Santorini: Corso di Cucina in Grotta a Megalochori con Pranzo Tipico

Riassunto

Ricette autentiche di Santorini in una grotta storica, tra vino locale e tante risate

Entrerai in una vera cucina-grotta di Santorini a Megalochori, imparerai a cucinare cinque piatti tradizionali con una chef locale e condividerai storie durante il pranzo sotto la bouganville in fiore. Aspettati risate, nuovi sapori (e probabilmente qualche bicchiere di vino in più), più ricette da rifare a casa—anche se non saranno mai uguali.

Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto com’è cucinare in una casa-grotta di pietra a Megalochori, con le pareti fresche anche sotto il sole cocente? La prima cosa che ho notato è stato il profumo—pomodori freschi, olio d’oliva e qualcosa di dolce che non riuscivo a riconoscere subito. La nostra ospite, Maria, ci ha accolti con quel calore semplice da isola (e un bicchiere di Assyrtiko che mi ha dato alla testa prima di mezzogiorno). Ci ha fatto fare un giro della sua cucina—finestre piccole, cucchiai di legno antichi, farina sparsa sul piano. Sembrava di entrare in un ricordo di famiglia.

Abbiamo iniziato a tagliare pomodori di Santorini per l’insalata mentre Maria ci raccontava la ricetta della nonna per i domatokeftedes—rideva quando cercavo di pronunciarlo (il mio accento è un disastro). La fava bolliva già; mi ha lasciato mescolare e, onestamente, avevo paura di bruciarla ma lei mi ha fatto l’occhiolino dicendo “piano piano”. Da fuori arrivava musica—forse da un’altra casa?—e il rumore di qualcuno che spazzava. L’aria profumava di origano e aglio. Abbiamo fatto anche la pasta, con così tanto aglio che pensavo sarebbe stato troppo, ma alla fine è venuta benissimo.

Mi è piaciuto sedermi sotto la bouganville dopo aver finito di cucinare—piatti ovunque, briciole sulla tovaglia, tutti a passarsi il pane e a versarsi altro vino. L’halva è arrivata per ultima, calda con cannella e uvetta. Qualcuno ha chiesto se potevamo avere le ricette (Maria ha detto di sì, ma “dovete tornare per perfezionarle”). Non era niente di formale o elegante; solo buon cibo e persone felici di averti lì. Ancora penso a quel primo morso di domatokeftedes—croccante fuori, morbido dentro—lo sai com’è?

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina tradizionale a Santorini con pranzo

• Partecipa al corso di cucina nella grotta
• Prepara insalata di Santorini, domatokeftedes e fava
• Cucina la pasta all’aglio di Santorini come piatto principale
• Prepara il dolce halva di Santorini
• Gusta il pranzo con vino locale Assyrtiko

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di cucina a Santorini?

Il corso si tiene in una delle più antiche case-grotta di pietra nel villaggio di Megalochori a Santorini.

Quali piatti si preparano durante il corso?

Il menu include insalata di Santorini, domatokeftedes (frittelle di pomodoro), purea di fave, pasta all’aglio con salsa rossa e dolce halva.

Il pranzo è incluso dopo il corso di cucina?

Sì, dopo aver preparato insieme i piatti si gusta un pranzo completo nella sala da pranzo tradizionale o all’aperto sotto la bouganville.

Si serve vino durante il corso di cucina a Santorini?

Durante la preparazione e il pranzo viene servito vino locale Assyrtiko.

Sono forniti tutti gli ingredienti per il corso di cucina?

Sì, tutti i prodotti freschi locali e l’attrezzatura necessaria sono inclusi nella prenotazione.

Quanto dura il corso di cucina a Santorini?

La durata esatta non è specificata, ma comprende la preparazione di cinque portate e il pranzo insieme.

Si può raggiungere Megalochori con i mezzi pubblici?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico disponibili vicino al villaggio di Megalochori.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutti gli ingredienti freschi per cinque piatti tradizionali di Santorini più il dolce, l’uso di tutta l’attrezzatura durante la lezione pratica in una grotta a Megalochori, tanto vino locale Assyrtiko durante la preparazione e il pranzo, e tempo per rilassarti sotto la bouganville o dentro casa condividendo quello che hai cucinato.