Recorrerás los viñedos del Valle del Maipo con locales que conocen cada fila, probarás tintos clásicos y blancos sorprendentes, compartirás un almuerzo donde el aceite de oliva compite con el vino, y conocerás alpacas en el camino. Ríe con las catas de pisco y descubre las historias detrás de cada barrica — además de la comodidad de que te recojan en el hotel para que solo disfrutes.
“Este te va a encantar,” nos dijo Carolina, nuestra guía, con una sonrisa mientras llegábamos a la primera parada: una finca familiar a las afueras de Santiago. El aire olía a pasto mojado y a algo dulce que no lograba identificar (¿serían esas pequeñas flores moradas junto a la cerca?). Caminamos entre gallinas que cacareaban bajo higueras y dos alpacas que parecían haberlo visto todo. Adentro, probamos pisco — intenté pronunciar ‘Quirinca’ bien, pero Carolina se rió y me dijo que mi acento era mejor que el de muchos. Los primeros sorbos de vino del Valle del Maipo saben distinto cuando estás parado justo ahí, ¿no crees?
El trayecto entre viñedos fue tan corto que apenas tuvimos tiempo de terminar de compartir historias con los demás del grupo (una pareja de Brasil, un canadiense que preguntaba mucho sobre el suelo). En TerraMater, el almuerzo vino acompañado de un aceite de oliva tan bueno que compré dos botellas para llevar — aún no sé cómo pasarán la aduana. El restaurante estaba lleno de locales celebrando algo; se sentía como si hubiéramos irrumpido en una fiesta familiar, pero de la mejor manera. Nuestra guía nos explicó cómo los Andes moldean el clima del valle y por qué estos tintos tienen un sabor más intenso aquí. Leerlo en internet es una cosa, pero escucharlo mientras giras tu copa es otra historia.
No esperaba interesarme mucho por las bodegas antiguas, pero en Viña Undurraga — ¡con 130 años! — había un silencio especial en la sala de barricas que hizo que todos nos quedáramos callados por un momento. Nos regalaron una copa (la mía sobrevivió el viaje de regreso, milagrosamente), y probamos cuatro vinos mientras alguien nos contaba qué hace que el cabernet chileno sea tan excepcionalmente bueno. Para entonces ya había perdido la cuenta de cuál viñedo era cuál, pero la verdad, eso es parte de la diversión. Volvimos a Santiago justo antes del anochecer, cansados, felices y ya planeando cuál botella abrir primero.
Tu día incluye traslado desde tu hotel o AirBnB en Santiago, transporte cómodo entre cuatro viñedos del Valle del Maipo, visitas guiadas con muchas catas (incluyendo pisco), tiempo para conocer animales de granja como alpacas, y un almuerzo largo en TerraMater antes de regresar a la ciudad — además de una copa de vino de regalo para llevar a casa si sobrevive en tu maleta.
Lo opera Stamp's Tour
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