Taormina: Sizilianischer Kochkurs mit Marktbesuch & Mittagessen

Zusammenfassung

Sizilianische Rezepte in Taormina lernen: Marktbesuch und selbstgekochtes Mittagessen mit Koch

In Taormina triffst du eine kleine Gruppe für einen praktischen sizilianischen Kochkurs, der an der Porta Messina startet. Mit deinem Koch besuchst du den Fischmarkt, bereitest Pasta, Brot und typische Gerichte zu und genießt ein entspanntes Mittagessen – inklusive lokalem Wein. Freu dich auf viel Spaß, echte Geschichten und viele Verkostungen.

Wie ist das Erlebnis?

Wir schlüpften unter den alten Steinbogen der Porta Messina hindurch, noch halb verschlafen (ich hatte absichtlich das Frühstück ausgelassen). Gleich winkte uns unser Koch Antonio zu einem Kaffee heran. Er reichte mir eine steife, neue Schürze, auf deren Etikett mein Name leicht schief gestickt war. Danach ging es direkt hinaus in die Gassen von Taormina, Antonio führte uns flink zum Fischmarkt. Die Luft war schwer vom Salz und einem scharfen Duft – vielleicht Zitronen? Er scherzte mit einem Händler auf sizilianisch, das ich nicht verstand, grinste aber breit, als er uns zeigte, wie man guten Schwertfisch erkennt. Ich versuchte, nach Sardinen zu fragen, vermurkste es aber wohl; Antonio lachte nur und zeigte mit den Händen ihre Größe.

Zurück in der Restaurantküche fiel Sonnenlicht schräg durch das Fenster auf die mit Mehl bestäubten Tische. Wir begannen, Teig für Brot zu kneten – meine Hände wurden schnell klebrig. Der erdige Duft von Grieß mischte sich mit Olivenöl. Ich hatte nie geahnt, wie viel Kraft es braucht, Pasta dünn genug für Ravioli auszurollen; mein erster sah aus wie ein dicker kleiner Kissen. Antonio störte das nicht, er drückte ihn einfach zu und sagte trotzdem „perfetto“. Wir probierten noch warmes, frisches Brot, getunkt in pfeffriges Olivenöl, dazu salziger Käse und Salami. Der lokale Wein war frisch und leicht grasig – ich mochte ihn mehr als erwartet.

Das Schönste war wohl, gemeinsam an einem langen Holztisch zu sitzen und die selbstgemachten Gerichte zu teilen: Makkaroni in Tomatensoße, gegrillter Fisch mit Zitronenabrieb, sogar Pizza, falls man den Teig werfen wollte (ich scheiterte grandios). Jemand fragte nach sizilianischen Essensritualen, und Antonio erzählte von den Sonntagsessen seiner Großmutter – seine Hände bewegten sich fast so viel wie sein Mund. Beim Abschied bekamen wir Zertifikate (meins schon mit Tomatensoße beschmiert), aber am meisten blieb das Gefühl von Mehl an den Fingern und das Lachen in der Küche.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Sizilianischer Kochkurs mit Verkostung

• Treffen im Restaurant Porta Messina um 10:00
• Kaffeepause genießen
• Schürze erhalten und Kurs starten
• Brot und Pasta selbst zubereiten
• Brot, Käse, Salami und Wein probieren
• Typische sizilianische Gerichte mit dem Koch zubereiten
• Mittagessen mit 4-6 selbstgekochten Gängen
• Offizielles Zertifikat erhalten

Häufige Fragen

Wo startet der Kochkurs in Taormina?

Der Kurs beginnt um 10:00 Uhr im Restaurant Porta Messina.

Gibt es einen Marktbesuch im Kochkurs in Taormina?

Ja, du besuchst mit dem Koch den lokalen Fischmarkt vor dem Kochen.

Sind Getränke während des Kurses inklusive?

Wein, Wasser, Softdrinks sowie Kaffee oder Tee sind inklusive.

Welche Gerichte werden im sizilianischen Kochkurs zubereitet?

Du machst selbst Brot, frische Pasta wie Ravioli oder Makkaroni, Fleisch- oder Fischgerichte, Pizza und mehr.

Ist nach dem Kochkurs ein Mittagessen inklusive?

Ja, du isst 4–6 Gerichte, die während des Kurses zubereitet wurden.

Können auch Vegetarier am sizilianischen Kochkurs teilnehmen?

Ja, vegetarische Optionen sind möglich, bitte bei der Buchung angeben.

Gibt es glutenfreie Alternativen?

Ja, bitte teile uns bei der Buchung deine Ernährungswünsche mit.

Bekomme ich etwas zum Mitnehmen vom Kochkurs in Taormina?

Du erhältst eine Schürze mit Logo und ein offizielles Zertifikat.

Was enthalten ist

Dein Tag startet im Restaurant Porta Messina mit einem Kaffee, bevor es zum geführten Marktspaziergang durch Taormina geht. Alle Zutaten für Brot, Pasta, Pizza und Fischgerichte stehen bereit, die ihr gemeinsam in der Küche zubereitet. Zum Mittagessen gibt es 4–6 selbstgekochte Gänge, dazu Weinverkostung und Softdrinks. Als Erinnerung nimmst du eine Schürze und ein Zertifikat mit nach Hause.