Santorin : Atelier cuisine dans une maison troglodyte à Megalochori & déjeuner local

Résumé

Recettes traditionnelles de Santorin dans une maison troglodyte historique, entre vin local et bonne humeur

Vivez l’expérience d’une vraie cuisine troglodyte à Megalochori, apprenez à préparer cinq plats traditionnels aux côtés d’une chef locale, et partagez un déjeuner sous la bougainvillée en échangeant des histoires. Rires, saveurs inédites (et sûrement quelques verres de vin en plus), plus des recettes à refaire chez vous — même si elles ne seront jamais tout à fait pareilles.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé ce que ça fait de cuisiner dans une maison en pierre creusée dans la roche à Megalochori, où les murs restent frais même sous le soleil ? Moi, ce qui m’a frappé en premier, c’est l’odeur — tomates fraîches, huile d’olive, et un parfum sucré que je n’arrivais pas à identifier. Notre hôte, Maria, nous a accueillis avec cette chaleur insulaire si naturelle (et un verre d’Assyrtiko qui m’a vite mis dans l’ambiance avant midi). Elle nous a fait visiter sa cuisine — petites fenêtres, vieilles cuillères en bois, farine un peu partout sur le plan de travail. On avait l’impression de plonger dans un souvenir de famille.

On a commencé par couper des tomates de Santorin pour la salade pendant que Maria nous racontait la recette de sa grand-mère pour les domatokeftedes — elle a rigolé quand j’ai essayé de prononcer ce mot (mon accent est désespéré). Les fèves mijotaient déjà ; elle m’a laissé remuer, et honnêtement, j’avais peur de faire brûler, mais elle m’a juste lancé un clin d’œil en disant « doucement ». On entendait de la musique venir de dehors — peut-être d’une autre maison ? — et quelqu’un qui balayait. L’air sentait l’origan et l’ail. On a aussi fait des pâtes, avec tellement d’ail que je pensais que ça allait être trop, mais ça a parfaitement fonctionné.

J’ai adoré m’asseoir sous la bougainvillée une fois la cuisine terminée — des assiettes partout, des miettes sur la nappe, tout le monde qui se passe le pain et remplit les verres. Le halva est arrivé en dernier, tiède, parfumé à la cannelle et aux raisins secs. Quelqu’un a demandé si on pouvait avoir les recettes (Maria a dit oui, mais « il faudra revenir pour les perfectionner »). Ce n’était pas guindé ni formel ; juste de la bonne cuisine et des gens heureux que vous soyez là. Je repense encore à cette première bouchée de domatokeftedes — croquant sur les bords, fondant à l’intérieur — vous voyez le genre ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine traditionnelle de Santorin et déjeuner

• Participez à l’atelier dans une maison troglodyte
• Préparez salade de Santorin, domatokeftedes et purée de fèves
• Cuisinez le plat principal : pâtes à l’ail de Santorin
• Préparez le dessert : halva de Santorin
• Dégustez le déjeuner avec du vin local Assyrtiko

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier cuisine à Santorin ?

L’atelier a lieu dans l’une des plus anciennes maisons troglodytes en pierre du village de Megalochori à Santorin.

Quels plats sont préparés pendant l’atelier cuisine ?

Le menu comprend salade de Santorin, domatokeftedes (beignets de tomates), purée de fèves, pâtes à l’ail en sauce rouge, et halva en dessert.

Le déjeuner est-il inclus après l’atelier ?

Oui, après avoir cuisiné ensemble, vous dégusterez un déjeuner complet, soit dans la salle à manger traditionnelle, soit dehors sous la bougainvillée.

Du vin est-il servi pendant l’atelier cuisine ?

Un vin local Assyrtiko accompagne toute la préparation et le déjeuner.

Tous les ingrédients sont-ils fournis pour l’atelier ?

Oui, tous les produits frais locaux et le matériel nécessaire sont inclus dans votre réservation.

Combien de temps dure l’atelier cuisine à Santorin ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais elle inclut la préparation des cinq plats ainsi que le déjeuner partagé.

Peut-on rejoindre Megalochori en transports en commun ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles à proximité du village de Megalochori.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients frais pour cinq plats traditionnels de Santorin plus le dessert, l’utilisation de tout le matériel de cuisine lors de votre atelier pratique dans une maison troglodyte à Megalochori, beaucoup de vin local Assyrtiko pendant la préparation et le déjeuner — et un moment de détente sous la bougainvillée ou à l’intérieur pour partager vos créations.