Puerto Vallarta: Schokoladen-Workshop von der Bohne zur Tafel im ChocoMuseo

Zusammenfassung

Schokolade von der Bohne bis zur Tafel mitten in Puerto Vallarta herstellen

Im ChocoMuseo Puerto Vallarta lernst du, wie Schokolade von der Bohne bis zur Tafel entsteht – Bohnen rösten, von Hand mahlen und zwischendurch probieren. Mit lokalen Guides, die nicht nur ihr Handwerk, sondern auch Humor mitbringen, kreierst du deine eigene Schokolade mit deinen Lieblingszutaten. Freu dich auf Spaß, neue Geschmäcker und vielleicht ein bisschen Schokoladenflecken auf der Schürze.

Wie ist das Erlebnis?

„Man muss den Bohnen zuhören“, grinste unser Guide und klopfte auf einige glänzende Kakaofrüchte, die auf der Theke lagen. Anfangs konnte ich das nicht ganz nachvollziehen – doch als wir sie hier oben im hellen Raum des ChocoMuseo rösteten, schwöre ich, man konnte fast ein kleines Knacken hören, wenn sie aufplatzten. Der Duft war nussig und warm, fast wie frisch gebackene Brownies nebenan. Draußen war es schwül, aber hier oben fühlte es sich gemütlich an, mit surrenden Ventilatoren und dem Lachen von Kindern auf Spanisch aus dem Stockwerk darunter.

Wir starteten mit einer Einführung, wo mexikanischer Kakao wächst (ich dachte immer nur in Oaxaca, aber auch in Chiapas), und wie die alten Kulturen ihn nutzten – unser Guide erzählte, dass die Olmeken und Maya ihn bitter tranken, ganz ohne Zucker. Da fühlte ich mich gleich etwas weich, weil ich Milchschokolade so liebe. Schürzen und Hüte wurden verteilt – meiner war viel zu groß und rutschte ständig über die Augen – dann zeigte sie uns, wie man die Bohnen von Hand mahlt. Das ist viel anstrengender, als es aussieht. Nach einer Minute waren meine Arme schon müde, aber es hat etwas Befriedigendes, die körnige Masse unter den Händen zusammenkommen zu spüren.

Ich versuchte, „cacao“ so auszusprechen wie sie – ca-KA-o – und sie lachte freundlich über meinen Akzent. Dann suchten wir uns Toppings für unsere Schokolade aus (ich nahm ordentlich Chili, vielleicht ein bisschen zu viel) und gossen alles in kleine Formen. Der ganze Raum roch süß, aber nicht zu aufdringlich, eher erdig als erwartet. Das Beste daran? Du darfst deine selbstgemachten Schokoladen verpackt wie kleine Geschenke mit nach Hause nehmen. Ich denke noch oft an den ersten Bissen, als ich durch die belebten Straßen von Puerto Vallarta zurücklief – würzig, vollmundig, ganz anders als gekaufte Tafeln.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Schokoladen-Workshop und Kakaogeschichte

• Kakaoanbau kennenlernen
• Schokoladenherstellung entdecken
• Geschichte und Kulturen rund um Schokolade erkunden
• Eigene Schokolade herstellen
• Schokolade mit nach Hause nehmen

Häufige Fragen

Wo findet der Schokoladen-Workshop in Puerto Vallarta statt?

Der Workshop wird im ChocoMuseo im Stadtzentrum von Puerto Vallarta durchgeführt.

Wie lange dauert der Bean-to-Bar Schokoladen-Workshop?

Der Workshop dauert etwa 2 Stunden.

Ist der Workshop für Kinder oder Menschen mit eingeschränkter Mobilität geeignet?

Der Workshop ist für alle Fitnesslevels und Kinder geeignet; allerdings findet er in einem oberen Stockwerk ohne Aufzug statt.

Was darf ich nach dem Schokoladenkurs mit nach Hause nehmen?

Du kannst die Schokolade mitnehmen, die du während des Workshops selbst hergestellt hast.

Gibt es während der Erfahrung Guides oder Instruktoren?

Ja, ein Guide führt dich Schritt für Schritt durch den Workshop im ChocoMuseo.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, in der Nähe vom ChocoMuseo gibt es öffentliche Verkehrsmittel.

Was lerne ich im Schokoladen-Workshop in Puerto Vallarta?

Du erfährst alles über die Geschichte des Kakaos in Mexiko und wie Schokolade von der Bohne bis zur Tafel entsteht.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet Kakaobohnen zum Selbermachen, alle Schokoladenzutaten plus Toppings deiner Wahl, Schürze und Hut während des Workshops (auch wenn der Hut mal verrutscht) sowie die freundliche Begleitung durch lokale Mitarbeiter im ChocoMuseo.