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Mendoza: Paseo a caballo y asado gaucho con vino en las sierras
Resumen
Paseo a caballo en las sierras de Mendoza, rituales de mate y asado gaucho
Montarás caballos tranquilos por las sierras preandinas de Mendoza con guías locales, compartirás mate en un puesto gaucho familiar, verás animales salvajes desde miradores y terminarás con un asado a la leña y vino local bajo un cielo inmenso. No es un tour pulido—es auténtico, cálido y lleno de pequeñas sorpresas que recordarás por mucho tiempo.
Para ser sincero, al principio estaba un poco nervioso con los caballos. Acabábamos de recorrer el último tramo de camino de tierra desde Mendoza, con el polvo levantándose detrás nuestro, y de repente aparecieron esos caballos de ojos tranquilos junto al antiguo puesto gaucho. El aire olía a pasto seco y humo de leña. Antes de hacer cualquier cosa, nuestros anfitriones —una familia de verdad, no solo empleados— nos ofrecieron mate caliente. Traté de tomarlo como me enseñaron (sin mover la bombilla, decían), pero más que nada me quedé mirando cómo bromeaban mientras ensillaban los caballos. Se sentía más como estar en una reunión de fin de semana que en un tour organizado.
El paseo fue más largo de lo que esperaba—unas tres horas, serpenteando por cerros que desde lejos parecían suaves pero de cerca estaban llenos de piedras y pequeños brotes de flores amarillas. Nuestro guía, Martín, señalaba cosas todo el tiempo: cóndores dando vueltas bien arriba (casi me los pierdo), un guanaco tímido escapando entre los matorrales. En un momento mi caballo se detuvo de golpe para olfatear algo invisible; Martín solo sonrió y dijo que estaba “chusmeando”. El viento allá arriba te pega en las mejillas, pero te despierta de una manera buena. Cuando llegamos al mirador, a unos 2000 metros de altura, me bajé más que nada para estirar las piernas, pero terminé quedándome parado mirando la ciudad abajo. No se escuchaba nada, salvo quizá tu propia respiración.
Bajar fue más fácil, tal vez porque ya estaba pensando en la comida. En el puesto se sentía ese aroma ahumado que salía de la parrilla—carne de vaca y cerdo asándose sobre brasas, verduras con los bordes quemados. Comimos afuera, en una mesa larga de madera, mientras Martín servía copas de vino mendocino que tenían un sabor más profundo que el que conozco en casa. Alguien intentó enseñarme a decir “asado” bien; Li se rió cuando lo arruiné en español. Ya estaba oscureciendo y refrescando, pero nadie tenía prisa por irse.
De vez en cuando todavía pienso en esa vista—el silencio allá arriba—y en cómo compartir comida con desconocidos puede sentirse tan familiar después de un día así. Si buscas un paseo a caballo cerca de Mendoza que sea más sobre gente que sobre fotos perfectas… este se me quedó grabado.
8h
Itinerario paso a paso
Día 1 — Paseo a caballo y asado en la montaña
- Llegada al puesto gaucho
- Disfrutar mate y preparar caballos
- Breve explicación para montar a caballo
- Paseo a caballo por 3 horas
- Parada en mirador a 2000 m
- Tomar fotos del paisaje
- Regreso al puesto gaucho
- Disfrutar asado típico y vino
- Regreso a la ciudad de Mendoza
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el paseo a caballo en Mendoza?
El paseo dura unas tres horas por cerros y llanuras cerca de Mendoza.
¿Incluye almuerzo esta excursión a caballo en Mendoza?
Sí, incluye un asado tradicional con carne de vaca, cerdo, ensaladas, verduras asadas, agua y vino.
¿Se necesita experiencia previa para montar a caballo?
No, no se requiere experiencia; los caballos son aptos para todos los niveles.
¿Dónde se realiza el paseo a caballo?
El recorrido comienza en un puesto gaucho al pie de las sierras preandinas, a una hora de la ciudad de Mendoza.
¿Hay opciones vegetarianas en el almuerzo?
La comida incluye ensaladas frescas y verduras asadas junto con los platos de carne.
¿Qué animales se pueden ver durante el paseo?
Podrás ver guanacos, cóndores, zorros o liebres en el camino.
¿Incluye traslado desde el hotel para esta excursión a caballo en Mendoza?
El tour incluye traslado desde la ciudad de Mendoza para mayor comodidad.
¿A qué hora regresa el tour a Mendoza?
El grupo vuelve a Mendoza alrededor de las 10 de la noche después de la cena.
Qué incluye
Tu día incluye traslado desde Mendoza hasta un puesto gaucho familiar donde te recibirán con mate antes de ensillar para un paseo guiado de tres horas a caballo por cerros y llanuras; tras explorar miradores de montaña volverás para disfrutar un asado a la leña con ensaladas frescas, verduras asadas y vino local ilimitado antes de regresar por la noche.
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