Tirana: Clase de Cocina y Degustación de Comida Tradicional con Vino

Resumen

Recetas albanesas, cocinas caseras, risas y historias compartidas en Tirana

Manos a la obra en una cocina auténtica de Tirana, aprendiendo a preparar lakror, tave kosi y dulces sheqerpare junto a locales. Degusta vino y raki caseros mientras compartes risas, nuevas amistades y sabores que recordarás mucho después de salir de Albania.

¿Cómo es la experiencia?

Lo curioso es que casi pasamos de largo — crucé dos veces por delante de esa pequeña puerta antes de notar el aroma a pasteles recién horneados que salía. Nuestro anfitrión, Erion, nos saludó con las manos llenas de harina y una sonrisa enorme, como si nos hubiera estado esperando toda la mañana. Ya había un par de personas alrededor de la mesa de la cocina, con las mangas remangadas, y alguien reía nervioso porque su masa para el lakror estaba demasiado fina. Más que una “clase”, parecía que estábamos entrando en la cocina de una familia.

Empezamos con un café fuerte, casi ahumado, y Erion nos contó cómo su abuela preparaba el tave kosi cuando en Tirana apenas había semáforos. Nos mostró cómo montar las capas de cordero y yogur — yo no paraba de olvidar qué especia iba en cada sitio, pero él se encogía de hombros y decía que cada familia lo hace a su manera. La palabra clave aquí sería clase de cocina albanesa en Tirana, pero en realidad no se sentía como una clase; más bien como un secreto que te dejan descubrir. En un momento intenté pronunciar “sheqerpare” y todos se echaron a reír — al parecer mi acento lo convirtió en “muro de azúcar” en lugar de “moneda de azúcar”.

El almuerzo fue lo que cocinamos: un lakror hojaldrado con espinacas tan frescas que aún olían a tierra, ese tave kosi cremoso burbujeando en su cazuela de barro, y unas galletas dulces y desmenuzables que se deshacían al tocarlas. De repente apareció vino casero (ácido y turbio) y luego un vasito pequeño de raki que quemaba pero dejaba un calorcito en el pecho. Afuera llovía, pero dentro la casa estaba llena de ruido y luz — gente compartiendo historias sobre las tradiciones culinarias de sus familias. A veces todavía pienso en esa mesa.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cocina y degustación de comida tradicional albanesa

• Llegada al lugar de la clase de cocina
• Aprender a preparar el pastel Lakror
• Cocinar el plato Tave Kosi
• Degustar aperitivos y bebidas tradicionales
• Preparar el postre Sheqerpare
• Disfrutar de historias y chismes locales

Preguntas frecuentes

¿Qué platos se cocinan en esta clase en Tirana?

Aprenderás a preparar lakror (pastel en capas), tave kosi (cordero al horno con yogur) y sheqerpare (galletas dulces).

¿Incluye el almuerzo la clase de cocina albanesa?

Sí, el almuerzo incluye todo lo que prepares durante la clase junto con aperitivos y snacks caseros.

¿Sirven vino u otras bebidas durante la degustación?

Probarás vino casero y raki tradicional durante la comida.

¿Dónde se realiza la clase de cocina en Tirana?

La clase se lleva a cabo en el corazón de Tirana, en la cocina de una casa local.

¿Hay opciones vegetarianas en esta experiencia culinaria?

Los platos principales suelen llevar cordero o ternera; consulta antes si necesitas opciones vegetarianas.

¿La clase de cocina es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas son accesibles y se permiten animales de servicio.

¿Cuánto dura la experiencia gastronómica?

No hay un tiempo exacto, pero cuenta con varias horas que incluyen preparación, cocina, comida y charlas.

¿Qué incluye el precio de este tour gastronómico en Tirana?

Agua embotellada, almuerzo con dos platos principales, aperitivos, degustación de vino y raki caseros, café o té, además de todos los ingredientes y el uso de la cocina.

Qué incluye

Tu día incluye agua embotellada al llegar, uso práctico de utensilios y ingredientes frescos para cada plato que prepares, un almuerzo completo con dos platos principales y snacks de la mesa de los anfitriones, degustaciones de vino y raki caseros durante la comida, y para cerrar, café o té antes de volver a las calles de Tirana.