Santorini: Clase de Cocina en Casa Cueva de Megalochori y Almuerzo Local

Resumen

Recetas tradicionales de Santorini en una casa cueva histórica con vino local y risas

Entrarás a una cocina real en una casa cueva de Megalochori, aprenderás a preparar cinco platos tradicionales junto a una chef local y compartirás historias durante el almuerzo bajo la buganvilla en flor. Risas, sabores nuevos (y seguro más vino), además de recetas que querrás repetir en casa, aunque nunca sepan igual.

¿Cómo es la experiencia?

¿Te has preguntado cómo es cocinar en una casa cueva de piedra en Megalochori, donde las paredes mantienen el fresco aunque el sol brille afuera? Lo primero que me llamó la atención fue el aroma: tomates frescos, aceite de oliva y algo dulce que no lograba identificar. Nuestra anfitriona, María, nos recibió con esa calidez isleña tan natural (y una copa de Assyrtiko que me subió rápido antes del mediodía). Nos mostró su cocina—ventanas pequeñas, cucharas de madera antiguas, harina esparcida en la mesa. Era como entrar en un recuerdo familiar.

Empezamos picando tomates de Santorini para la ensalada mientras María nos contaba la receta de su abuela para las frituras de tomate—se rió cuando intenté pronunciar “domatokeftedes” (mi acento era un desastre). Las habas ya estaban cociéndose; me dejó removerlas y, la verdad, tenía miedo de quemarlas, pero ella solo me guiñó un ojo y dijo “despacio”. De fondo se escuchaba música desde alguna casa cercana y el sonido de alguien barriendo. El aire olía a orégano y ajo. También hicimos pasta, con tanto ajo que pensé que sería demasiado, pero resultó perfecto.

Me encantó sentarme bajo la buganvilla cuando terminamos de cocinar—platos por todos lados, migas sobre el mantel, todos pasando el pan y sirviendo más vino. El halva salió al final, tibio con canela y pasas secas. Alguien preguntó si podíamos llevarnos las recetas (María dijo que sí, pero “tienen que volver para perfeccionarlas”). No fue nada formal ni sofisticado; solo buena comida y gente feliz de tenerte ahí. Todavía recuerdo ese primer bocado de fritura de tomate—bordes crujientes, interior suave—¿sabes a lo que me refiero?

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina tradicional en Santorini y almuerzo

• Participa en la clase de cocina en casa cueva
• Prepara ensalada de Santorini, frituras de tomate y puré de habas
• Cocina el plato principal: pasta con ajo de Santorini
• Hornea el postre tradicional halva
• Disfruta del almuerzo con vino local Assyrtiko

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de cocina en Santorini?

La clase se lleva a cabo en una de las casas cueva de piedra más antiguas del pueblo de Megalochori en Santorini.

¿Qué platos incluye el menú de la clase de cocina?

El menú incluye ensalada de Santorini, frituras de tomate (domatokeftedes), puré de habas, pasta con ajo en salsa roja y postre halva.

¿Está incluido el almuerzo después de la clase de cocina?

Sí, después de preparar los platos juntos disfrutarás de un almuerzo completo dentro del comedor tradicional o al aire libre bajo la buganvilla.

¿Se sirve vino durante la clase de cocina en Santorini?

Se sirve vino local Assyrtiko durante la preparación y el almuerzo.

¿Incluyen todos los ingredientes para la clase de cocina?

Sí, todos los productos frescos locales y el equipo necesario están incluidos en la reserva.

¿Cuánto dura la clase de cocina en Santorini?

No se especifica la duración exacta, pero incluye tiempo para preparar cinco platos y disfrutar el almuerzo juntos.

¿Se puede llegar a Megalochori en transporte público?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del pueblo de Megalochori.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes frescos para cinco platos tradicionales de Santorini más el postre, uso de todo el equipo de cocina durante la clase práctica en una casa cueva de Megalochori, mucho vino local Assyrtiko durante la preparación y el almuerzo, y tiempo para relajarte bajo la buganvilla o dentro de la casa compartiendo lo que cocinaste.