cuchara de madera y dijo: “¿Venís a ayudar?” No sabía si hablaba en serio o solo era amable, pero al momento ya estaba sellando los bordes de los raviolis mientras el marido de Lulu nos servía una copa de vino blanco de algún viñedo cercano. Dijo que estaba “a la vuelta de la colina”, y me hizo sonreír porque aquí todo parece estar siempre cuesta arriba o cuesta abajo.

La demo de cocina no fue para nada formal — más bien como ver a tu tía enseñarte a no arruinar la cena. Lulu se reía cuando mi masa se pegaba a la mesa (“¡Más harina! Siempre más harina”) y contaba historias de su madre haciendo trofie en días lluviosos. Hubo pausas en las que todos escuchábamos el burbujeo de la salsa o mirábamos cómo subía el vapor de la olla. Me gustó que nadie tuviera prisa; incluso al sentarnos a comer, parecía que el tiempo se detenía. El entrante fue sencillo pero perfecto — creo que eran anchoas marinadas, saladas y frescas. Luego llegó la pasta que habíamos ayudado a preparar (más o menos). De postre, unos canestrelli crujientes que me dejaron azúcar en los dedos.

No esperaba sentirme tan en casa en casa de otra persona. Después del café (un auténtico espresso italiano — taza pequeña, sabor enorme), hablamos de los vinos de Liguria y Lulu intentó enseñarme a pronunciar “spongata” sin trabarme. Se reía cada vez que lo decía mal. Hay algo en compartir la comida que ayudaste a preparar que hace que todo sepa mejor, ¿no? Al salir bajo el sol de La Spezia, no dejaba de pensar en esa mesa de cocina y en lo fácil que fue sentirme parte de esa familia por una tarde.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Demostración de cocina y experiencia gastronómica

• Encuentro con el anfitrión local en su casa
• Asiste a la demostración de cocina
• Disfruta el menú de 3 platos con bebidas
• Degusta selección de vinos de Liguria
• Toma un auténtico espresso italiano

Preguntas frecuentes

¿Esta experiencia gastronómica es en una casa privada?

Sí, te recibirán en la casa de un local en La Spezia para la comida y la demostración de cocina.

¿Qué incluye la clase de cocina en La Spezia?

Incluye una demostración de cocina, un almuerzo o cena de tres platos (entrada, pasta y postre), bebidas (agua, vinos tintos y blancos de Liguria) y café.

¿Puedo participar en la preparación de la comida?

Ayudarás a tu anfitrión en la preparación de una receta durante la demostración antes de sentarte a comer.

¿Las bebidas están incluidas con la comida?

Sí, incluye agua y una selección de vinos tintos y blancos de Liguria, además de café.

¿Cuánto dura esta experiencia?

La demostración dura aproximadamente 1 hora, seguida de 2 horas para disfrutar la comida, en total unas 3 horas.

¿Es apto para todos los niveles de condición física?

Sí, es apto para todos, ya que la mayoría del tiempo estarás sentado o participando de forma ligera en la cocina.

¿Hay transporte público cerca de la casa del anfitrión?

Sí, hay opciones de transporte público cerca de la casa en La Spezia.

¿Se siguen medidas sanitarias durante la visita?

Sí, los anfitriones ofrecen gel desinfectante y toallas de papel; se pide mantener distancia o usar mascarilla si es necesario.

Qué incluye

Tu día incluye unirte a un anfitrión local en su casa de La Spezia para una demostración práctica de cocina de una receta, seguida de un almuerzo o cena de tres platos con entrantes de temporada, pasta fresca como trofie o ravioli alla spezzina, postres típicos como canestrelli o tiramisú, además de agua, vinos tintos y blancos de bodegas ligures cercanas y un auténtico espresso italiano antes de despedirte.