New Orleans: Tour gastronómico por el French Quarter con sabores criollos

Resumen

Paseo gastronómico por el French Quarter con jambalaya, gumbo criollo y anécdotas

Recorrerás el French Quarter probando jambalaya criollo, gumbo, étouffée de cangrejo, y más—cada parada con historias de tu guía local. Risas con muffulettas, dulces sicilianos en Royal Street y quizá un praliné para después. Al final, sentirás que has saboreado tanto la historia de New Orleans como su comida.

¿Cómo es la experiencia?

Acabábamos de probar el primer bocado de camarones remoulade cuando nuestro guía, Marcus, se acercó y nos preguntó si podíamos distinguir entre la comida cajún y la criolla. La verdad, al principio no pude. Afuera el aire estaba impregnado de ese dulce aroma a gardenias que solo se siente en New Orleans después de la lluvia, pero dentro todo era especias y charlas animadas. En la mesa de al lado reían con ese ritmo pausado típico de Louisiana, y Marcus sonreía como si conociera todos los secretos que guardan estas viejas paredes. Y seguro que los conoce.

El French Quarter es más pequeño de lo que imaginaba, pero caminar de cocina en cocina lo hace parecer infinito. Nos detuvimos bajo un balcón de hierro forjado (con helechos colgando) para probar brisket de res con salsa de rábano picante en Tujague’s — parece que llevan sirviéndolo más de un siglo. La carne estaba tan tierna que se deshacía sin esfuerzo, aunque yo no podía dejar de pensar en cada bocado. En un momento, un saxofón de jazz apareció de la nada y se mezcló con el aroma del roux del local siguiente. Sé que suena a escena sacada de una película, pero fue real.

Intenté pronunciar “muffuletta” correctamente — Li se rió cuando lo dije mal — y luego disfrutamos cannoli y helado en Royal Street. El guía nos contó sobre las familias sicilianas que marcaron la gastronomía de la ciudad, y desde entonces miré las vitrinas de las panaderías con otros ojos. Mi parte favorita ni siquiera fue un plato; fue el praliné de Leah derritiéndose en mi bolsillo horas después, mientras paseábamos entre persianas pintadas y paredes descascaradas. No te quedas con hambre, pero sí con ganas de más tiempo aquí, si me entiendes.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour gastronómico e histórico por el French Quarter

• Inicio en el French Quarter
• Paseo por el barrio histórico
• Conoce los orígenes de la cocina criolla
• Degusta gumbo de mariscos y camarones remoulade
• Prueba sopa de tortuga y arroz con frijoles rojos
• Disfruta sandwich muffuletta con cannoli y helado
• Saborea brisket con salsa criolla de rábano picante
• Guarda un praliné de Leah para después

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico por New Orleans?

El tour dura aproximadamente tres horas recorriendo el French Quarter.

¿Se adaptan las restricciones alimentarias en este tour por el French Quarter?

Sí, se adaptan si las indicas al reservar o contactas después de la compra.

¿Qué platos se prueban en este tour gastronómico de New Orleans?

Probarás jambalaya criollo, étouffée de cangrejo, gumbo, camarones remoulade, muffuletta con cannoli y helado, brisket con salsa de rábano picante y pralinés.

¿Incluye almuerzo este tour culinario por el French Quarter?

Todos los degustaciones están incluidas durante el paseo; no hay un almuerzo formal aparte.

¿El tour incluye recogida en el hotel?

No, no hay recogida; el tour comienza en el corazón del French Quarter.

¿Es apto para niños o cochecitos este paseo a pie?

Sí, los bebés y niños pequeños pueden ir en cochecito durante el recorrido.

¿Qué pasa si llueve durante el tour gastronómico en New Orleans?

El tour se realiza con lluvia o sol; solo se cancela por clima severo con aviso de dos horas.

Qué incluye

Tu tarde incluye todas las degustaciones durante un paseo guiado por el histórico French Quarter—jambalaya, gumbo, muffuletta (con cannoli), brisket en Tujague’s—y termina con un praliné para después. Guías locales profesionales acompañan cada grupo. ¿Necesitas adaptar tu dieta? Solo avísalo al reservar o después.