Cartagena: Clase de Cocina con Tour al Mercado y Almuerzo Local

Resumen

Clase de cocina en Cartagena con tour guiado al mercado y almuerzo

Al llegar, tomarás agua de panela, cocinarás platos típicos de Cartagena junto a un chef local y compartirás historias mientras disfrutas arroz con coco y carne. Puedes agregar el tour al mercado para darle más sabor o una cata de ron si te animas—el calor de la cocina queda contigo mucho después de irte.

¿Cómo es la experiencia?

Mangas remangadas, delantal puesto—antes de dejar la bolsa en la mesa ya me están sirviendo un vaso de agua de panela. Es dulce, fría, con un toque terroso—como azúcar morena disuelta en rayos de sol. La cocina huele a cilantro y a plátanos fritos. El chef Andrés (él prefiere que le digan “Andrés” a secas) alinea ñames y tomates de árbol y empieza a contar cómo su abuela preparaba el mote de queso. Ya estoy pensando que no voy a recordar ni la mitad de los pasos, pero él sonríe y dice: “Tranquilo, lo hacemos juntos”.

Picamos cebolla mientras la lluvia golpea las ventanas—el clima de Cartagena no se detiene por nada, ni siquiera por cocinar. Suena música desde un celular, tal vez cumbia, y Andrés nos enseña a filetear pargo rojo sin destrozarlo (yo lo destrocé). Cuenta historias del antiguo Mercado de Bazurto, donde compra pescado al amanecer; si eliges la opción del tour al mercado, vas con él a escoger los ingredientes. Ahora me arrepiento de no haberlo hecho—suena toda una aventura.

El almuerzo es arroz con coco que se pega a la cuchara, carne tan oscura que casi brilla negra, y un ají de aguacate que te despierta al instante. Alguien se anima a la cata opcional de ron (yo paso—sigo pensando en mis habilidades con el cuchillo), y todos reímos cuando Andrés intenta enseñarnos cómo se dice “plátanos en tentación”. La cocina se llena de ruido y luego de silencio mientras disfrutamos el postre—tomate de árbol en almíbar. No esperaba sentirme tan en familia al terminar una clase de cocina en Cartagena. Aún recuerdo esa sopa de vez en cuando.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase gourmet de cocina en Cartagena

• Llega y prueba agua de panela
• Conoce los ingredientes y platos locales
• Prepara platos típicos de la región
• Aprende a filetear pescado y trucos de cocina
• Cata opcional de ron durante el almuerzo

Preguntas frecuentes

¿Qué platos aprendo a cocinar en esta clase de Cartagena?

El menú incluye mote de queso (sopa de ñame con queso), posta negra cartagenera con arroz con coco y plátanos en tentación, además de tomate de árbol en almíbar de postre.

¿Incluye tour al mercado la clase de cocina?

Puedes reservar un tour opcional al Mercado de Bazurto junto con la clase de cocina en Cartagena por un costo adicional.

¿Están incluidas las bebidas durante el taller de cocina?

Sí, las bebidas alcohólicas están incluidas. Además, hay una cata de ron opcional durante el almuerzo que se paga en el lugar.

¿Se ofrece almuerzo en esta clase de cocina en Cartagena?

Sí, el almuerzo está incluido; comerás lo que cocinamos juntos.

¿Pueden participar bebés o niños pequeños en la clase de cocina?

Bebés y niños pequeños pueden unirse; se permiten cochecitos o carriolas.

¿Cuánto dura la clase de cocina en Cartagena?

No se especifica la duración exacta, pero considera varias horas entre preparación, cocina y almuerzo.

¿Dónde se realiza la clase de cocina en Cartagena?

La clase se lleva a cabo en Cartagena; los detalles se envían después de reservar.

¿Qué es el agua de panela que sirven al llegar?

El agua de panela es una bebida tradicional colombiana hecha con azúcar de caña sin refinar disuelta en agua—aquí se sirve fría como bienvenida.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para cocinar, agua de panela de bienvenida, un almuerzo completo con bebidas alcohólicas (y cata de ron opcional), además de la opción de agregar un tour guiado al mercado antes de empezar la clase con el chef.