Florenz: Italienischer Kochkurs & Abendessen mit Chef Aurora

Zusammenfassung

Italienisch kochen in Florenz – mit Spaß, Wein und Geschichten vom Chef

Du wählst drei klassische italienische Rezepte in Florenz aus und kochst sie gemeinsam mit Chef Aurora oder Lucrezia in ihrer Küche. Genieße dein selbstgemachtes Essen bei guten Gesprächen und lokalem Wein (plus Prosecco und Limoncello). Die Rezepte bekommst du zum Mitnehmen – so kannst du das lustige Abendessen jederzeit zuhause nachkochen.

Wie ist das Erlebnis?

Als Erstes fiel mir das Klappern der Töpfe auf und der warme Duft von Tomate und Basilikum, der aus Chef Auroras Küche in Florenz zog. Kaum hatten wir uns begrüßt, reichte sie uns Schürzen – meine war viel zu lang, aber ich rollte sie einfach hoch – und wir sprachen darüber, welche drei Rezepte wir ausprobieren wollten. Wer als Erster bucht, darf das Menü aussuchen. Ich rief sofort „Parmigiana!“, bevor jemand anders antworten konnte. Jemand anderes entschied sich für Tiramisu (Danke, wer auch immer du warst). Aurora grinste nur und schrieb unsere Auswahl auf – ihre Handschrift sah aus wie die Einkaufsliste meiner Oma.

Wir schnitten Auberginen, während Aurora erklärte, warum das Panieren so wichtig ist (für sie zählt vor allem die Textur), und ich versuchte, „melanzane“ richtig auszusprechen. Sie lachte über meinen Akzent, korrigierte mich aber kaum. Überall war Mehl, als wir zum Pizzateig übergingen – erst klebrig, dann plötzlich ganz geschmeidig unter meinen Händen. Das Fenster stand offen, draußen summten Roller vorbei, und ab und zu rief jemand „Ciao!“ von der Straße. Für ein paar Stunden fühlte es sich an, als wäre ich Teil der Stadt, nicht nur zu Besuch.

Das Abendessen fand an einem großen Tisch statt – Reisende aus Brasilien, Deutschland und ich aus Kanada – wir reichten uns unsere selbstgemachten Gerichte und gossen uns jeweils zwei Gläser Wein ein (inklusive, was gefährlich ist, wenn man so gesprächig ist wie wir). Aurora hatte uns zu Beginn einen Prosecco als Begrüßung gebracht, und zum Dessert (Tiramisu!) gab es noch kleine Shots Limoncello. Sie erzählte von der Küche ihrer Nonna und davon, wie Italiener darüber streiten, ob man Knoblauch reinmachen sollte oder nicht – ehrlich gesagt denke ich bei jedem Kochen zuhause noch daran.

Ich ging mit Tomatensoße am Ärmel und einem Ordner voller englischer Rezepte unter dem Arm nach Hause. Der Spaziergang durch Florenz bei Nacht fühlte sich danach anders an – als hätte ich für einen Abend ein Stück einer fremden Tradition ausgeliehen. Nicht alles wurde perfekt (meine Pizza war schief), aber das störte niemanden.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Italienische Rezepte kochen und genießen

• Drei Rezepte auswählen
• Drei Stunden Kochkurs besuchen
• Frische Pasta und weitere Gerichte zubereiten lernen
• Eigene Portionen kochen
• Mittag- oder Abendessen mit den Gerichten genießen
• Zwei Gläser italienischen Wein trinken
• Prosecco und Limoncello genießen

Häufige Fragen

Kann ich selbst auswählen, welche italienischen Rezepte ich koche?

Wenn du als Erster für deinen Termin buchst, darfst du drei Rezepte aus einer Liste wählen, die Chef Aurora oder Lucrezia dir schicken.

Ist Wein während des Kochkurses inklusive?

Ja, zu deinem Essen bekommst du zwei Gläser Wein, außerdem einen Begrüßungs-Prosecco und zum Schluss Limoncello.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Kurs dauert etwa drei Stunden, inklusive Kochen und gemeinsames Essen.

Gibt es vegetarische oder glutenfreie Optionen?

Ja, vegetarische und glutenfreie Rezepte sind verfügbar; gib deine Ernährungswünsche bei der Buchung an.

Bekomme ich die Rezepte nach dem Kurs?

Ja, alle Rezepte erhältst du auf Englisch, damit du sie zuhause nachkochen kannst.

Ist ein Hoteltransfer inklusive?

Nein, ein Abholservice vom Hotel wird nicht angeboten; du musst selbst zur Küche kommen.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Kinder sind willkommen, wenn sie von einem Erwachsenen begleitet werden; Babys müssen auf dem Schoß sitzen.

Was enthalten ist

Deine Erfahrung umfasst eine praktische Anleitung von Chef Aurora oder Lucrezia in Florenz, alle Zutaten für drei ausgewählte italienische Gerichte (auch vegetarisch oder glutenfrei), ein komplettes Mittag- oder Abendessen mit zwei Gläsern Wein pro Person sowie Begrüßungs-Prosecco und Limoncello, nette Gesellschaft am Tisch – und gedruckte Rezepte auf Englisch zum Mitnehmen.