Florencia: Clase de cocina italiana y cena con la chef Aurora

Resumen

Cocina italiana práctica en Florencia entre risas, vino y anécdotas de la chef

Elegirás tres recetas clásicas italianas en Florencia y las cocinarás junto a la chef Aurora o Lucrezia en su propia cocina. Disfruta de tu comida hecha a mano con buena charla y vino local (más Prosecco y limoncello). Las recetas son para que te las lleves a casa y revivas esa cena llena de risas cuando quieras.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el ruido de las sartenes y ese aroma cálido a tomate y albahaca que salía de la cocina de la chef Aurora en Florencia. Apenas nos saludamos, nos entregó los delantales—el mío era demasiado largo, pero lo enrollé—y empezó a charlar sobre las tres recetas que íbamos a preparar. Resulta que si eres el primero en reservar esta clase, puedes elegir el menú. Yo solté un “¡parmigiana!” antes de que nadie más respondiera. Alguien más eligió tiramisú (gracias, quienquiera que fueras). Aurora sonrió y anotó nuestras elecciones—su letra parecía la lista de la compra que hacía mi abuela.

Picamos berenjenas mientras Aurora nos explicaba por qué el empanado es tan importante (para ella, todo está en la textura), y yo intentaba pronunciar “melanzane” bien. Se rió de mi acento, pero no me corrigió demasiado. Para cuando pasamos a amasar la masa de pizza, había harina por todos lados—al principio pegajosa, pero de repente suave bajo mis manos. La ventana estaba abierta y se oían las motos pasar; de vez en cuando alguien gritaba “¡Ciao!” desde la calle. Fue como formar parte de la ciudad por unas horas, no solo visitarla.

La cena fue alrededor de una gran mesa—viajeros de Brasil, Alemania y yo desde Canadá—pasándonos platos con nuestra propia comida y sirviéndonos dos copas de vino cada uno (incluidas, lo cual es peligroso si eres tan hablador como nosotros). Aurora nos trajo Prosecco de bienvenida, pero al llegar al postre (¡tiramisú!) nos sirvió también pequeños chupitos de limoncello. Contó historias de la cocina de su nonna y de cómo los italianos discuten si usar ajo o no—la verdad, ahora cada vez que cocino en casa me acuerdo de ese debate.

Me fui con salsa en la manga de la camisa y una carpeta con las recetas en inglés bajo el brazo. Caminar por Florencia de noche después de eso se sintió distinto—como si hubiera tomado prestada una parte de otra tradición por una noche. No todo salió perfecto (mi pizza quedó un poco torcida), pero a nadie le importó.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cocina y disfruta recetas italianas

• Elige tres recetas para cocinar
• Participa en la clase de cocina de tres horas
• Aprende a preparar pasta fresca y otros platos
• Cocina tus propias porciones
• Disfruta de la comida en almuerzo o cena
• Bebe dos copas de vino italiano
• Bebe Prosecco y licor de limoncello

Preguntas frecuentes

¿Puedo elegir qué recetas italianas cocinar?

Si eres el primero en reservar para tu fecha, podrás elegir tres recetas de una lista que envían la chef Aurora o Lucrezia.

¿Está incluido el vino durante la clase de cocina?

Sí, se incluyen dos copas de vino por persona con la comida, además de una copa de Prosecco de bienvenida y limoncello al final.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

La clase dura unas tres horas, incluyendo la preparación y la comida juntos.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Sí, hay recetas vegetarianas y sin gluten; solo avisa tus necesidades al reservar.

¿Recibo las recetas después de la clase?

Sí, todas las recetas se entregan en inglés para que puedas prepararlas en casa.

¿Incluye recogida en el hotel?

No, no se ofrece recogida; tendrás que llegar a la cocina por tu cuenta.

¿Pueden participar niños en la clase de cocina?

Los niños pueden participar si van acompañados de un adulto; los bebés deben estar en el regazo de un adulto.

Qué incluye

Tu experiencia incluye instrucción práctica con la chef Aurora o Lucrezia en Florencia, todos los ingredientes para tres platos italianos elegidos (con opciones vegetarianas o sin gluten), una comida completa con dos copas de vino por persona más Prosecco de bienvenida y licor de limoncello, buena compañía alrededor de la mesa y recetas impresas en inglés para llevar a casa.