Erkunde Shinjukus Laternen-gassen mit einem lokalen Guide, probiere 15 Gerichte an versteckten Orten, mach Fotos unter Godzillas Kopf und lausche den Geschichten aus Omoide Yokocho. Laut, gemütlich und voller Geschmäcker, die lange nachhallen – auch wenn deine Jacke irgendwann nicht mehr nach Rauch riecht.
„Probier das mal – frag noch nicht, was es ist“, grinste unsere Guide, als sie mir etwas Rauchiges auf einem kleinen Teller reichte. Ich musste schon lachen, weil meine Stäbchen total ungeschickt waren, aber ehrlich gesagt hat die ganze Atmosphäre in Shinjuku mich so gefesselt, dass mir das egal war. Die Lichter flackerten scharf und nervös, und selbst die Luft roch nach gegrilltem Zucker, der an meiner Jacke klebte. Gerade waren wir aus dem Trubel von Kabukicho in einen so winzigen Laden geschlüpft, dass ich beide Wände gleichzeitig hätte berühren können. Der erste Bissen war zäh – auf eine gute Art, nicht gummiartig – und dann rief jemand am Nebentisch „Kanpai!“ und alle stießen an, auch wenn ich das Wort definitiv falsch ausgesprochen habe.
Unsere Guide, Saki, kannte wirklich jeden. Sie winkte einem alten Mann zu, der Yakitori-Spieße in Omoide Yokocho grillte, und er nickte, als hätten sie jahrelang Witze geteilt. Diese Gasse fühlte sich an wie ein Filmset: orangefarbene Laternen, Rauch, der von den Grills aufstieg, Menschen, die dicht gedrängt auf Hockern saßen und mit Händen Geschichten erzählten. Saki erzählte, wie diese Izakayas seit den 50ern überlebt haben, und ich schwöre, man konnte es in der Brühe schmecken – als wäre die Zeit in den Geschmack eingearbeitet. Hier haben wir bestimmt fünf Gerichte probiert, danach habe ich bei den eingelegten Sachen und der knusprigen Hühnerhaut aufgehört zu zählen.
Ich hätte nicht gedacht, dass ich Godzillas Kopf über Kabukicho sehen würde – irgendwie ist er eher freundlich als furchteinflößend. Wir machten Fotos (konnte einfach nicht widerstehen), bevor wir nach Nishishinjuku weiterzogen, um noch mehr zu probieren. Dort war es ruhiger, hauptsächlich Einheimische, die still Nudeln aßen oder leise über Bier lachten. Saki bestellte etwas, das ich nicht aussprechen konnte (Li lachte, als ich es auf Mandarin versuchte – ich hab’s wohl komplett verhauen), aber es war salzig und genau richtig nach all dem Gegrillten.
Am Ende roch meine Jacke nach Holzkohle und Sojasauce – ein Souvenir, das man nicht einpacken kann. Fünfzehn Gerichte klingen nach viel, aber irgendwie war es nie genug; es gibt immer noch etwas, das man probieren möchte. Ich denke noch oft an das Flackern der Laternen hinter uns, als wir gingen, satt, aber irgendwie auch bereit, von vorne zu beginnen.
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