Atenas: Clase de Cocina y Paseo por el Mercado con Cocineros Locales

Resumen

Los sabores de Atenas empiezan en el mercado y terminan con risas y masa en las manos

Recorre el Mercado Central de Atenas con un guía local antes de subir a una cocina para aprender a cocinar con cocineros griegos. Enrolla dolmades, hornea spanakopita, prueba tzatziki fresco y comparte almuerzo y risas con vino local. Nuevos amigos y sabores que te acompañarán mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

¿Alguna vez te preguntaste si podrías hacer spanakopita sin romper el filo? Eso pensaba mientras nos abríamos paso entre cajas de tomates y aceitunas en el Mercado Central de Atenas, con nuestra guía María llamándonos para oler orégano silvestre. El aire estaba cargado de ese aroma terroso, junto con el olor a fritura de un puesto cercano. Intenté decir “kalimera” a un vendedor y me regalaron una sonrisa enorme (y una aceituna, salada y con un toque intenso). Paseamos unos treinta minutos, mientras María nos señalaba cuál feta era mejor para las empanadas — resulta que no todos son iguales, quién lo diría.

La Greek Kitchen está en el segundo piso, con unas escaleras que crujen un poco al subir. Adentro parecía la cocina de alguien: tazas diferentes, notas escritas a mano en la nevera, música suave de fondo. Éramos cinco más dos cocineras; Li se rió cuando intenté enrollar mi primer dolma (“¡más apretado!” me dijo). Picamos pepinos para el tzatziki, ajo por todas partes (mis manos olían a ajo horas después) y probamos un aceite de oliva tan verde que parecía brillar. El relleno de la spanakopita parecía sencillo, pero salió perfecto — crujiente y tibio, con el feta que le daba un toque ácido al espinaca.

El almuerzo fue ruidoso de la mejor manera: pasaban el pan, compartíamos historias de dónde veníamos, y María servía vino local en copitas pequeñas. Alguien preguntó por la portokalopita — un pastel de naranja bañado en almíbar — y de repente apareció un plato en la mesa, pegajoso y dulce, con canela que se me quedó en los dedos. No esperaba sentirme tan en casa tan rápido. Quizá fue la comida o simplemente que todos decían “¡come más!” como si realmente lo sintieran.

Me fui con recetas guardadas en la mochila y el móvil lleno de fotos borrosas (esas que no puedes evitar tomar cuando te ríes demasiado). Incluso ahora, en casa, me sorprendo buscando más ajo o doblando la masa con cuidado — tratando de volver a esa cocina soleada sobre el mercado. ¿Sabes a qué me refiero?

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina con visita al mercado y degustación

• Bienvenida a The Greek Kitchen
• Conoce a cocineros caseros atenienses
• Visita al mercado local para elegir ingredientes
• Aprende a hacer Tzatziki
• Prepara empanada Spanakopita
• Enrola Dolmades con arroz y carne
• Prepara berenjenas Imam Baidi con salsa y feta
• Haz Portokalopita, pastel de naranja y canela
• Disfruta juntos los platos preparados

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina en Atenas es apta para principiantes?

Sí, es práctica y pensada para todos los niveles, incluso para quienes nunca han cocinado.

¿Incluye la visita al Mercado Central de Atenas?

Sí, hay un paseo guiado de 30 minutos por el mercado antes de empezar a cocinar.

¿Se adaptan a dietas especiales?

La mayoría de necesidades dietéticas se pueden cubrir; los platos son fáciles de adaptar, solo avisa al reservar.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

La experiencia incluye unos 30 minutos en el mercado y varias horas cocinando y compartiendo la comida.

¿Se incluye vino durante el almuerzo?

Sí, cada persona recibe 250 ml de vino local, tinto o blanco, durante la comida.

¿Dan las recetas después de la clase?

Sí, te entregan las recetas de todos los platos que prepares.

¿Hay recogida en hotel?

No, el punto de encuentro es directamente en The Greek Kitchen, en el centro de Atenas.

¿Pueden asistir niños a la clase?

Los bebés deben ir en brazos de un adulto; familias son bienvenidas, pero consulta la idoneidad al reservar.

¿Cuántas personas hay por grupo?

Las clases son en grupos pequeños, para un ambiente íntimo con otros viajeros.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado de 30 minutos por el Mercado Central de Atenas con un cocinero local, antes de subir a una cocina acogedora para una clase práctica. Disfrutarás de pan y aceitunas en cada sesión, además de snacks de temporada del mercado. Prepararás recetas juntos como tzatziki y spanakopita, beberás 250 ml de vino local durante el almuerzo, tendrás agua para beber y te llevarás las recetas impresas para casa después de compartir la comida.