Cape Malay Kochkurs in Salt River: Lernen und selbst kochen
Sie kochen das ganze Menü selbst, statt nur zuzusehen.
Ein praktischer Kochkurs in Cape Towns Salt River, bei dem Sie Zutaten in lokalen Gewürzläden und afrikanischen Lebensmittelgeschäften einkaufen, um anschließend mit einer einheimischen Köchin ein traditionelles dreigängiges Cape Malay-Menü zuzubereiten und zu essen. Dabei erfahren Sie durch Essen, Geschichten und die Nachbarschaft mehr über die Geschichte und kulturelle Identität der Kap-Moslem-Gemeinschaft.
Ablauf Schritt für Schritt
Cape Malay Kochen und lokale Einkäufe
- Treffen im Gewürzladen Fargo Trading
- Spaziergang und Einkauf in Salt River
- Street Art ansehen und lokale Kultur kennenlernen
- Cape Malay-Menü kochen und gemeinsam essen
Was enthalten ist
- Cape Malay- und kreolische herzhafte Snacks als Willkommensgruß.
- prickelndes und stilles Wasser.
- eine Auswahl einheimischer Tees, hausgemachter Masala Chai und handwerklich hergestellter Kaffee.
- ein selbstgekochtes dreigängiges Cape Malay-Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
Zeiten
- Montag bis Samstag 11:30
Vor der Buchung
Veranstaltet von African Food & Storytelling Tour
Preise und Zeiten gestern aktualisiert
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Das Erlebnis
Der Kurs beginnt bei Fargo Trading, einem der ältesten Gewürzläden in Kapstadt, wo Geruch und Anblick die Stimmung für Cape Malay-Küche setzen. Von dort aus spazieren Sie durch die bunten Straßen von Salt River und halten bei lokalen Geschäften, um die Zutaten für das spätere Kochen zu besorgen. Unterwegs sehen Sie Street Art der Salt River Heritage Society und des International Public Art Festival sowie die afrikanischen Einwanderergemeinschaften und Cape Malay-Händler, die die Lebensmittelgeschäfte und Essensstände im Viertel betreiben. Der Spaziergang ist entspannt. Es geht nicht darum, eine Liste von Sehenswürdigkeiten abzuarbeiten.
In der Küche der einheimischen Köchin bereiten Sie dann ein komplettes dreigängiges Menü zu: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Dabei handelt es sich nicht um eine Vorführung, bei der Sie nur zuschauen. Sie sind selbst in der Küche aktiv, werden durch die wichtigsten Techniken geführt und erfahren, warum das Gericht so schmeckt, wie es schmeckt: mit den historischen Einflüssen, die in der Cape Malay-Küche stecken, und den Geschichten hinter den Rezepten. Die Köchinnen, die den Kurs leiten, sind in ihren Gemeinden für ihre Koch- und Backkünste bekannt. Am Ende essen Sie gemeinsam das zubereitete Essen.
Die gesamte Erfahrung dauert drei bis vier Stunden. Bei Ankunft gibt es Willkommenssnacks, und während des Kurses stehen prickelndes und stilles Wasser, eine Auswahl einheimischer Tees, hausgemachter Masala Chai und handwerklich hergestellter Kaffee bereit. Kinder ab 15 Jahren sind willkommen, der Kurs wird auf Englisch oder Deutsch angeboten. Vorkenntnisse im Kochen sind nicht nötig: nur Interesse am Essen und die Bereitschaft zu lernen.
Ist das etwas für dich?Buchen Sie diesen Kurs, wenn Sie morgens oder am frühen Nachmittag Zeit haben und mehrere Stunden selbst kochen möchten. Verzichten Sie darauf, wenn Sie eine kurze Aktivität suchen oder lieber nur zuschauen wollen.
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Häufige Fragen
In welchen Sprachen wird geführt?
Live-Guide auf Englisch und Deutsch.
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Jugendlicher (15 bis 17 Jahre). Kinder unter 15 Jahren können nicht mitgebucht werden.
Was passiert bei Regen?
Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.
Was ist Cape Malay-Küche und warum ist sie für Kapstadt wichtig?
Cape Malay-Küche spiegelt die Geschichte und kulturelle Identität der Kap-Moslem-Gemeinschaft wider, geprägt von Jahrhunderten an Einflüssen und Traditionen. Der Kurs vermittelt dieses Erbe durch die Gerichte selbst und die Geschichten dazu, geleitet von lokalen Köchinnen, die in ihren Gemeinden für ihr Können bekannt sind.
Brauche ich Kocherfahrung, um an diesem Kurs teilzunehmen?
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Der Kurs ist so gestaltet, dass Sie in Ihrem eigenen Tempo mitmachen und dabei die wichtigsten Techniken und Schritte des Kochens lernen können.
Was passiert beim Spaziergang durch Salt River?
Sie machen einen entspannten Rundgang durch die bunten Straßen des Viertels, halten bei lokalen Gewürzläden, afrikanischen Lebensmittelgeschäften und Cape Malay-Verkäufern, um die Zutaten für Ihr Menü zu besorgen. Dabei sehen Sie Street Art und erfahren mehr über die Gemeinschaften, die Salt River prägen.
Was esse ich am Ende des Kurses?
Sie teilen das dreigängige Cape Malay-Menü, das Sie zubereitet haben: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Es ist traditionelle „Kaapse Kos“: authentische Hausmannskost, die das kulinarische Erbe widerspiegelt, das Sie kennengelernt haben.
Cape Malay Kochkurs in Salt River: Lernen und selbst kochen
3 h–4 h · EN · DE
ab US$ 112 pro Person
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