Kakheti, Kazbegi y Mtskheta: Tour de comida, vino y cultura georgiana

Resumen

Cuatro días de sabores georgianos, aire de montaña y cálidas bienvenidas

Probarás pan recién horneado en Badiauri, degustarás vino en los frescos túneles de Khareba, aprenderás a hacer khinkali con locales en Kazbegi y contemplarás en silencio los ríos de Mtskheta desde el Monasterio de Jvari. En estos cuatro días desde Tbilisi por Kakheti, Kazbegi y Mtskheta, Georgia te llegará al alma de una forma inolvidable.

¿Cómo es la experiencia?

Salimos de Tbilisi antes de que terminara mi café, rumbo al este hacia Kakheti. Nuestra guía Nino tenía una forma de contar historias que hacía que el paisaje cobrara vida: señalaba las colinas de colores cerca del Monasterio de David Gareja mientras subíamos a Lavra, con el polvo pegándose a mis zapatos. El viento olía a salvia. En el pueblo de Badiauri probamos a hacer pan —confieso que el mío parecía más un sombrero que un pan— pero abrirlo caliente recién salido del horno con queso salado fue simplemente perfecto. Por la noche, Sighnaghi tenía un aire casi italiano; calles empedradas, risas que resonaban desde un bar de vinos donde terminamos probando algo ámbar y terroso. No esperaba que me gustara tanto el vino georgiano.

El día siguiente empezó tranquilo con un paseo por las calles silenciosas de Sighnaghi antes de entrar al túnel de vino Khareba. Dentro hace frío —16 grados todo el año— y se huele la piedra húmeda y las barricas de roble. El almuerzo en Lagazi fue un torbellino de brindis (tantos brindis), khachapuri casero y relatos de Gia sobre el viñedo de su familia. Su esposa nos sirvió rollos de berenjena que aún recuerdo con cariño. Más tarde, en Telavi, tras pasear por los jardines de Tsinandali bajo una lluvia suave, pasamos la tarde en otra pequeña bodega donde todos hablaban a la vez en tres idiomas.

Conducir hacia el norte, rumbo a Kazbegi, fue como entrar en otro mundo: las montañas te envuelven por completo. Paramos en la fortaleza de Ananuri para hacer fotos (el agua abajo es de un azul imposible) y luego en Gudauri para tomar un café mientras los parapentes flotaban sobre nosotros como confeti. En el monumento a la “Amistad”, nuestra guía nos contó su historia soviética; lo que más recuerdo es el viento azotando mi chaqueta y lo pequeño que se veía todo desde allí arriba. Esa noche en Kazbegi aprendimos a hacer khinkali con una familia local —los míos se escapaban del relleno, pero a nadie le importó. Hubo risas y harina por todas partes.

El último día fue más tranquilo. Nos detuvimos en el embalse de Zhinvali para una última mirada a las montañas reflejadas en aguas quietas antes de ir a Mtskheta. El Monasterio de Jvari se alza sobre la confluencia de dos ríos; es difícil no sentir algo estando allí en silencio, viendo cómo la luz cambia sobre las piedras antiguas. El almuerzo en Château Mukhrani fue relajado —más vino, claro— y una charla pausada bajo árboles que daban sombra. La Catedral de Svetitskhoveli fue nuestra última parada, con el incienso en el aire y la luz entrando por ventanas milenarias. Me fui con el corazón lleno y una extraña nostalgia por lugares que apenas conocía.

Itinerario paso a paso

Día 1 — De Tbilisi a Sighnaghi pasando por David Gareja

• Paso por Sagarejo sin parar
• Paso por el pueblo Udabno sin parar
• Visita al monasterio Lavra y paseo por las montañas de colores
• Almuerzo en Wineria Kakheti
• Hornear pan y probarlo con queso local en Badiauri
• Visita al monasterio Bodbe con vistas al valle de Alazani
• Cata de vinos y cena en Sighnaghi

Día 2 — De Sighnaghi a Telavi pasando por bodegas de Kakheti

• Paseo matutino por Sighnaghi
• Visita al túnel de vino Khareba
• Exploración del pueblo y monasterio de Gremi
• Almuerzo y vino en la bodega Lagazi
• Visita a la finca y jardín botánico de Tsinandali
• Tarde en la bodega Gia Togonidze

Día 3 — De Telavi a Kazbegi pasando por Gudauri

• Visita a la fortaleza de Ananuri
• Paseo en telesilla en Gudauri (si está abierto)
• Vista al monumento a la Amistad
• Almuerzo en el restaurante Tsanareti en Arsha
• Visita a la Iglesia de la Trinidad de Gergeti
• Caminata a las cascadas de Gveleti
• Visita a la frontera georgiano-rusa en el desfiladero de Dariali
• Clase de cocina de khinkali y cena

Día 4 — De Kazbegi a Tbilisi pasando por Mtskheta

• Parada para fotos en el mirador del embalse de Zhinvali
• Almuerzo en la bodega Château Mukhrani
• Visita al Monasterio de Jvari
• Visita a la Catedral de Svetitskhoveli

Preguntas frecuentes

¿Cuántas noches incluye este tour por Kakheti, Kazbegi y Mtskheta?

El tour incluye tres noches: dos en la región de Kakheti (Sighnaghi/Telavi) y una en Kazbegi/Stepantsminda.

¿Se incluye comida o almuerzo durante la excursión?

Sí, cada día incluye almuerzo en bodegas o restaurantes locales con especialidades georgianas.

¿Hay experiencias prácticas como clases de cocina?

Sí, los participantes hornean pan en Badiauri y hacen una clase de khinkali con una familia local en Kazbegi.

¿Visitamos sitios Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO en este tour?

Sí, el Monasterio de Jvari y la Catedral de Svetitskhoveli en Mtskheta, ambos Patrimonio de la Humanidad, se visitan el último día.

¿Incluye recogida en el hotel?

Sí, la recogida en hotel está incluida al inicio del tour en Tbilisi.

¿Qué tiene de especial el túnel de vino Khareba?

Es el túnel de vino más grande del Cáucaso; su temperatura constante de 16°C crea las condiciones perfectas para envejecer vinos georgianos.

¿Habrá tiempo para turismo además de las experiencias gastronómicas?

Sí, cada día combina visitas turísticas —como el Monasterio de David Gareja o la fortaleza de Ananuri— con degustaciones y actividades culturales.

¿Se permiten animales de servicio en este tour?

Sí, se permiten animales de servicio según la información adicional proporcionada.

Qué incluye

Tu viaje de cuatro días incluye recogida en hotel en Tbilisi, todas las entradas a monasterios y lugares de interés por Kakheti, Kazbegi y Mtskheta; almuerzos diarios con vinos locales; clases prácticas de panadería y khinkali; visitas guiadas a bodegas con degustaciones; alojamiento cada noche; y muchas historias compartidas por tu guía local antes de regresar a Tbilisi.