Genieße Albariño direkt am Ursprung, koste frische Muscheln auf dem Boot in den Rías Baixas, schlendere durch die steinernen Gassen von Combarro und berühre Jakobsmuscheln in der Kapelle von Illa da Toxa. Mit einer galicischen Guide, die an jedem Halt Geschichten erzählt, fühlst du dich willkommen und fasziniert von der Mischung aus Meeresluft und alten Legenden.
Dein Tag beinhaltet die Abholung mit klimatisiertem Fahrzeug ab Santiago oder Umgebung, alle Eintritte zu Kapellen und Dörfern entlang der Rías Baixas, Erklärungen eines offiziellen galicischen Guides an jedem Halt sowie frisch gekochte Muscheln mit Albariño (oder Softdrinks) während einer optionalen Bootsfahrt, bevor du am Abend zurückkehrst.
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Weiter ging’s zur Praia da Lanzada. Der Wind vom Meer war scharf und salzig, und Lucía erzählte von alten Fruchtbarkeitsritualen – sie musste lachen, als ich fragte, ob die heute noch wirken. Von dort stiegen wir direkt aufs Boot für die Muschel-Tour (darauf hatte ich mich am meisten gefreut). Schon beim Einsteigen schlug mir der Duft von Dampf und Tang entgegen. Auf Tabletts wurden pralle, salzige Muscheln serviert, dazu gab’s Albariño im Plastikbecher. Ich versuchte, „mejillón“ mit meinem besten Spanisch auszusprechen, woraufhin ein Crewmitglied schmunzelnd korrigierte. Wir schipperten an den Holzgestellen vorbei, an denen die Muscheln wachsen – es hat fast etwas Hypnotisches, wenn sie die Seile voller Schalentiere hochziehen.
Mit vollen Bäuchen schlenderten wir danach durch Combarro. Der Ort besteht aus steinernen Getreidespeichern und schiefen Gassen – alte Damen fegten vor ihren Häusern, Kinder spielten Fußball auf einem Platz, der leicht nach Fisch roch. Ich verlor mich in kleinen Läden mit Muscheln und lokalem Honig. Es begann zu nieseln, doch das störte niemanden; ohne ein Wort reichte mir jemand einen Regenschirm.
Der letzte Stopp war Illa da Toxa – die Jakobsmuschel-Kapelle ist viel ungewöhnlicher als auf Fotos (ich fuhr immer wieder mit den Fingern über die rauen Muscheln). Über eine Brücke liefen wir langsam von O Grove nach A Toxa, während das Albariño noch nachhallte. Der ganze Tag war wie eine Reihe kleiner Überraschungen – ich denke immer noch an den ersten Bissen Muschel, warm und frisch, gegen die kühle Luft draußen.
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