Chiang Mai: Thai Kochkurs mit Marktbesuch & 6 Gerichte

Zusammenfassung

Koche sechs thailändische Lieblingsgerichte in Chiang Mai mit lokalem Koch und Marktabholung

Du wirst in Chiang Mai abgeholt und tauchst mit einem lokalen Koch in die echte thailändische Küche ein – wähle sechs Klassiker wie Tom Yum Suppe oder Khao Soi und genieße gemeinsam, was du zubereitet hast. Locker, praxisnah und mit vielen Tipps, die du zuhause wirklich nutzen kannst.

Wie ist das Erlebnis?

„Versucht nicht zu weinen, wenn ihr die Schalotten schneidet“, scherzte unsere Lehrerin, während wir uns um den niedrigen Tisch in der Tomyumthai Cooking School in Chiang Mai drängten. Ich hatte schon von den Chilis tränende Augen, aber ehrlich gesagt störte mich das nicht. Der Raum roch nach Zitronengras und etwas Süßem – wahrscheinlich die Mangos, die als Nachtisch warteten. Unsere Begleiterin Nok holte uns direkt vom Hotel ab (super, denn sonst hätte ich mich sicher verlaufen) und blieb ganz entspannt, selbst als meine Freundin ein Kaffir-Limettenblatt fallen ließ. Nok lachte nur und zeigte uns nochmal, wie man es dünn schneidet – ihre Hände flogen so schnell, dass ich mich fast tollpatschig fühlte.

Die Küche war hell, aber nicht schick – nur Ventilatoren summten und Sonnenlicht fiel durch die Lamellenfenster. Jeder durfte sechs Gerichte für den Tag aussuchen; ich entschied mich für Tom Yum Suppe (klar, ein Muss), Khao Soi (Nok nannte es „die Nudel von Chiang Mai“) und natürlich Mango Sticky Rice. Als ich versuchte, „khao soi“ auf Thai zu sagen, musste Li neben mir lachen – ich hatte es wohl total verhauen. Die Currypaste war schmutziger als gedacht; meine Finger rochen noch Stunden später nach Galgant. Es gab diesen Moment, in dem alle still wurden, nur das Zischen von Knoblauch im Öl zu hören war. Vielleicht ist das das, was ich am meisten behalten habe – die Ruhe vor dem ersten Bissen.

Zum Mittagessen saßen wir einfach zusammen und aßen, was wir gekocht hatten – ganz entspannt, ohne Restaurant-Getue. Nok goss kaltes Wasser ein und erzählte Geschichten von den Rezepten ihrer Großmutter, während wir versuchten, die Kokoscreme nicht zu verschütten. Irgendwann entdeckte jemand unsere Fotos schon auf ihrer Facebook-Seite – mein Gesicht rot vom Wok-Feuer, aber trotzdem lachend. Ich denke noch oft an den ersten Löffel Khao Soi: würzig, scharf, leicht säuerlich und irgendwie tröstlich, obwohl ich so etwas noch nie probiert hatte.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Thai Gerichte lernen und kochen

• Teilnahme am Tomyumthai Kochkurs
• Koch-Tipps und Techniken erhalten
• Sechs thailändische Gerichte auswählen
• Gerichte Schritt für Schritt mit dem Koch zubereiten
• Das selbstgekochte Essen gemeinsam genießen

Häufige Fragen

Wie viele Gerichte kocht man in der Tomyumthai Cooking School?

Du wählst und kochst sechs verschiedene thailändische Gerichte während des Kurses.

Ist die Abholung vom Hotel bei diesem Kochkurs in Chiang Mai inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt zu deinem Hotel innerhalb der Altstadt von Chiang Mai sind inklusive.

Bekommt man nach dem Kurs Rezepte mit?

Ja, du erhältst ein Rezeptbuch, damit du die Gerichte zuhause nachkochen kannst.

Welche Gerichte werden im Kurs unterrichtet?

Dazu gehören Tom Yum Suppe, Khao Soi (Nudelsuppe mit Curry) und Mango Sticky Rice.

Gibt es einen englischsprachigen Guide?

Ja, ein englischsprachiger Guide begleitet den Kurs und unterstützt dich.

Werden Getränke während des Kochkurses bereitgestellt?

Wasser zum Trinken ist für alle Teilnehmer inklusive.

Können Reisende mit Rückenverletzungen teilnehmen?

Diese Aktivität wird Reisenden mit Rückenverletzungen nicht empfohlen.

Wie bekommt man die Fotos vom Kochkurs?

Deine Kochfotos werden nach dem Kurs auf der Facebook-Seite geteilt.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet die Abholung vom Hotel in Chiang Mai (innerhalb der Altstadt), alle Zutaten und Kochutensilien für sechs thailändische Gerichte mit englischsprachigem Guide, Wasser zum Trinken, ein Rezeptbuch zum Mitnehmen, klimatisierten Transport zurück zum Hotel und Zugang zur Online-Fotogalerie deiner Gruppe.